不沾鍋千萬別直接用冷水洗！5大NG行為一次看，用錯恐減損鍋子壽命
教大家5大不沾鍋清潔保養方法，可避免不沾鍋塗層脫落。（示意圖／取自photo-ac）
不沾鍋保養｜不沾鍋不黏底又耐用，好好保養不沾鍋才延長使用周期。不沾鍋可以用菜瓜布嗎？黑漬花痕帶點算？這次教大家5大不沾鍋清潔保養方法，可避免不沾鍋塗層脫落，更有開鍋小技巧和8款不沾鍋推薦，當中包括IKEA、特福等品牌，一起看看！
不沾鍋保養｜1.首次使用以溫水清洗
首次使用前，應先用混和清潔劑的溫水，以海綿或碗布清洗不沾鍋，開鍋時可加少許油，慢火加熱，然後再用毛巾輕抹，便可清除不沾鍋遺留的機油，定期用這個方法清潔，也可多一層保護。切勿使用金屬刷或粗糙的菜瓜布洗擦，以免刮損塗層。
不沾鍋保養｜2.不要以大火或高溫乾燒不沾鍋
持續高溫加熱，或會縮短不沾塗層的壽命及引致鍋身變形，所以宜先放食油或水，並以低至中火烹煮，以延長不沾鍋壽命。
不沾鍋保養｜3.用後應讓不沾鍋自然冷卻
很多時煮食後我們希望盡快把不沾鍋冷卻，都會加冷水，但原來這個做法是完全錯誤的，因為溫度急劇變化會令不沾鍋變形，所以只要應讓不沾鍋自然冷卻就好了！
不沾鍋保養｜4.不沾塗層脫落應停用
不沾鍋用久了容易出現損耗或磨損，若看見不沾塗層脫落，便會逐漸失去抗沾功能，情況嚴重就應立即停用，否則很容易滋生細菌。
不沾鍋保養｜5.避免使用尖銳的金屬鍋鏟
金屬鍋鏟或叉會破壞不沾塗層，因為宜用木、塑膠或矽膠製用具攪拌食物。
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