不是柳丁、奇異果！1水果「維生素C是蘋果6倍」，抗發炎、抗氧化又助排便
鳳梨有豐富的葉酸、膳食纖維，維生素C還是蘋果的6.3倍，能幫助排便順暢、增強免疫力並提升代謝。（示意圖／取自unsplash）
編按：鳳梨是夏天的必吃水果，滋味酸甜、對身體也有許多好處，營養師程涵宇就曾表示，鳳梨有豐富的葉酸、膳食纖維，維生素C還是蘋果的6.3倍，吃了能夠幫助排便順暢、增強免疫力並提升代謝。
鳳梨是台灣最吉祥喜氣的水果，雖然造型怒髮衝冠，卻是在春夏之際，熱情地滿溢甘甜的精華。
鳳梨不只消暑解渴，營養價值更高。其中的鳳梨酵素能抗發炎、分解食物中的蛋白質，讓人體易於消化吸收，維生素與膳食纖維能促進新陳代謝、抗氧化與刺激腸胃蠕動。難怪古代《本草綱目》就認為，鳳梨能「補脾胃，固元氣，壯精神，益血，利頭目，開心益志」。
鳳梨在台灣的歷史久遠，明鄭時期就有鳳梨，當時稱為黃梨，大儒沈光文撰寫的《台灣賦》還提到黃梨「熟以解渴」，許多文人也都歌詠鳳梨之美，一直到日治時期，鳳梨才從原本鮮食轉為加工產品，國民政府也承襲日本企業化經營，成立台鳳公司，大量將鳳梨罐頭推銷到國際，直到一九八○年代才慢慢不敵其他國家。
鳳梨卸下外銷出口的枷鎖，反而回到生活本質，農民不斷研發新品種，讓我們更能享受鳳梨的甘甜。四月起，由南到北，開始盛產皮薄肉多，纖維柔細，口感爽脆的金鑽鳳梨（又叫春蜜鳳梨，真是恰如其分），以及肉質細緻、甜度高的甜蜜蜜鳳梨；七月則是果肉乳白、纖維細且口感軟的牛奶鳳梨上場，加上現在流行吃酸酸甜甜的土鳳梨酥，各種不同滋味的美妙鳳梨，輪番在春夏伸展台上競豔。
穀雨節氣食物豬腳麵線
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作者介紹｜彭啟明
59次，國立中央大學大氣物理所博士。現任YahooTV「彭博士觀風向」及中廣「氣象達人」主持人、國立中央大學及中信金融管理學院特約教授、天氣風險管理開發公司創辦人暨總經理、台灣氣候聯盟祕書長、台灣防災產業協會理事長。
作者介紹｜洪震宇
59年次。清華大學社會學碩士，現為自由作家與跨領域創意教學工作者。台灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者。曾任《天下雜誌》副總編輯與創意總監，規劃過三一九鄉專輯，以及《GQ》國際中文版副總編輯。
作者介紹｜李咸陽
59年次。藏雲會館館主，承繼外公及母親家傳開始學習命理，迄今已經三十餘年，精通紫微斗數、奇門遁甲、陰陽宅風水、四柱姓名學、易經八卦及祖傳的＜九星埋珠＞占卜，以趨勢、經濟預測擅長，並準確預言數次景氣低迷及復甦以及俄烏戰爭的發生。
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