雞湯別只會加香菇！內行人加入3食材，湯頭秒變鮮美、暖身又好喝

當寒流來臨時，最適合喝下一碗熱雞湯，除了營養暖身外，還能加入更種食材做出不同的口味與變化。在臉書社團中則有網友互相交流「鳳梨苦瓜雞湯」的烹調方式，網友紛紛分享自己的雞湯食譜，更指出加入小魚乾、蛤蠣與蔭瓜等食材，能替味道增添層次！

臉書社團《我愛全聯－好物老實説》有名網友發文指出，在全連買了一罐蔭鳳梨湯底想要用來烹煮鳳梨苦瓜雞湯，因此詢問廣大網友，該怎麼煮比較好喝呢？

文章曝光後即有許多內行人分享自己的食譜，網友指出可將雞肉川燙後，倒入水燉煮，並加入新鮮鳳梨、苦瓜、薑、紅蘿蔔、米酒與湯底一同烹飪，同樣也能使用電鍋燉煮，「我剛買過也是煮苦瓜雞，很好吃～我是雞肉稍微燙過，水到掉，再加水燉，加薑、一點醬油、米酒、一顆苦瓜和這罐鳳梨」、「我也是買這罐～雞肉先川燙完後，鳳梨、苦瓜、紅蘿蔔加水、米酒、薑丟進電鍋就完成了，超無腦」。

此外，另有人指出可先將雞肉炒香，隨後加入水與其他食材，則更加香濃，「我煮的方式雞肉不用水燙，用炒的代替水燙煮出來的湯會比較濃。洗乾淨後要用餐巾紙把水吸乾喔，然後放非常少量的油（因為炒的時候雞皮會在出油），炒大概6、7分熟就可以直接放水，在放其他材料了，如鳳梨和苦瓜，或是香菇」、「上次網上教洋蔥跟雞肉先炒香」。

而有網友也表示，煮湯時可加入小魚乾、剝皮辣椒與蔭瓜等食材讓味道更上一層樓，這些罐頭的醬汁也能用來提味，另加入蛤蠣則讓湯頭更鮮甜，「再加半罐高慶泉蔭瓜，搞工一點可以加小魚乾提味」、「我也是買這罐，但會再加幾塊新鮮鳳梨，比較甘甜不死鹹，再加些許小魚乾，整個苦瓜雞湯會很鮮美」、「加一點剝皮辣椒更好」、「要加幾片薑片，加點花瓜或是剝皮辣椒，重點是要加點這兩種的醬汁下去煮，美味～」、「鳳梨苦瓜雞湯可以加點蛤蜊更好喝」、「放一點蛤蜊比較提鮮唷」。

完整討論請至：《我愛全聯－好物老實説》 （相關報導： 零失敗發糕做法！內行人加1物用電鍋蒸蓬鬆又香甜，網讚：跟外面買的一模一樣 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／游舒婷