洋蔥營養豐富，而且還可以製作多款洋蔥料理。不過由於洋蔥有外皮包著，新手到市場、超市挑選洋蔥時都不知應怎樣，日本節目就請來專家，教教大家挑選洋蔥方法，達人指挑選洋蔥時最重要要看一看洋蔥尖端，這樣就可以分辨出好味又新鮮的洋蔥。
日本節目請來資深蔬菜店店長，教大家1招挑選洋蔥方法，蔬菜達人指要挑選出新鮮的洋蔥，關鍵要觀察洋蔥的頂部，店長取出2個不同的洋蔥，馬上看看究竟哪一個洋蔥比較好味啦！
挑選洋蔥方法
挑選新鮮洋蔥最重要觀察頂部。
A洋蔥尖端外皮比較整齊且質感較挺。
B洋蔥尖端外皮比較鬆散且質感較軟。
由於洋蔥是由頂部腐爛的蔬菜，因此挑洋蔥時可壓一壓洋蔥頂部，若尖端太軟則是洋蔥開始腐爛的信號。因此，A洋蔥較佳。
本文／圖經授權轉載自U Lifestyle（原標題：如何挑選洋蔥？日本達人教挑洋蔥最重要看尖端！） （相關報導： 蔬菜怎麼洗最乾淨？專家譚敦慈傳授清洗秘訣，加碼教你挑選、保存、烹調大法 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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