鮮花買回家該怎麼保存?冠軍花藝師用1招延花卉壽命,加碼3個方法讓花朵起死回生
筆者說,學習照顧和尊重(養護)花朵必須花上一輩子去努力,直至今日,自己也仍在學習新的技巧及更理想的照顧方式。(示意圖/取自freepik)
學習照顧和尊重(養護)花朵必須花上一輩子去努力,直至今日,我也仍在學習新的技巧及更理想的照顧方式。由於世界上有數十萬種不同花卉,這將是一項艱鉅的挑戰,幸好大多數的市售花材皆不脫五種主要花莖類型,每一種的處理方式都略微不同,從含苞待放,到盡可能長時間地開花,都有不同的眉角。
一般來說,所有的花材都需要去除下半部葉子,並用小刀或修枝剪,從底部以45度斜角剪去2.5公分,再放入冰涼、乾淨的水中。若要讓花朵開得比自然綻放時更快,就得提供溫暖的環境和陽光,或在水中加點糖,並將水稍微加熱至溫暖的溫度也很有用。要減緩開花速度,請將切花放至陰暗涼爽處。但上述做法都有例外,例如,原生於熱帶地區的花朵,你可能很難提供其故鄉當地的氣溫與光照時長。此外,大家必須盡可能地頻繁換水,如果可以,請每天更換一次,或至少每三天更換一次。
花卉營養劑小筆記
很多愛花人常問我,真的有必要使用花卉營養劑嗎?這玩意兒究竟有沒有用?這兩個問題的答案都是肯定的。花卉營養劑由酸和糖的混合物組成,可提供離枝後所需的養分並消毒,藉此延長切花瓶插時的壽命。一些特定花材(尤其是木質莖種類),很適合使用特定的花卉營養劑(多由批發商直接供應),妥善使用便能達到最佳保鮮效果。一般來說,經花卉營養劑處理過的切花,可延長約60%的壽命。
市面上另一款值得注意的花卉營養劑是快沾(Quick Dip)。快沾可為花朵注入活力、提供化學保鮮作用,確保其能有效吸水。儘管大多數的花莖都適用,但我不會把所有的花材都拿去浸泡;我只會將之用於丁香花、繡球花和玫瑰等較難保鮮的花種。去刺並切割花莖之後,將底部浸入溶液1 ~ 2 秒鐘,然後甩甩花腳(花莖末端),並放入新鮮冷水中。
1.柔軟莖
春天和初夏時常看到一些生機盎然的柔軟小花,其花莖頗具肉質且水潤,又稱肉質莖。多數軟莖花草無須特別照護,只需去除花莖下方1/3 處所有葉子、嫩芽和花蕾(若為瓶插,低於水線者皆須去除)。之後,請以45 度斜角修剪花莖,以創造最大吸水表面積(此做法適用於所有花莖種類),並插入添加花卉營養劑的清水中。有些柔軟莖花卉底部會附著白色小球莖,此時請從白色球莖開始變綠處的上方將之剪除,去除球莖後,花材便能充分吸水。
柔軟莖花卉包括:
鬱金香、貝母、風信子、海芋、鈴蘭水仙、聖誕薔薇、荷包牡丹、葡萄風信子、毛茛屬。
2.半木質莖
半木質莖花卉包括:
玫瑰、康乃馨、莧屬、毛地黃、蔥屬、萬壽菊、劍蘭、落新婦(泡盛,Astilbe)、雞冠花、百合、蕓苔屬。
3.木質莖
最難處理的就是這些被樹皮覆蓋的木質莖,堅韌的表皮材質可防止水分蒸散。為了達到最佳保鮮效果,請毫不猶豫地去除木質莖上的所有葉子,如此一來,便能將水分與營養完全集中,以綻放美麗的花朵。請用小刀或鋒利的修枝剪以45度斜角修剪,再插入已添加花卉營養劑的清水中。你可能聽過以下說法:大約在中世紀時,人們會先捶打或砸碎木質莖花卉(例如紫丁香)的花莖以延長花期,但這樣的做法已過時了,還請忽略。大家只要按照本書說明的方式進行即可。
木質莖花卉包括:
歐洲莢蒾、繡球花、紫丁香、繡線菊、山茱萸屬植物、連翹、木蘭、李屬植物、桉樹等。
4.空心莖
具空心莖的花卉通常要比柔軟莖或木質莖更為精緻,處理時也需要更精細的技法。去除花莖下方1/3處的所有葉子,並在放入冰涼的清水前,先將花腳斜剪45度角。一些體型較大體的空心莖花朵(例如孤挺花),可能需要額外的支撐物以防止花莖折斷,尤其是當花朵盛開時。請小心地在空心莖內插入細竹條或竹籤支撐,後續在整理花材和創作花藝時,便能使花朵維持在理想的位置。
空心莖花卉包括:
銀蓮花屬、非洲菊、飛燕草、孤挺花、羽扇豆屬、貝殼花、大理花。
5.帶汁液莖
在所有花卉類型中,最棘手的是花莖內帶有汁液的花種,這類花莖被切開時會流出黏稠的液體,除了帶有毒性可能傷害其他花材之外,也容易刺激人體皮膚。以明火燒灼花莖是可行之道。將花莖底部修剪約2.5公分,點一支蠟燭(或使用打火機),將莖的末端置於明火上方快速來回幾秒鐘,直到輕微燒焦即可。接著,將此花莖單獨放入冷水中。約莫12小時後,便能安心地將帶汁液莖的花材與其他花朵擺放在同一桶水中。
帶汁液莖花卉包括:
罌粟花、水仙、大戟科植物、無花果。
實用祕技
以下提供各位一些可預防花況不佳的實用做法,以及能使垂頭喪氣的花朵恢復生機的祕方。
1.浸沒法
碰上花莖較為嬌嫩的花材時,可在使用前先將其浸沒於水中。我較常先行浸沒的花材包括蝴蝶蘭、石斛蘭和萬代蘭花,也適用於繡球花。具體做法為:在水槽或大碗中裝滿新鮮的冷水;修剪花莖底部約2.5公分後,將花材放入水中,並使花瓣浮於水面。花材會在大約6~12小時內吸收水分,可明顯看出花朵充滿精神且飽水度很高。後續若要再次進行浸沒法,請重新修剪花莖底部。
2.快速加熱法
有時候,花材會在正常花期結束前就枯萎,此時可用快速加熱法阻斷其死亡過程。其原理為「使沸騰的熱水進入花莖內,去除裡頭所有空氣」如此一來,就能使花朵恢復活力。具體做法如下:先以45度角斜剪花莖底部,剪去約2.5公分。接著,於水杯中倒入沸騰的熱水,水量約2.5公分高即可。小心地將開始枯萎的花材浸入其中,浸泡約1分鐘。過程中請仔細觀察,是否有微小氣泡冒出並漂至水面;待氣泡停止上升後,取出花材並重新斜剪花莖,再放入新鮮的冷水中靜置約3~12小時。一般來說,在花材枯萎得不是太嚴重的狀態下,都能以快速熱法及時搶救成功。
3.正確控溫
若要真正延長切花壽命,應該設法將其置於3~8℃的環境,但並非所有的鮮花都喜歡涼爽的溫度。甚至有少數花卉「不喜歡」被冷藏,包括:不分類型的所有蘭花、鶴望蘭(天堂鳥)、赫蕉屬、生薑(月桃屬)、火鶴和所有的熱帶植物。但大部分的切花都適合放置在陰涼處,避免陽光直射和風吹,以達到最佳保鮮效果。
作者介紹|約瑟夫.馬賽(Joseph Massie)
約瑟夫.馬賽年僅14歲時,就在家鄉英國利物浦的一個當地花攤開始了第一份週六兼職。就在此時,約瑟夫發現了自己對鮮花的熱愛,並開始了後續一連串的花藝設計生涯(當時的他根本難以想像)。他屢屢在國際性展覽上獲獎——包括於世界級的RHS切爾西花展上連續贏得5枚金牌和4枚最佳展覽冠軍,並飛往世界各地擔任客座講師,分享他的花藝知識。憑藉一系列享有盛譽的國際獎項,約瑟夫開始專注在世界各地數十個國家展開藝術活動,包括時裝、雕塑和大型裝置。曾在《泰晤士報》、《獨立報》、《每日郵報》等媒體上發表花藝作品,也屢受國際機構邀約合作,包括英國皇家園藝學會、美國白宮、波士頓美術館、紐約植物園、加州環球影城、克利夫蘭藝術博物館、北卡羅萊納州藝術博物館、狄克遜美術館和英國的天空電視臺。2015年1月,約瑟夫創立了自己的同名花藝工作室,以提供全英國最好的婚禮花藝和華美的設計為目標,專注於透過雕塑、裝置和時裝作品對植物材料進行美感傳達。該工作室與他在英國開設的花藝學院毗鄰。約瑟夫期望啟發更多人,致力於分享個人所學知識,且深知這些對於以花藝為志向或以相關創作的人將有莫大幫助。而實際能接觸到的學生其實有限,為此,約瑟夫嘗試以各種方式來吸引更多無論身在何處都渴望學習的學生。他創建了線上學習平臺,包含一系列專業的在線花藝設計課程,以及極具革命性的線上花藝會員俱樂部,以此支援長期學習花藝者。
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