蛋糕怎麼切才能漂亮？專家教正確5步驟「切口平整不黏刀」，原來從外圍開始切超NG
蛋糕怎麼切才好看？內行人分享切蛋糕5步驟！（示意圖／取自PhotoAC）
生日切蛋糕、共度情人節切蛋糕、慶祝母親父親節切蛋糕…軟綿綿又奶油多、裝飾多的蛋糕要如何切才會有整齊的橫切面？以下的實用教學可以幫你切出完整又令人驚艷的蛋糕！
切蛋糕用什麼刀？
切蛋糕，首先用什麼刀？一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕等都是用長鋸齒刀（麵包刀）、專用蛋糕刀來進行切塊。因為蛋糕蓬鬆又綿軟，如果毫不留情的一刀直接往下壓切，一定將蛋糕壓扁，也很難切得整齊，於是要用鋸的方式將蛋糕切塊。有些質地鬆散、體積較小的蛋糕，例如輕乳酪蛋糕用細鋸齒刀更適合。另外，芝士蛋糕、慕斯蛋糕等可用任何類型的刀也不拘，也可一刀壓切下去，不過壞處會「黏刀」，切到第二、三件的切面慘不忍睹。
菜刀 vs 塑膠刀哪樣好？
然而，未必人人家中都有長鋸齒刀或麵包刀，切蛋糕時可能用上不鏽鋼菜刀、隨蛋糕附送的塑塑膠刀，這兩種常用的「蛋糕刀」更貼近實況。有一個很好的方法令切蛋糕時更整齊，先「燙熱」刀具，記者用奶油蛋糕實試過，不鏽鋼菜刀比塑膠刀的效果更好。
切蛋糕5步驟，切口平整不黏刀
準備切奶油蛋糕前，不要心急落刀。將奶油蛋糕先放入冰箱冷藏一段時間，增加硬度更好切。臨切之前，先拿掉全部大型裝飾物，放到另一隻碟再分發。然後裝一壺滾水，浸一浸刀1至2分鐘，擦乾。
落刀時不要「米」字型切，在圓心下刀，逐件蛋糕切出，力度就會更平均。每切完一下先抹刀，然後再切下一刀，如此一來，黏在蛋糕上的奶油才不會沾在下一刀的蛋糕切面上。也有人會用打火機、火爐烤一烤刀再切，不過直火加熱的方法絕不可用在塑塑膠刀上，另外亦不適用於切慕斯蛋糕，否則慕斯會過度融化。
正確切蛋糕5步驟︰
4.每切一刀後抹刀，再把刀浸熱、擦乾，再切下一刀。（塑塑膠刀一樣可以使用浸滾水的方法）
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幕後》綠能國家隊「聯合再生」上演茶壺風暴？ 法務副總陳孟秀任命案 民股大戰公股綠能國家隊「聯合再生」董事會，最近再度上演茶壺內風暴，繼去年彰濱崙尾東太陽光電標案股權交易案，引發對立後，該公司最近因為法務副總任命案，再度上演表決大戰，據了解，該公司延攬的新任法務副總陳孟秀，先前曾擔任時代力量秘書長，目前仍是大恆律師事務所主持律師，該公司獨立董事組成的薪酬委員會，認為陳應先辭去該法律事務所職務，並由薪酬委員會同意其薪酬後，再由董事會討論人事任命案，但民股主導的公司派董事會，最後仍以人數優勢，通過人事任命案，並通過陳孟秀競業禁止之排除。
郭台銘板橋造勢 96歲媽媽、妻子曾馨瑩、表姐張淑芬現身支持鴻海創辦人郭台銘今（12）日在板橋舉行造勢活動，今天農曆3月23日，是「天上聖母」媽祖的壽誕日，郭台銘直呼「一切都是天意」，96歲的郭媽媽、妻子曾馨瑩，台積電創辦人張忠謀的妻子張淑芬也以表姐身份到場支持。郭台銘表示，13日要赴金門發表和平宣言的倡議。
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中捷董事長請辭 中市府予以准辭中捷10日發生新復發建設公司的建築工地吊臂從高處墜落，砸中行駛中的捷運列車，造成1死10傷的意外，台中捷運公司董事長林良泰11日上午舉行說明會時，為感謝中捷公司同仁在這次事件中，不眠不宿的處理，讓捷運列車可以在隔天準時發車恢復通行，因此在事件說明會中要大家鼓掌以示感謝，不料此舉被外界諸多批評，盧秀燕市長也認為這個做法「非常不妥且有點白目」，而台中捷運公司董事長林良泰也在12日晚間提出辭呈，市府予以准辭。
母親節活動聚焦DEI理念 花縣打造多元共融新職場花蓮縣政府於12日辦理縣府及所屬一機關母親節感恩活動，活動自上午9時30分起至晚上8時分別在縣政府大禮堂及府前石雕公園辦理系列活動，此次活動以多元性、公平性和包容性(DEI)的理念為核心，通過系列活動和市集，傳達對母親們最誠摯的關懷及感恩之意。
「觀光亮點獎」票選活動開跑 讓全台看見花蓮新亮點交通部觀光局推出「觀光亮點獎」網路票選活動，即日起至6月30日止，每人每天可投六票，選出全台觀光新亮點。花蓮縣政府精選三項在地的特色景點及活動，包含「流星花蓮·山海星光」天文系列活動、考古博物館、以及富里稻草藝術季，縣長徐榛蔚邀請喜愛花蓮的朋友們為花蓮新亮點投票，還有機會把萬元旅遊金、住宿券等帶回家！
徐榛蔚會見中華紙漿花蓮廠長 產官攜手為固碳產業奠基花蓮縣長徐榛蔚日前在環保局副局長饒慶龍陪同下，會見中華紙漿花蓮廠廠長邱奕盛、環保組經理尤冠能、廠務組副主任陳玠維等人，雙方就中華紙漿花蓮廠規劃生質能再利用中心及碳匯調查等議題展開熱烈討論。縣長徐榛蔚表示，縣府積極實踐永續發展工作，與民間攜手往2050年淨零碳排的目標前進，縣府樂見中華紙漿落實企業責任，優化廠區設施推動生物循環經濟，進而打造永續固碳產業鏈，讓花蓮的好山好水永續長存。
花蓮縣府歡送新兵入營 表達勉勵致意花蓮縣政府於11日上午辦理陸軍常備兵軍事訓練第0173梯次役男入營輸送作業至宜蘭金六結營區，正值議會開議期間，民政處處長明良臻代表縣長徐榛蔚親自前往，向役男及家屬們加油致意，表達關懷勉勵。
拓展國際市場 北市文基會與MyStartr簽MOU助攻文創業者為協助臺灣文創品牌拓展國際市場及募資商機，財團法人台北市文化基金會於112年5月12日在吉隆坡GMBB的創意基地與吉隆坡最具規模的股權眾籌平台MyStartr共同進行MOU簽署儀式，宣布正式啟動臺馬文創產業與新創業者戰略合作交流，未來一起助攻臺灣與馬來西亞文創業者圓夢!
「觀光亮點獎」按讚投票抽好禮 投馬祖就對了國境開放，旅遊市場漸活絡，交通部觀光局整合地方與中央的觀光資源，結合相關部會及地方政府觀光資源，整合各地含離島地區的觀光亮點特色，舉辦「觀光亮點獎」藉評選活動，推薦遊客亮點景點旅遊，於5月12日舉辦的記者會，出席單位包括中央部會及各縣市政府、各國家風景區管理處，有關單位多派員共襄盛舉，為推廣馬祖多元豐富的生態、文化、美食及樂活等旅遊魅力，連江縣政府張龍德秘書長及交通部觀光局馬祖國家風景區管理處黃桂珠副處長特地由馬祖親赴會場行銷馬祖參選的觀光亮點。
桃園茶與陶藝術展登場 融合茶和陶藝提升產業價值桃園市副市長蘇俊賓12日下午前往桃園區，出席「陶茶百味2023桃園茶與陶藝術展」開幕茶會。蘇俊賓表示，市府文化局與農業局共同舉辦「陶茶百味2023桃園茶與陶藝術展」，並與行政院農委會茶改場合作，邀請47位藝術家共同參展，融合陶藝與茶葉文化，以陶藝為媒介，介紹桃園特色茶的培育、烘培、沖泡容器及技巧等過程，讓民眾瞭解茶不單單只是農產品，而能藉由文化活動提升桃園產業的多元風貌和價值。
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台東夏季線上旅展登場 與台東的夏天來場約會吧為搶攻夏季國旅市場，2023台東夏季線上旅展將於5/15-6/15在台東觀光旅遊網登場。一共分為「遊程類」及「限量優惠」2大類型，集結近百家在地業者，提供包含伴手禮、住宿、美食等多樣化的台東優質旅遊產品資訊，以及百項驚喜的台東旅遊產品，歡迎旅客上線挖寶，為自己安排一場與台東的夏日旅程，體驗台東的「慢經濟」、真善美。
臺東順天宮神轎修復 饒慶鈴：竭力推動文化保存臺東縣政府積極保存縣內文化資產，今年針對臺東百年老廟順天宮神轎進行修復及保存，11日晚間特別在順天宮前廟埕舉行修復前說明會，由正修科技大學文物修復中心團隊說明科學檢測及修復流程，議長吳秀華也前往關心。縣長饒慶鈴表示，順天宮「第一神轎」迄今有70年以上歷史，因長年風吹日曬而多處損壞，縣府爭取中央補助投入約100萬元修復，盼能重現神轎當年風貌及保存文化，讓更多人能見證廟宇雕刻之美。
推廣寵物保險觀念 納入小動物照護落實生命教育為推廣動物保護生命教育，臺北市112年度與各社區大學及公訓處於貓犬學校暑、秋季新增班規劃非犬貓議題，並同步升級為「毛孩學院」。另也透過公私協力方式合作推出免費「幸福毛小孩系列課程」，納入小動物照護知識及推出寵物保險知識觀念，課程自5月21日至9月23日止共10場次，也特別加碼推出投保寵物保險「抽獎活動」，以鼓勵毛爸媽提前為毛孩規劃及寵物保險及醫療重要性。歡迎市民朋友線上報名學習知識外及參加抽獎活動領取精美好禮。
天下第一肉乾王 臺北傳統市場節花博登場邁入第16年的臺北傳統市場節5月27、28日將在花博長廊登場，今年以送禮自用兩相宜的「頂級肉乾大賞」作為主題，匯聚全臺北11家傳統市場經典肉乾攤，及120家「饕客最愛吃」熟飲食名攤，爭奪年度代表「天下第一攤」。12日記者會現場集結14家市場特色美食，有營業超過半百的肉乾老牌「松江市場-滋美珍」、開店後油飯秒殺的「士東市場-阿卿熟食」、還有融合中式宮廟文化青年攤商「成功市場-奉捌弍咖啡」，亦將齊聚今年臺北傳統市場節主場活動，當天將展開一場肉乾爭霸賽外，現場更推出多項優惠好康、趣味體驗，歡迎民眾共襄盛舉。
2023 Let's購台北消費歡樂抽 四月百萬得主現身「2023Let's購台北消費歡樂抽」，活動於上週抽出首次大獎「四月抽」的幸運得主，並於11日邀請百萬現金與黃金等中獎民眾，至臺北市政府領獎，並分享中獎3大攻略，把幸運分給大家。民眾別忘了至臺北市店家繼續買、到活動官網繼續登，凡112年4月1日至5月31日於臺北市任一店家單筆消費每滿200元就有1次抽獎機會、至友好特店更享2倍抽，還沒中獎也沒灰心，除截至5月14日母親節當日消費登錄，加碼「母親節感恩抽」，再送出元氣能量椅等總價值超過55萬元獎品；活動還有頭獎500萬元現金、價值超過200萬元的Lexus油電車等超過900項好禮等著你，快搜尋「消費歡樂抽」完成註冊登錄，下一個幸運兒或許就是你！
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土耳其大選將至：政治強人艾爾多安如果選輸，歐盟為什麼會感到棘手？土耳其5月14日即將舉行總統與國會大選，反對派聯盟讓掌權20多年的現任總統艾爾多安如臨大敵，如果在野黨順利擊敗艾爾多安，土耳其將有望告別強人統治時代，重返議會民主。不過美國政治網媒《POLITICO》歐洲版11日指出，艾爾多安今年若真的落敗，歐盟領導人反倒會懷念這位獨裁者，因為他的殘暴獨裁統治，一直是歐盟迴避處理土耳其申請入盟的藉口。
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