有些食物對於逆流患者來說幾乎存在普遍的問題。這時最佳的策略就是避免「險惡食物」。以下列出的險惡食物淸單是根據醫學文獻，以及我們治療過數千位患者的經驗。最險惡的罪魁禍首似乎是酒精、巧克力和碳酸飮料（尤其是含咖啡因的酸性碳酸飮品）。
導致逆流的險惡食物
1. 飲品
柑橘類水果／果汁
蘇打汽水—所有碳酸飲品
酒精—啤酒、烈酒和葡萄酒
咖啡、茶—含咖啡因飲品
2. 油脂
奶油、人造奶油、豬油、酥油
奶油醬—例如：義大利白醬
所有油炸食物
3. 肉類
培根、香腸、肋排
肥肉—例如：高脂漢堡
4. 其他
巧克力—尤其是高脂的牛奶巧克力
高油脂堅果—例如：花生醬
薄荷—特別是歐薄荷和綠薄荷
辣醬與胡椒、辣椒
上述食物都太糟糕了！很不幸地，這些食物在許多人的飮食中佔了一半以上。上列食物中有些是如此常見，因此需要進一步解釋：
可口可樂（Coca-Cola）
PH值：2.8
健怡汽水（Tab Diet）
PH值：2.9
健怡百事可樂（Pepsi Diet）
PH值：2.9
健怡激浪（Mountain Dew Diet）
PH值：3.1
氣泡酒 （Mionetto Prosecco）
PH值：3.1
薑汁汽水（Seagram's Ginger Ale）
PH值：3.2
零卡可口可樂（Coke Zero）
PH值：3.3
百事可樂（Pepsi）
PH值：3.5
健怡雪碧（Sprite Zero Diet）
PH值：3.7
健怡可口可樂（Coca-Cola Diet）
PH值：3.7
氣泡水（Seagram's Original）
PH值：3.8
紅牛能量飲料 （Red Bull Energy Drink）
PH值：3.9
氣泡水（Poland Spring Sparkling Water）
PH值：4.3
健怡冰淇淋汽水（Dr. Brown's Cream Soda Diet）
PH值：4.5
5. 鮮奶油／奶油（高脂乳製品）
所有高脂食物都會導致逆流。關於這一點，沒有哪一種高脂奶油或起司會好過另一種的說法。如果你有逆流而且又是起司的重度愛好者，那麼勢必要做出改變。不過，還是有協商的空間：我們同意你使用少量的相關食物作為調味料，但是不能作為主要食材。我們推崇低脂，但不是脫脂。
6. 牛肉和其他高脂肪肉類
這是關乎脂肪含量的限制。一般而言，肥膩的牛肉比瘦肉停留在胃裡的時間更長。因此，我們建議一週只能食用一塊瘦牛肉。
7. 咖啡因
一天一杯咖啡或濃縮咖啡是可以的，但是整天喝咖啡的人，如果現在還沒有引發逆流，也將會出現逆流症狀。我們建議把咖啡轉換成像是洋甘菊等花草茶。也可以喝淡綠茶。
