我有酒，你有故事嗎？打開一瓶百富威士忌，琥珀色蕩漾的不只是時光，而是百年來百富酒廠口耳相傳的點滴軼事。
它堅守地板發麥的傳統工藝，更擁有自己的製桶廠和桶匠，以及蘇格蘭最資深首席調酒師，宛如蘇格蘭威士忌界的博物館⋯⋯，百富，是這塊土地上始終堅持「一心一藝」的手工威士忌專家。
百富酒廠匠人們一心投入堅守在每一道製酒工序，讓威士忌晉升味蕾層次的藝術，他們相信，一心能夠造就一藝。百富不只是威士忌品牌，更是一本記載蘇格蘭威士忌傳承的百科全書，每一瓶都寫滿了匠人、傳統、情感和歷史彼此緊扣的故事，今日匠人化作「說書人」，為我們導讀一瓶瓶稀有的百富。
「百富故事系列」一瓶一篇，倒一杯15世紀的玫瑰傳說
一輩子專注只做一件事的百富匠人，從種麥開始，到翻麥、製桶、維護蒸餾器，都為世代傳承，他們用數十年光陰守護製酒工藝，延伸出許多「傳說」，這些口傳心授的每一章被製成《百富故事系列》（The Balvenie Stories），每一瓶都是故事。
有奇人、有軼聞、有妙事，《百富故事系列》必讀篇章是〈關於叛變與浪漫的軼聞〉——「傾城玫瑰21年單一麥芽威士忌」，由首席調酒師大衛史都華為酒迷「導讀」，以澳洲席哈紅酒桶過桶的玫瑰色酒液，傳達在15世紀，蘇格蘭國王詹姆斯二世與百富城堡之間的「紅玫瑰之約」，古城堡的主人曾是叛變國王的伯爵威廉・道格拉斯（William Douglas），國王傾慕伯爵夫人瑪麗（Mary Douglas）的美貌，在平定叛變後仍讓瑪麗繼續住在城堡，租金是每年一支紅玫瑰，今日百富酒廠的一部分，即來自這座古堡建築，大衛史都華將這篇玫瑰傳說用澳洲席哈紅酒桶釀成這支「傾城玫瑰」，傳遞出大量成熟的水果味，黑莓和桃子的風味，並造就它珍稀的玫瑰色澤。
而另一款「馴犬密令42年單一麥芽威士忌」則道出〈嚐酒誘惑〉的篇章，封藏百富匠人忍不住偷喝的美味秘密，六十年前，資深桶匠丹尼斯（Dennis McBain）便立志守護百富天鵝頸壺狀蒸餾器，有一日，一位學徒偷裝威士忌被主管發現，手持工具的丹尼斯便奉命將取酒道具「Copper Dog」當場敲扁，藉以提醒所有匠人，必須要認真專注工藝之路。因丹尼斯說出則篇軼事，才催生「馴犬密令」的誕生，稀有高年份42年兩年限定，全台灣一年只配得18瓶，為典藏級的威士忌珍品。
「一心一藝」更多百富匠人說故事：花海，新銳與重生
百富是全蘇格蘭最有故事的酒廠，世代傳承的匠人，口袋裡有各種好下酒的好故事，除了「傾城玫瑰」和「馴犬密令」，首席翻麥師羅比（Robbie Gormley）曾連續做了好幾場實驗，將新鮮與乾燥的石楠花投入烘麥窯，竟然成功造就出威士忌中的「花海」香氣——「石楠蜜香19年」，成了威士忌行家爭相品嚐的稀有風味，為優雅石楠花結合濃烈威士忌的製酒奇蹟。
蘇格蘭「新銳」代表——百富首席調酒師學徒凱爾西（Kelsey McKechnie）作為大衛史都華等候半世紀的關門弟子，挑選品質最好的全新美國橡木桶，交給首席桶匠伊恩（ Ian McDonald）進行深度烘烤，成就「糖心橡木12年」中獨特焦糖化的果香木質風味：而酒廠經理米勒（Ian Millar）也貢獻意見，重現1940年代的泥煤煙燻風味的百富威士忌，一年僅一週進行泥煤烘麥，成就「泥煤週14年」這瓶斯貝賽罕見泥煤風味。
「百富故事系列」兩年珍稀限定，沒追到還能等明年
讓品酒，不只是品酒。透過百富故事系列，匠人之間傳承了記憶與技藝，將故事的精神與浪漫流傳給下一世代，一瓶一杯一口，品嚐封存關於百富酒廠的每一段軼聞。
在《百富故事系列》中，除了「糖心橡木12年」與「泥煤週14年」為常態性酒款，其餘酒款皆為「兩年『出版』一次」限定款，2020年上市的「石楠蜜香19年」，2021年上市的「傾城玫瑰21年」與「馴犬密令42年」，宛如限量精裝典藏版小說值得追藏，一起用舌尖閱讀百富，成就傳世玩味的浪漫。 （相關報導： 「The Balvenie」百富威士忌！每一口都是匠人歲月淬鍊的「一心一藝」 ｜ 更多文章 ）
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