2014居家主張 讓自己更愛下廚的溫暖基地

2014-02-14 11:30
為了不讓空間有壓迫感,Angus和Penny寧願減少廚房上方櫥櫃,只用淺淺的層架,陳列廚房小物,因此也讓光線可能充份延伸。 (攝影者.李明宜)
為了不讓空間有壓迫感,Angus和Penny寧願減少廚房上方櫥櫃,只用淺淺的層架,陳列廚房小物,因此也讓光線可能充份延伸。 (攝影者.李明宜)

這是alive第三年製作年度居家主張,繼慢宅、機能決定美感後,我們提出的2014年居家主張是,高互動人氣廚房。

為什麼是廚房?去年,台灣經歷假油、人工香精麵包、劣等米混充的一年,越來越多的人開始注意到自己吃得是否安全,開始自己下廚。但是更深層的來看,廚房更代表著你的生活態度。

要把菜刀起落、油煙竄升、碗盤成堆的廚房空間,變成一幅吸引人的風景,其實只要用對方法就不難。

黃吊燈營造空間層次

平面設計師Angus,用光線打造廚房的吸引力。為了讓愛下廚的太太Penny更享受廚房的時光,Angus在搬進這個家之前,草圖畫了最多次、用了最多心力的空間,就是廚房。在他們二十坪的家裡,四坪讓給廚房,這個以白色為基底搭配原木色系的日式雜貨風廚房,最講究的細節,就是光源。

白天,他們引日光,盡量把窗開大,把窗外的山景和陽光全引進家裡來;到了晚上,廚房延伸到餐廳空間裡,用了四盞黃光燈,讓整個空間持續保溫。

廚房天花板上的燈或許是最容易被忽略的地方,往往都放著一盞被壓克力罩住的白色日光燈,廚房空間於是帶著冷冷的色調。但是在Angus家廚房卻因為黃光燈,所有的物品的色調,有更有溫度。可以發現,他們家餐廚空間全都是吊燈,這是他們想要更親近光源的規畫,「吸頂燈太普遍,也太醜了,」Angus不想把燈泡包起來,即使已是吊燈,還要特別選擇燈泡外露的燈具。雖然一般說來,燈泡貼近燈罩,光線才柔和,燈泡露出來、離燈罩太遠,光線較刺眼,但Angus家挑高三米四,有更多的空間讓吊燈伸展,即便全部燈的燈泡都外露,照明亮度反而剛剛好,又能讓人欣賞燈泡本身的復古美感。

廚房主燈,是一個改造過的工業風防爆燈,燈罩是鵝黃色的琺瑯材質,質感溫潤的琺瑯淡化了防爆燈的冷硬感,但在白鐵柵欄的燈框裡,Angus也費盡心思,「我要找有燈泡球型的黃光LED燈,一般都是半球型,太現代。」這一切就是要維持整體的日系雜貨氛圍。

至於廚房後面的吧檯上方,他們選擇兩盞低垂的琺瑯燈罩小吊燈,燈泡則是復古的鎢絲燈泡,十多條鎢絲清楚可見。由於坐在吧檯上,人和人的距離最近,所以吧檯燈的高度,又比廚房主燈更親近人,雖然只有六十瓦,但由於光源近,反倒有聚光燈效果。

Angus重視光線的程度,甚至對於色溫都講究。像是餐廳的燈,除了是球型的黃光LED燈外,還指定色溫要二千七百,「一般LED黃光色溫是三千兩百,雖然會比較亮,但二千七百這個色溫,最接近以前的燈泡色溫。」不過由於燈和燈泡裝置的時間不一致,廚房、吧檯和餐廳的燈,色溫並不一致。廚房光源偏亮黃色,色溫三千兩百,吧檯則是最濃郁溫暖的黃光,餐廳光線色溫則是介於前兩者之間。

雖是湊巧,卻也各有功用,因為廚房工作需要明亮度高,餐廳用LED的復古黃光,溫馨,而且適合長時間使用,因為比傳統鎢絲燈泡省電;而吧檯氣氛營造就靠迷人的鎢絲燈泡。《好空間:把家人連結起來的住宅隔間術》就提到,多元光源有助於營造舒適的氣氛,而且不同高度的各種光源,還可以營造不同氣氛。當這四盞燈一起點亮時,剛好用不同色溫來區隔空間,也讓空間的暖度有了不同的層次。

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