冷氣團報到，天氣冷颼颼，又到進補的旺季，不論是羊肉爐、薑母鴨，還是燒酒雞，店家生意都強強滾！但中醫師提醒，進補學問大，如果民眾自己亂吃、亂補，很容易吃出問題；尤其是有慢性病史、體質特殊的族群，一旦吃錯，不僅無助健康，更可能因此傷害身體，要特別小心！
天冷吃補有學問 濫補、濫吃小心無助健康，反弄巧成拙
賴睿昕中醫師表示，從中醫角度來看，正確且適當的進補的確可以幫助發汗、排寒，增進末端血液循環，補充精氣、增強體質。但是，其實中醫補冬理論主要發源於中國大陸的中原地帶，因中原黃河流域地處內陸，四季變化分明，冬天低溫常低於攝氏零下10度，頗為寒冷。
再加上，古時候物資缺乏，營養不充足，多數人屬陽虛的體質，因此發展出冬令進補的概念；希望在冬天時藉由進補來祛寒散邪，增強正氣，提升人體抵抗疾病的能力。但身處於台灣的我們，在冬天其實並沒有冷到天寒地凍的地步，最多只有寒流來襲的時刻，才適合進補；如果民眾沒有多加注意，濫補、濫吃，不但不能發揮食補效益，更可能吃出副作用。
避免進補吃出問題，中醫師呼籲4族群吃補前停看聽
尤其是下列4大族群，如果貿然吃補，更容易因為自身體質、狀態特殊吃出問題。因此，為避免民眾亂補傷身，賴睿昕中醫師特別針對這些朋友提出相關呼籲與建議：
族群1／有慢性病史者：
常見慢性病包括：高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、惡性腫瘤、腦血管疾病、慢性肝病、腎臟病等，這些患者原則上都不適合食用薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞等，使用大量肉類、油脂爆炒，再放入中藥材一起燉煮的進補料理。
且為了刺激民眾的味覺、滿足食客口腹之慾，上述湯底常會額外加入許多重口味的香辛料與藏有防腐劑、色素、甜味劑、鮮味劑等食品化學添加物的火鍋料。甚至搭配沙茶醬、豆瓣醬等醬料，讓食用者在不知不覺中攝入過多的油脂、鹽分、膽固醇和過高的熱量。對於一般正常人已對身體造成嚴重的負擔，更何況是上述身體狀態早已亮紅燈的慢性疾病族群。
族群2／特殊慢性免疫系統疾病：
除了以上提到常見的糖尿病、高血壓等慢性病外，另外要特別注意的就是患有特殊慢性免疫系統疾病的患者，像是紅斑狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、乾燥症、異位性皮膚炎等，這些族群的朋友的體質多屬陰虛有火，對於溫補性質的食材，例如，羊肉、麻油等食物需特別戒慎。若貿然食用，不但不能治病，更可能引起上火，引發嚴重的免疫反應，讓病情惡化，必須特別小心。
族群3／氣喘、過敏等呼吸道慢性疾病者：
賴睿昕中醫師表示，從中醫角度來看，部分有呼吸道慢性疾病，例如：氣喘、鼻過敏、晨起打噴嚏、鼻水流不止等；並伴隨有婦科問題、手腳冰冷、頭暈、氣血不足、慢性疲勞等症狀，偏氣虛體質類型的過敏族群，的確可以利用進補來改善體質，進而改善症狀。 （相關報導： 味精竟是最天然的調味料？誤導人類數十年的謠言，專家徹底打破不健康迷思！【影音】 ｜ 更多文章 ）
可是，值得注意的是，不見得每個有過敏困擾的人都是虛證，也可能是處於虛實夾雜，甚至是虛中有火的狀態。如果這時候一味的使用補法，盲目的吃一般坊間常見的溫補料理，不考慮整體的平衡偏差，不但對病情沒有幫助，更可能愈補愈糟。因此，賴睿昕中醫師建議，過敏族群在決定是否進補前，應請合格中醫師根據個人體質，調配適當的中藥配方，才能合理、對症藉由食補來治病。
