為何日本能有職人文化，台灣只能機械生產？老師傅：因為現在年輕人吃不了苦

日幣最近跌到2016年2月以來的新低，讓喜愛到日本遊玩的台灣人興奮不已。根據日本政府觀光局統計，2016年1月至10月，台灣人前往日本旅遊人數高達358.81萬人。前往日本旅遊的台灣觀光客，通常一定帶著不少戰利品回來，因為日本實在是採買的好地方，原因除了日本各種消費品樣式新穎外，主要還是因為台灣人肯定日本產品的品質。

談到日本的產品，不得不提及日本的職人文化，日本職人生產的日常生活器具，也是許多台灣人喜愛的項目。不管是剪刀、指甲剪、菜刀等刀具，或是筷子、梳子等生活用品，日本職人純手工製作的物品，幾乎都是品質的保證。雖然工業化生產高度發達，機器取代人工的趨勢不變，但是，日本人的職人文化卻一直是日本文化的一部分。這種職人文化也同時反映在日本的電玩遊戲中，以許多棒球迷喜愛的「實況野球」榮冠模式為例，高中生未來的職棒之路如果行不通，那麼選擇投入職人事業也是一種生涯規劃。

況且，台灣許多日本節目頻道也時常播送職人文化的節目，台灣人對於日本職人文化不僅不陌生，更可能顯現出對日本職人文化的激賞。只是，在台灣，凡事講求速成的我們，可能存在著被尊敬的職人文化嗎？

現在的年輕人吃不了苦，是許多走過那段艱苦歲月的中老年人感想。要當一個職人，首先就得經過3年4個月的學徒鍛鍊，才能「出師」獨當一面。不過，也有不少職業，「出師」所需要的時間可能更久，例如廚師。試問，現在有多少年輕人願意花上至少3年4個月的時間擔任學徒？許多需要精湛手工藝的行業，慢慢地，因為師傅找不到學徒，這些行業若不是隨著師傅的凋零而消失，再不然就是被機器生產所取代。

以位於台北市中山北路靠近台北火車站的「林田桶店」為例，1928年就創立的「林田桶店」，因為年輕人不願意花3年4個月的時間學習，時常只做了數個月就想「出師」，第二代傳人林相林老師傅在收不到學徒的狀況下，只能讓兒子孤獨地繼承衣缽，擔任起第三代傳人。林田桶店師傅技藝師承日本人，精湛的木桶手工藝也吸引日本人的目光，日本介紹台灣旅遊的專網就特別介紹林田桶店，例如「旅々台北」以及「Taiwanzine」等等。

擔任學徒3年4個月的時間，看起來似乎很長，也是一段艱辛的過程。然而，一般人念大學花費4年的光陰，依然無法習得可以立刻投入職場成為專精師傅的技巧；因此，3年4個月的時間其實並不長。再者，這3年4個月的學徒生涯所學習的不只是技術，因為師傅傳授的還包含了相關的知識、做人處事的道理，以及仕事的態度與精神，更重要地，也要學習如何將人的生活與工具、工藝品等文化融為一體。

只不過，在講求速度、速成的台灣社會裡，職人的生涯並不會是許多人的選擇。而且，倘若我們請學生作文撰寫「我的志願」，「職人」這個選項絕對很難出現在學生的志願之中。畢竟，台灣的職人文化早就隨著工業化規模生產而逐漸沒落；職人，在台灣可見的未來，注定是孤獨並且逐漸消逝。 （相關報導： 出國旅遊，也戒不掉對咖啡的愛！東京7家職人咖啡店，濃濃香味回國也難忘啊 ｜ 更多文章 ）

作者/阿圖賽本文經授權轉載自想想論壇（原文標題：【縮影人間】孤獨的職人身影）