跟著鄧紫棋吃「這款」懶人早餐,就能用燕麥替代白飯、年甩7公斤?營養師這樣說…

2019-07-30 15:46

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有「鐵肺天后」之稱的鄧紫棋,除了歌手身份,近期也玩起YouTube,開立了「GEM鄧紫棋」頻道。(圖/截取自YouTube-GEM鄧紫棋)

有「鐵肺天后」之稱的鄧紫棋,除了歌手身份,近期也玩起YouTube,開立了「GEM鄧紫棋」頻道。(圖/截取自YouTube-GEM鄧紫棋)

有「鐵肺天后」之稱的鄧紫棋,除了歌手身份,近期也玩起YouTube,開立了「GEM鄧紫棋」頻道,拍攝VLOG和粉絲們分享自己的日常生活。而她日前在影片中更公開了自己的懶人早餐「咖啡豆奶+雞蛋燕麥粥+1根香蕉」,讓網友直呼女神會瘦,果然是有原因的。

而日前不少平面媒體也曾報導,鄧紫棋的甩肉的秘訣,在於用燕麥替代白飯當主食,並搭配減少攝取鹽分、多喝水、蔬菜當主食、澱粉和肉類變配菜的原則,1年就瘦了7公斤。不過,這樣的飲食方式真有助減肥、瘦身嗎?就讓我們聽聽專業營養師怎麼說!

鄧紫棋減肥法成功關鍵是燕麥?營養師分析給你聽

趙函穎營養師表示,在開始討論是否推薦有減肥需求者,完全以燕麥替代白飯當主食之前,首先要先讚賞鄧紫棋將減少鹽分攝取、多喝水,把蔬菜當主食、澱粉和肉類變配菜的飲食習慣。

事實上,以上這些原則,都是一直以來所提倡的健康飲食習慣,只要能長期維持,就能有效發揮預防水腫、維持身體機能正常代謝的作用,更可視為決定民眾是否能瘦身成功的致勝關鍵!

從營養學角度來分析,燕麥含有豐富的β-聚葡萄糖、膳食纖維,適度食用確實有促進腸道蠕動,輔助降低膽固醇、穩定血糖,不讓血糖在進食後快速飆升,提升飽足感的好處。(圖/華人健康網提供)
從營養學角度來分析,燕麥含有豐富的β-聚葡萄糖、膳食纖維,適度食用確實有促進腸道蠕動,輔助降低膽固醇、穩定血糖,不讓血糖在進食後快速飆升,提升飽足感的好處。(圖/華人健康網提供)

三餐用燕麥取代白飯助瘦身?營養師:2理由恐怕讓民眾失望

至於用燕麥替代白飯當主食,好不好?趙函穎營養師解釋,從營養學角度來分析,燕麥含有豐富的β-聚葡萄糖、膳食纖維,適度食用確實有促進腸道蠕動,輔助降低膽固醇、穩定血糖,避免血糖在進食後快速飆升,提升飽足感的好處。

不過,其也提到,若站在瘦身是一輩子的志業,要能持久進行的角度來看,基於2大理由,民眾若想要長期以燕麥取代白飯做為主食,進而達到減肥目的,可能將因此失望,有以下2大理由:

理由1/燕麥糖質含量偏高

分析國民健康署公布的「2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查」會發現,有5成以上的民眾全榖雜糧類(醣類)跟豆魚蛋肉類吃的過多,反而有8成的成人,蔬菜、堅果油脂類、乳製品,每天吃不到建議攝取量。

所以,與其改變全穀雜糧食物來源,民眾想要成功減肥、瘦身,如何適度減少飲食醣類的攝取量、落實減醣飲食,就是相對適合現代人的減醣方式。而計算食物糖質(碳水化合物)、減少醣類食物的攝取,更是致勝關鍵!

燕麥雖然膳食纖維含量高,但換算等量白飯和燕麥的糖質含量(皆為100公克)卻會發現,燕麥片的糖質含量為59.4公克,甚至比白飯的40.4公克來得高。因此,即使燕麥含有豐富的膳食纖維,可畢竟還是澱粉,不可以無止境的一直吃。尤其是,採取減醣飲食者,如果用燕麥取代白飯,吃的分量更要少一點。

燕麥雖然膳食纖維含量高,但換算等量白飯和燕麥的糖質含量(皆為100公克)卻會發現,燕麥片的糖質含量為59.4公克,甚至比白飯的40.4公克來得高。(圖/華人健康網提供)
燕麥雖然膳食纖維含量高,但換算等量白飯和燕麥的糖質含量(皆為100公克)卻會發現,燕麥片的糖質含量為59.4公克,甚至比白飯的40.4公克來得高。(圖/華人健康網提供)
鄧紫棋日前在影片中公開了自己的懶人早餐「咖啡豆奶+雞蛋燕麥粥+1根香蕉」。(圖/截取自YouTube-GEM鄧紫棋,華人健康網提供)
鄧紫棋日前在影片中公開了自己的懶人早餐「咖啡豆奶+雞蛋燕麥粥+1根香蕉」。(圖/截取自YouTube-GEM鄧紫棋,華人健康網提供)

理由2/燕麥缺乏風味、口感,難以持續

第2個原因,則是因為燕麥缺乏風味、口感,如果沒有足夠的毅力,每天照三餐吃,一定會吃膩、吃到怕。而且如果民眾仔細觀察鄧紫棋的生活動態,就會發現鄧紫棋並非完全每日三餐都以燕麥取代白飯,同時也會用蒟蒻麵等食物替換。再加上工作、休閒之餘,也會吃一些外食。

趙函穎營養師補充,在自己多年的門診經驗也發現,「不好吃」、「味道不好」、「缺乏變化性」,都是導致減肥過程難以持久、失敗的關鍵原因。再加上,不論再好的食材,大家一定要有一個概念,就是日常生活飲食中,沒有絕對的單一食物可以帶來健康。

她提到,過去就曾收治1位學生,自述在前來營養門診諮詢前,因為覺得燕麥健康,就天天以燕麥取代白飯減肥,雖然撐了1個多禮拜,但是後來卻因為每天都吃差不多的食物,吃的很膩,整個人超煩躁、脾氣不穩,最終減肥之路還是失敗收場。還好後來在營養師分析下,學會瞭解自己的健康狀態和喜好,選擇適合自己的減肥方式後,終於瘦身成功。

所以,趙函穎營養師強調,民眾不一定要執著於三餐只能吃燕麥,不妨可以試著一天當中選擇一餐以燕麥作為主食,其他兩餐改以地瓜、南瓜、毛豆,甚至是金針菇、玉米筍,或是近來很夯的藜麥、花椰菜飯、豆腐飯替換,就是符合減醣飲食要素,又能滿足味蕾、補充多種營養素,飲食充滿變化性的好選擇。

趙函穎營養師推薦的健康均衡早餐組合有,黑咖啡+無糖豆漿1/2杯、茶葉蛋1顆、掌心大地瓜1條、綜合蔬菜沙拉1盒、綜合堅果1把。(圖/華人健康網提供)
趙函穎營養師推薦的健康均衡早餐組合有,黑咖啡+無糖豆漿1/2杯、茶葉蛋1顆、掌心大地瓜1條、綜合蔬菜沙拉1盒、綜合堅果1把。(圖/華人健康網提供)

健康均衡早餐怎麼吃?營養師推薦外食族這樣搭配更方便

至於,鄧紫棋在YouTube頻道,分享的獨門懶人健康早餐「咖啡豆奶+雞蛋燕麥粥+1根香蕉」可不可行?趙函穎營養師表示,從整體來看這樣的早餐搭配方式,算是相當均衡的組合。尤其是,黑咖啡加豆奶(或豆漿)的方式,也是自己很推薦的飲品,不過若能偶爾再把香蕉換成蔬果沙拉,加上一小把綜合堅果會更完美。另外,趙函穎營養師也分享以下早餐組合食譜,提供給有瘦身需求的忙碌上班族,在便利商店就可以輕鬆買到的,吃得健康又均衡:

1、黑咖啡+無糖豆漿1/2杯

2、茶葉蛋1顆

3、掌心大地瓜1條

4、綜合蔬菜沙拉1盒

5、綜合堅果1把

營養師公開減肥成功心法 這樣做滿足身心需求、提升續航力

最後趙函穎營養師也提醒,民眾想要瘦身成功,除了從飲食下功夫外,搭配適度的運動,同時學會保持心情愉悅,讓自己有向健康的飲食和生活習慣邁進、持續下去動力也很重要。

最重要的是,有減肥需求的朋友,不光要適度忌口,在漫長的減肥過程中,偶爾也可以給自己一些彈性的空間,設定一天什麼都能吃的瘦身「美食日」,就是滿足口腹之慾及身心需求,有效改變身體代謝機制,提升續航力的關鍵!

文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:鄧紫棋公開懶人早餐,靠燕麥替代白飯年甩7公斤?營養師說…)
責任編輯/林安儒

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