買好釜券即能親自體驗大分古早味美食！用溫泉、灶爐蒸出蔬菜、海鮮原始甘甜味
用溫泉蒸氣蒸煮食材，保證原汁原味。(圖/MATCHA)
介紹您在大分縣別府溫泉的「地獄蒸工房鐵輪」蒸煮食材的流程。在「地獄蒸工房鐵輪」可利用100℃的溫泉蒸氣，蒸煮產自大分縣的蔬菜及海鮮。
大分縣別府市是日本屈指可數的溫泉勝地。市區內集結八處溫泉勝地，一共有408處冒出蒸氣，可謂溫泉天國。而多半蒸氣集中於八處溫泉勝地內的其中之一「鐵輪」溫泉。
在如此別府的鐵輪溫泉內，可享用到利用其蒸氣所蒸煮產自大分縣的食材，也就是這次將介紹給大家的「地獄蒸工房 鐵輪」。
「地獄蒸工房 鐵輪」是？
鐵輪溫泉內，留存著以前的人在此利用溫泉噴氣自炊的爐灶。「地獄蒸工房鐵輪」讓觀光客也能體驗使用這些爐灶。用爐灶蒸煮產自大分縣的蔬菜及海鮮後，就能當場現吃享用。食材可以自己選擇或是自備。這可是只有在此才能體會的樂趣。
首先先購買食材，準備蒸煮
我們實際體驗了用爐灶蒸煮在現場購買的食材。購買食材的流程，請邊配合照片，邊看以下解說吧。
首先，先閱讀注意事項，另備有英文及中文注意事項。需要另外注意的是，包含最後清洗餐具流程皆採自助式。
接下來購買需要的票券。食材券以外，也需要購買使用爐灶的「釜券」。記得這兩張票券都要購買喔。若有自備食材前來，需要在這時候先告知服務人員。
蒸煮食材
先前往指定的爐灶。店員會告知您爐灶的號碼，請至該號碼的爐灶。這次我們使用的是3號的爐灶。
接著，打開爐灶的蓋子。這時會有大量的蒸汽瞬間冒出，若您有戴眼鏡，請留意鏡片可能會起霧。
時間到了就從爐灶將食材取出。食材蒸煮的熟度剛剛好。
溫泉富含的鹽分大部分會隨之蒸發掉留下少量鹽分。直接享用或另外調味享用皆美味。拿著食材，到內用桌享用吧。
最後
地獄蒸工房鐵輪相當受到國內外的歡迎，週末中午時段還可能需要等上一陣子。據說平日或尖峰時段前後人潮較少。來到別府時，不妨享用大分的食材及用大分溫泉的蒸氣蒸煮出來的美味料理吧。
地址：別府市風呂本5組(沿著いでゆ坂)營業時間：09:00〜21:00（地獄蒸釜最終受理時間20:00）公休：毎月第3個禮拜三(如遇國定假日則順延隔日)Wi-Fi：有是否可刷卡：-語言對應：-是否有其他語言：-最近車站：JR別府站交通方式：JR別府站西口搭乘巴士約20分鐘於鐵輪下車均消：依食材而異。地獄蒸釜(爐灶)基本使用費510日圓(30分鐘以内)/大蒸釜(爐灶)820日圓(30分以内)宗教資訊：-電話號碼：0977-66-3775
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文/Masako本圖/文經授權轉載自MATCHA(原標題:【大分】用溫泉蒸氣蒸煮當地食材「地獄蒸工房 鐵輪」)
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