奇異果別再拿刀削皮！專家授1招「神級去皮法」，省時又不浪費果肉

奇異果一年四季都很容易買到，酸甜多汁，不過每次吃之前都得拿刀削皮，對不少人來說有些麻煩。尤其想把果皮削乾淨，又不想連果肉一起削掉，往往得花上一點時間。日本生活網站實測一個不用拿刀削皮的方法，只要先把奇異果「整顆冷凍」，食用前再用流水稍微解凍，竟然只靠手指就能把果皮順利剝下來。

首先將整顆奇異果用清水仔細洗乾淨，再使用廚房紙巾等將表面的水分擦乾。接著把奇異果裝進食品用塑膠袋中，再直接放進冷凍庫，至少冷凍6小時以上。

實際取出冷凍後的奇異果時，整顆已經變得相當堅硬，這時還不能馬上用手剝皮，還需要多做一個步驟。

把冷凍庫裡的奇異果取出後，直接放到流水下沖洗約1分鐘，讓表面稍微解凍。過程中不需要使用太大的力氣，就能繼續用手將果皮剝除，相較於平常拿刀一點點削皮，處理起來相當簡單。

奇異果兩端較硬的部位，剛從冷凍庫取出時不一定那麼容易處理。原文作者將奇異果再放置一段時間自然解凍後，就能利用湯匙較輕鬆地將兩端較硬的部分去除。

因此，如果只是想快速剝除大部分果皮，可以先利用流水讓表面稍微退冰；如果想進一步處理頭尾，則可以再多放一會兒，等果肉稍微變軟後再處理。

整顆冷凍後的奇異果，口感也和平常直接吃不太一樣。原文作者實際品嘗後表示，內部仍帶有類似冰沙般的冰涼脆感，而已經稍微解凍的外層果肉則比較柔軟，形成不同的口感。

如果本來就喜歡吃冰涼水果，或覺得每次拿刀削奇異果很麻煩，不妨試試先將整顆奇異果洗淨、擦乾，放進冷凍庫6小時以上，想吃時再以流水沖約1分鐘。除了可以直接享受冰涼口感，也能讓原本麻煩的削皮步驟變得更加簡單。 （相關報導： 奇異果不要直接對半切！專家教正確切法「甜味秒升級」多汁可口更好吃 ｜ 更多文章 ）

本文經授權轉載自常春月刊（原標題：奇異果別再拿刀削！專家教「1招快速去皮」用手就能輕鬆剝下）。延伸閱讀：金黃奇異果比綠奇異果升糖更快？營養師解答 很多人都誤會了