# 水產養殖  

位於中南美洲的國家宏都拉斯的蝦類生產以「南美白蝦（凡納對蝦）」為主要的出口來源，是該國極為重要的經濟支柱。自宏都拉斯與台灣斷交、轉與中國建交後，當地水產養殖業便因失去台灣市場優惠關稅而面臨嚴峻挑戰。根據宏國最新統計顯示，由於台灣採購量崩跌，加上北京當局並未兌現當初的採購承諾，宏國白蝦日前陷入苦尋替代市場的困境。雖然受到台灣與中南美洲市場需求下滑的影響，幸運的......

台灣食農科技加速器「好食好事」近期前進馬來西亞，帶領三家台灣新創展開市場探索，並對接當地生技與農業科技政策核心機構——馬來西亞生物經濟發展機構（Bioeconomy Corporation）。該機構代表哈米德博士（Dr. Faizal Hamid, Vice President of Bioeconomy Corporation）親自參與交流，成為本次行程關......

淡水區114年農林漁牧業普查工作，3月16日由區長兼本普查所主任陳區長怡君主持「新北市淡水區農林漁牧業普查所」成立揭牌儀式新北市淡水區114年農林漁牧業普查工作，於115年3月16日由區長兼本普查所主任陳區長怡君主持「新北市淡水區農林漁牧業普查所」成立揭牌儀式；本次普查係為配合行政院主計總處每5年辦理一次的基本國勢調查，希望籍此普查瞭解本區整體境內農林漁牧業......

為延續2025台北國際食品展後續行銷成果與國際商機，沅享貿易有限公司於19至20日來高雄，特別指定業者進行產地拜會交流。海洋局局長石慶豐於今(19)日陪同實地了解養殖環境、加工流程及產品特色，現場與通路業者就國際市場趨勢、產品規格需求及合作模式進行意見交流，展現市府積極推動水產國際行銷之決心。全市養殖總面積約3,638公頃，養殖年產量達4.6萬公噸石慶豐表示......

全聯販售的「鯛魚排（大）」在高雄衛生局公布檢驗結果後，迅速成為社會討論焦點。原先高雄衛生局檢出鯛魚排含有「不得檢出」的動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，因此要求下架回收；但供應商「口湖漁類生產合作社」隨後公布第三方 SGS 的複驗結果，卻顯示「未檢出」。兩份報告的矛盾引發外界質疑，而主管機關與業者也分別提出說明，指出關鍵在於「兩者檢體並不......

全聯近期深陷重大食品安全風波，旗下販售之「台灣鯛魚排（大）約200g」被驗出含有在水產養殖領域中遭到嚴格禁止使用的動物用殺菌劑「恩氟喹啉羧酸」（enrofloxacin），高雄市政府衛生局在10月間執行市售水產品抽驗計畫時，於全聯路竹中正分公司取得的特定批次商品（效期：2027年9月16日）檢體中，檢出該藥物殘留量達0.028ppm。此項檢出結果已明確違反了......

全聯販售的「台灣鯛魚排」遭檢出禁用動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」後，外界再度把焦點放回台灣水產養殖用藥與檢驗制度，這項本應完全不得檢出的抑菌劑，被驗出殘留，意味著養殖端、用藥端與檢驗機制之間仍存在缺口，也凸顯消費者對「養殖魚類」的安全疑慮，這起事件也使得更多民眾開始追問：台灣哪些養殖魚類曾被驗出藥物？常見禁藥會對人體造成什麼影響？要如何......

黃偉哲市長於昨(10)日赴「2025新加坡海鮮展（Seafood Expo Asia)」參加開幕式，臺南市政府農業局首次參展，奠基於兩年多來臺南產的臺灣鯛已成功打入新加坡市場，此次黃市長特地帶來更多臺南優質農漁加工品參展，期盼用滿滿的臺南味與新加坡朋友交陪。虱目魚、臺灣鯛等許多水產加工品，與來自世界各國買家互相交流黃偉哲受大會邀請上台致詞表示，臺南是臺灣水產......

水試所今天表示，除在112年5月成功取得土魠魚受精卵、培育魚苗至孵化後第50天後，已進一步掌握陸上養殖技術，育成超過600天、重達6公斤以上，土魠魚人工完全養殖指日可待。

我國政府為實現2050淨零排放目標，原設定2025年再生能源占比20％，並將漁電共生推動目標設定為4.4GW，現今因地面型光電涉及土地取得，影響建置進度，預估會延到2026年11月達標。儘管政府大力宣傳，然而爭端及傳聞不斷，在國內提及「漁電共生｣，許多民眾腦中立即浮出台南光電弊案以及光電板密密麻麻蓋住河面與魚塭的負面印象。對照國外諸多成功案例，我國政府推動漁電共生，顯然走偏了，尤其「先射箭再畫靶｣，「重種電輕養殖｣，「立規則缺執行力｣，「規劃過於浮濫｣等作法，讓漁電共生失序發展，若不即時導正，不僅可能讓2040年農業達淨零的宣示落空，也將影響到國內水產養殖業的發展以及水產品供應，得不償失。

全台唯一由地方政府推動之「水產加工及物流運籌中心」，今(12)日在將軍漁港旁工程預定地舉辦動土典禮，台南市長黃偉哲也親自出席，與農委會主委陳吉仲、漁業署副署長王正芳及台南市議會議長郭信良等關心漁業產銷的地方民代、里長一同見證工程啟動。黃偉哲表示，這個水產加工及物流中心，可為台南水產養殖業打一劑強心劑，透過增加冷鏈加工量能，提升台南水產競爭力，讓台南的優質水產能夠賣到更遠的地方，黃偉哲期盼工程盡速完工，幫助台南市漁民創造產業新契機。

高雄市政府為協助漁產度過艱困時期，經市府客委會媒合2個社團及1家企業發起社會公益，認購梓官漁會石斑魚禮盒致贈本市右堆山城弱勢家庭，其中，財團法人高雄市張吉安社會福利基金會與皇品院建設企業有限公司都各自認購100盒、社團法人高雄市社福慈善總會認購106盒，分贈美濃區、杉林區、六龜區、甲仙區鄉親，今（3）日於美濃區公所大禮堂共同舉辦捐贈儀式，四區區長和各里長出席受禮，議員朱信強、林義迪也出席致意，感謝捐贈單位慷慨助弱勢。

「1987年台灣養殖蝦年產量以9.5萬噸佔全球4分之1，雖然在蝦病毒影響下當今產量不如以往，但小小台灣當時就能在全球養蝦業扮演舉足輕重的角色，千萬不要妄自菲薄。」有「草蝦之父」、「台灣水產養殖之父」之稱的中央研究院院士廖一久一語道出台灣養殖蝦王國的興衰，但在台灣養殖蝦產業沒落後，他卻仍保持希望，期待產業有一天能再度復興。

國立台灣海洋大學12月24日舉辦「第9屆海洋貢獻獎頒獎典禮」，由中央研究院廖一久院士獲獎並由海大校長許泰文頒發證書及獎座。海大指出，廖一久終生投入水產養殖領域，為台灣養殖業開拓榮景，對國家、社會貢獻良多。

為了確保白蝦的健康，某些情況養殖業者會使用藥物或抗生素，儘管在符合法規的前提下，食用這些蝦子是沒問題的，但若過度使用抗生素仍可能帶來會對環境、生態帶來危害。為了解決這樣的問題，西班牙海鮮公司NORAYSeafood開發「微生物養蝦技術」，養殖過程完全任何藥物且能減少對環境的污染。

澳洲東部野火延燒數個月，維多利亞省遭到重創，當地以原住民文化著稱的布吉必姆國家公園遭到大火焚燒，此國家公園逾6千年前由澳洲原住民建造的水產養殖系統也意外重建天日，而這些水道比埃及金字塔更古老。

國內媒體報導雲林台西地區養殖之文蛤（Meretrixlusoria），再度傳出收成歉佳的消息，養殖業者憂心忡忡，是否係當地化學工廠汙染造成引發議論，業者希望政府相關單位能幫助他們找出真相並尋求良策，讓他們能有好年冬。

有「台灣草蝦之父」美譽的中研院院士廖一久今天在東京獲頒日本經濟新聞社主辦的「日經亞洲獎」。82歲的他今天獲獎後表示，很高興這年紀還能拿到此大獎。

水產品是一種健康經濟的蛋白質來源，為僅次於鼓穀物、牛奶居人類第三大食物蛋白質來源，占總蛋白質供應量的6.5％或動物性蛋白質的16.4％，也是全球重要的貿易商品，水產貿易總額高達1430億美元，自然也成為此次中美貿易戰的籌碼。

近幾年連續發生文蛤暴斃潮，災情嚴重程度讓養殖文蛤的漁民們叫苦連連，也讓文蛤市場售價屢創新高。不少漁民憑著過去養殖習慣與經驗做出相對應的措施，卻仍不見成效，眼睜睜面對魚塭中高達九成的文蛤大量死亡，養殖逆境讓漁民們大嘆血本無歸！

國內養殖文蛤每年產量約3.8萬公噸，產值為30..4億元，近年來因不明原因造成產量大幅減少。由於養殖區位、養殖技術、飼料品質、水源等差異，不同地區甚至每一批次養殖出來的文蛤品質也時好時壞，消費者很難判別因此迭有怨言。而目前國內取得文蛤產銷履認證標章的業者佔少數（只有個位數），在國際重視環保、安全認證的趨勢下，自然影響到我國養殖文蛤的內外銷，造成我國生產的文蛤以內銷為主。如何解決大量死亡原因以及確保文蛤品質是我國推動文蛤產業的兩大關鍵。

政府每年編列相當龐大的科研經費，但是對產業的貢獻如何卻很少公開接受外界檢驗。以水產科研為例，有關蝦病防治研究與養蝦產業振興向為國內水產科技研發重點項目，尤其蝦類白點病疫苗開發，無病毒（SPF ）蝦苗培育經常成為政府對外展現水產科研成果的亮點。然而近來該兩大亮點卻遭到外界批評，對此政府相關機構有必要出面說清楚講明白。