# 干貝  

婚宴、商宴龍頭「THE林集團」斥資逾16億元在高雄巨蛋商圈打造的高雄最大婚宴會館「林皇宮」近年受疫情衝擊，營運不甚理想；集團創辦人林協健今年2月延攬去年退休的中信銀行第一名副總張志豐接任林皇宮董事長，盼借重其經營及管理長才，以突破現有營運瓶頸；此外，今年因應端午節，推出櫻花蝦干貝荷葉粽與櫻花蝦干貝XO醬禮盒組搶市，盼送禮送進心坎裡。

在眾多菇類中特別便宜的金針菇，是煮火鍋時不可或缺的靈魂配料。不過，除了煮火鍋、煮湯，金針菇還可以怎麼料理呢？農糧署近日就在臉書上分享，把金針菇做成「金針海苔捲」，味道鹹香又有口感，非常適合當下酒菜，不只好吃還省錢。

日本是台灣人最常旅遊的國家之一，尤其現在正逢暑假，更是吸引大批國人前往造訪，回國總要買個伴手禮給親友。一名網友於PTT發文推薦日本1款零食，他大讚「可以當下酒菜，或是小孩當糖果吃都適合，完勝白色戀人和蜂蜜蛋糕」，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「甚至還可以用來煮湯、炒菜」。

父親節帶爸爸吃好料，王品旗下四大鍋物品牌，接連推出爸氣好禮。即日起到8/31帶爸爸到「嚮辣」開涮，只要出示身分證字號有3個8並消費2客以上套餐，就霸氣送28顆干貝。即日起到8/31，「聚日式鍋物」、「和牛涮」及「尬鍋」輪番登場，祭出消費指定套餐、到Line領券點頂級和牛套餐、內用套餐炒雞系列套餐等，立即享有88折優惠。

台灣人愛吃水餃，除了八方雲集、四海遊龍等連鎖店外，還有不少著名的麵食館，就有網友推薦5家他心目中最強的水餃店，但名單一出，許多老饕留言直呼竟然沒有餃子名店「巧之味」，同時大讚「巧之味的干貝口味真的很好吃」、「巧之味最強沒有之一」。

台灣的吃到飽越來越多元，從高檔餐廳到平價餐廳都有，也引起大家討論，究竟是哪間吃到飽的餐廳是CP值最高的？雖然大家心中各有所好，不過日前就有網友點名一間「尊爵大飯店」的四季咖啡廳，可以吃到干貝、菲力牛排、牛小排等高檔食物，被網友封為「新CP值之王」！

新北市一家冷凍水產公司「御宏貿易」負責人陳志新涉嫌從2019年到2022年期間，指示不知情的員工非法重標進口自中國、中南美洲、日本等地的海產，竄改產地和有效日期，導致他被檢調查獲前，共計已有6.2億元的過期蝦仁、干貝在市面上流通，陳志新被依詐欺取財、偽造文書、商品虛偽標示不實等罪嫌起訴。

樂於分享、替大家進行商品評比的YouTuber 77老大，這次又替大家在全聯挑選必買美食清單！一共有九款美食，從甜點到正餐，全都是一拆即食或料理方便的商品，適合每個人選購。一起來看看77老大的「食」用分享，回家路上買起來！全聯必買美食推薦清單1.好欣豬 熟成日式豬排（155元）好欣豬的豬排厚實、鮮嫩多汁，重要的是肉質口感不柴！推薦懶人吃法：在豬排表面淋上少許......

現代生活節奏快速，冷凍水餃因其簡單方便的主食方式，成了無數家庭的餐桌上的家常菜。在眾多賣場有許多口味供民眾選擇，不同品牌還有各自的擁護者，Youtuber77老大開箱9款網路人氣冷凍水餃進行評測，快手刀筆記收藏起來吧！

泡干貝，不就是加水並浸至泡發就完成，當中還有什麼技巧？的確浸發乾干貝並沒有什麼技巧，不過一般要讓1小時才被完全浸軟，然而以下一個小竅門即可將浸發時間縮短至2分鐘，方便又高效率！

一般所稱髮菜，其實包含了保育類、替代品與混充品三大類；本尊因為大量採集造成的荒漠化而禁止利用，因此近年已然罕見少有，取而代之的是來自生長附著於潔淨海岸礁岩上，但卻是季節限定的藻類。至於混充者則來自化工澱粉外加染劑。

國人愛吃海鮮，來自日本北海道干貝，尤為喜愛。元家企業進口自日本擁有北海道漁協安全認證日本干貝，食品安全有保證。原裝進口原汁原味的生食級干貝，捕撈自北海道純淨海域海扇貝，採下肉質厚實的肉柱，經急速冷凍緊緊鎖住鮮美，保留每顆濃郁鮮甜的口感，由元家企業將這份頂級鮮味直送台灣。

我們平常所吃的「干貝」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。

每個人在做料理的時候，都有屬於自己的料理祕訣，一名網友就在網路上分享，自己在全聯發現一款超厲害的醬料，簡單的料理只要加上這款醬，就能變成超級下飯的料理，讓看到的網友們都說要買來試試。

炒菜時加入一點調味料，就可以提升風味。一名網友分享，他到全聯時，看到一款XO干貝醬正在進行買一送一優惠，原價158元能買到兩罐，等於一罐只要79元，而且無論炒菜還是拌麵，都相當好吃，因此推薦給大家。文章一出，引發討論，還有人直言「這瓶做港式蘿蔔糕超級美味」。

美式賣場好市多（Costco）商品種類一應俱全，熟食區也經常推出高CP值的餐點，不僅買得到各國美食，就連經典「台式辦桌菜」也出現了！最近就有網友發現好市多新品「蟹肉干貝海鮮羹」，品嘗後驚艷不已，大讚「海鮮用料毫不手軟，加上烏醋就是道地台灣味」貼文曝光後，吃過的網友也讚不絕口。

YouTuber「貓與香菜」長相甜美，經常在YouTube頻道上分享好物開箱、旅遊相關的影片，深受不少網友喜愛，目前頻道也有近5.1萬的追蹤。不料，「貓與香菜」近日被挖出去（2022）年12月飛往日本旅遊時，竟在飯店開烤牛排、干貝等美食，消息曝光後頓時引起熱議，而「貓與香菜」也悄悄將該影片下架，隨後再發文道歉。

泡麵是許多亞洲人的心頭愛，不同國家也都有自己生產的特色口味，近年來多種類的泡麵在競爭上也十分激烈，除了我們較熟悉的日本、韓國泡麵之外，新加坡、印尼、馬來西亞等國家也有許多知名的泡麵品牌，而被稱為「泡麵之神」的美食部落客HansLienesch在近期也給出2023十大美味泡麵排行榜，榜單上的第一名更是連霸8年，另外台灣也有2款泡麵上榜，一起來看看到底是哪些國家的泡麵這麼好吃！

天氣轉涼，喝上一碗熱騰騰的雞湯，不僅暖身也暖心。講到雞湯，許多人會選擇加香菇或是剝皮辣椒，但你知道也可以加九尾草熬煮嗎？一名網友便分享九尾干貝雞湯的煮法，表示湯品加入干貝和九尾草之後，變得鮮甜味美又營養。

日前台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳推出超值優惠，只要身分證字號任2碼有「5、2、7」，就可以以超划算的價格吃到Buffet，現省690元！業者在7月除了推出最新芒果特色餐點，假日再加碼松葉蟹吃到飽、20公斤以上的鮪魚現切生魚片！

對於忙碌的都市人來說，急凍食物無疑是恩物。其中急凍海鮮價錢相宜，而且容易處理烹調，可謂是雪櫃中必備食材之一。通常在烹調前必需解凍才可使用，而解凍方法各師各法，不少人應該會放入冰箱退冰或是在室溫下解凍。但原來這方法不適用於急凍海鮮，因為解凍時流出的水分帶有異味，若海鮮持續浸泡一段時間就會影響口感及味道。而針對這個問題，日本冷凍食品業者ニチレイフーズ就建議了一個簡單正確的解凍方法，一起試試看吧！

端午連假即將到來，你是否已經預訂好粽子了呢？不少網友公認「餡料」才是粽子的靈魂，因此我們便整理了關於粽子內餡的相關話題，幫你選出今年陪你過端午的粽子種類！

如果說身體是精密無比的架構，我想用「三鐵共構，雙核心」來形容我們的身體。

母親節在五月的第二個周日，2023年的母親節在5月14日。媽媽是世界上最偉大的角色之一，身兼數職，面對生活種種壓力，時常忘了照顧自己。一年一度的母親節，正是你報答媽媽、孝敬母親的最佳時機，媽媽吃頓大餐慰勞一下！宮廷火鍋名店「問鼎」為你省荷包，推出期間限定湯底「花膠干貝老火湯」只要188元，再加碼祭出帶媽媽來吃飯，身分證後五碼加總多少就送幾隻藍鑽蝦的優惠活動。

王品集團繼夏慕尼、阪前後又推出新的鐵板燒品牌「就饗鐵板燒」，4/30前「就饗」祭期間限定好康，至王品瘋美食App領發財加菜券，來店消費2客套餐憑券可兌換一份大蝦干貝。此外，「品田牧場」4/14起推出業界首創的雙倍顎勢力豬排漢堡，以兩大塊酥炸腰內豬排替代漢堡外皮，挑戰饕客張嘴極限！喜歡吃到飽的朋友，品集團燒肉吃到飽品牌「肉次方」即日起內用菜單新添多款海鮮、日式鍋物，及辛辣香私房醃肉等新菜色。

進入2022年最後一個月，不知道你今年過得如何呢？無論你過的好或不好都可以用一頓大餐慰勞一下自己。馬辣集團聯合旗下10間品牌推出多款優惠活動，自12月1日起到12月31日止，兩人（含）以上同行，只要其中一個人的姓名裡有「新年快樂」任一字（同音亦可），或持身分證／健保卡號含「0、1、2、3」其中任2碼（可重複），並提前至少一日訂為並主動告知，在用餐前主動出示相關證件並符合相關規定，就可享北海道干貝、烏魚子九孔鮑魚吃到飽！

最近天氣越變越冷了，在民俗文化中會於寒冷的季節進補，以用來恢復辛苦了一年，歷經寒暑後失去的元氣。時至今日在這種冷冷的季節吃著熱燙燙的火鍋，和溫暖的燒烤，仍是現在人在冬季聚餐時最佳的選擇之一。為此馬辣集團旗下10間品牌，於11月1日至11月30日止，推出一系列優惠活動，尋找姓名中有「立、冬、進、補」或是身分證／健保卡字號有「0、1、2、6」任二碼的民眾，就可以享大干貝、烏魚子吃到飽等超值優惠！

干貝一向是豪華海派的食材，但市面上的干貝其實分成很多等級，真假難辨！天然干貝美味但十分昂貴，當消費者花大錢購入干貝，想一親海洋的鮮美時，卻可能買到廉價混充高檔的干貝。

你是否經常覺得上班想睡覺、肩頸痠痛，渾身疲備呢？這可能是B群攝取不足的徵兆！營養師程涵宇強調，B群好處多多，營養不均衡或壓力大的民眾更要補充，不過該從哪些食物攝取、什麼時候是最佳的補充時間，是許多人的共同疑問，對此，程涵宇也分享了「最完整維生素B群飲食指南」。

好康優惠又來啦！馬辣集團每個月必推的「餐飲大樂透」，為了歡慶節日特別多的九月份，旗下四家燒肉品牌紛紛推出了創意優惠讓客人們享用。即日起至9／30，只要其一代表持有記者證／採訪證、教師證、軍人證；或身分證上名字有「嫦、娥、奔、月」任一字，或者數字「0、1、9」任中2碼，於燒肉品牌哞哞屋和牛燒肉、夯下去新潮和牛燒肉、熊一頂級燒肉以及新開幕的1人燒肉chacha消費，即享北海道生食級干貝或北港烏魚子吃到飽，快快把優惠收藏起來手刀訂位吧！

台灣人最愛吃的火鍋店、燒烤店，近期紛紛推出專屬於8月壽星的各種生日優惠。以下為各位整理馬辣集團旗下六家燒肉店、火鍋店，從和牛吃到飽、氣派肉蛋糕免費贈，到生食級干貝打卡越多送越多通通有！8月壽星們，快把優惠用好用滿，一起用最省荷包的方式大吃特吃吧！

因應端午連假到來，即日起至6月30日止，馬辣集團旗下9大餐廳品牌，同步推出「打滿3劑疫苗」優惠，只要出示紙本／電子小黃卡紀錄，或是身分證／健保卡對中號碼，額外加碼「烏魚子、生食級干貝、鮑魚」等多樣高檔食材無限吃到飽，上傳用餐照片至官方粉絲團指定貼文，還可再抽免費餐券、現金抵用券。

年逢端午節「頂鮮台南擔仔麵」佳評如潮的干貝福臨小湘粽，特別推出「粽磅禮盒」六入組（每顆120g）限時特價。即日起推出端午限定優惠至6月3日止，頂鮮線上商城訂購滿額享免運優惠，亦可前往頂鮮台南擔仔麵與晶宴會館7間分店自取享免運優惠。上線2週訂單突破1萬顆，限量加碼1萬顆供第二波訂購；小湘粽由老師傅親手炒香內餡，每一口都能感受到頂鮮對食材的用心挑選，蒐羅海、陸鮮食美味，從粽米炊煮到所有食材拌炒，真空包裝至出貨全程嚴格把關。小湘粽最後一波限時限量預購至6月3日，欲購從速！-小湘粽-特選台灣優質濁水溪長糯米，內餡嚴選北海道頂級瑤柱干貝、埔里特選香菇、鹹蛋黃、花生、冬蝦、榨菜……更添加綠豆仁，增加甜鹹獨特口感。主廚以上等香菇切絲，紅蔥頭、蝦米大火爆香逼味，炒入干貝絲與豬肉甘甜鹹香，拌入糯米吸收精華至飽滿Q彈，巧妙以綠豆仁、蓮子清香甘甜溫潤干貝鹹味，湘粽的絕妙風味，甜鹹合一堪稱絕配，口口傳香。頂鮮台南擔仔麵之關係企業「晶宴會館」也將干貝福臨小湘粽的美味推廣給更多客人，晶宴全台7館開放店取免運，干貝福臨小湘粽禮盒優惠價，今夏最好吃端午節粽子，送禮自用兩相宜，一年僅此一檔，錯過不再！

地址：中正路514巷53弄2號2樓

本土疫情確診病例逐漸攀升，待在家不要外出成為每個人能夠對抗疫情的最大努力，不過足不出戶待在家中，吃也成為一大問題，尤其不能上賣場、市場，魚肉蔬果怎麼買也頓時成為許多人頭痛的問題。

請想像一個情境，夜深人靜的時候，熬夜追劇的你無法忍受住飢餓，而外送平台的餐點也都不怎麼吸引人，這時候如果冰箱有一包冷凍水餃，宛如百寶袋的道具一樣，令人愉悅又安心，只需10分鐘，熱騰騰的宵夜良伴就能填飽飢腸轆轆的身體，既好吃又省錢！

原本這是一本介紹食物的好日曆，但是也是一本部分頁面存在性別偏見的日曆。出版方已經道歉，並且把這本日曆的文字做部分修正，喜歡這本日曆的人，還是可以欣賞他們其他的創意。但我還是特別挑出裡面比較可怕的10句話，提供給大家思考。同時，我們要記得，歧視還是無所不在，在台灣這麼想的，其實多有人在。可能是我們的爸媽、隔壁的鄰居，甚至是不自覺的自己。

干貝Q彈鮮甜，是不少老饕最愛的海鮮，但是你知道嗎？你花大錢買來的美味，竟很有可能有假貨冒充其中！許多人為了撿便宜，更是可能買到重組肉的劣質貨，今天就讓達人跟你說說這些不同產品的分別，讓你不再當冤大頭！

大台北地區的日式料理五花八門，餐廳們各個使出渾身解數，想要用特色料理吸引饕客上門！今天要為大家介紹的是日式料理中的「丼飯」，點上一碗，滿滿的料讓你馬上就可以獲得飽足感，可說是許多人的心頭好，究竟台北的巷弄中，藏着什麼厲害的丼飯呢？

鐵板燒發源自日本江戶末期，由傳統的壽喜燒基礎演變而成，演變為把廚房搬到餐廳，與客人共同交流的餐飲形式，結合了西方餐廳特色及日式料理的精髓。到台灣後，融合台灣特色、法式餐飲，不管是路邊攤或高級餐廳，「台式鐵板燒」在台灣人心中絕對佔有一席之地！

中華料理界的經典，將炒飯、拌麵化龍點睛的「XO醬」，滋味豐富鹹香可口，可能是你的必點心頭好！那你有沒有想過「XO醬」的XO究竟是什麼呢？和XO白蘭地酒有無關聯？