# 預防失智  

記者張朝福／嘉義報導

嘉義市西區衛生所為協助社區長者能成功調適晚年生活，22日結合嘉義市展愛社於湖內里社區關懷據點，邀請臨床資深心理師帶領社區長者進行「大腦體操」，啟動我們的『全感官』，提供長者保持心情愉快及增進記憶力的方法。 

健忘是大家都有過的經驗，最近做過的事情、看過的東西居然一點印象也沒有，或是剛用完剪刀，卻想不起剪刀放哪了，甚至買東西會經常算錯錢，多數人會覺得是自己太累或是太忙，再不然就是歸咎於自己老了，千萬不要以為這是老化的必然現象，很有可能是失智症的前兆。

嘉義市西區衛生所指出，目前失智症雖然沒有方法根治，但可以透過適當飲食、社交活動、每日動動腦及藥物協助…等等方法，來預防或延遲發病，每週規律地從事2次以上的運動及地中海飲食，研究證實可有效的降低心血管疾病與某些癌症的風險，對失智症與阿茲海默症都有保護作用，發病的相對風險下降約6-7成。 (1) 多攝取蔬果、豆類、堅果、未精製穀類（維生素C、E及 B群） (2) 使用橄欖油等未飽和油脂來烹調或調拌沙拉，少食用飽和性脂肪 (3) 多攝取魚類(富含omega-3脂肪酸之魚類) (4) 盡量不要喝酒；有飲酒習慣者可飲用適量葡萄酒，但切勿過量。也就是要從「三動兩高」做起：勤加動腦、休閒活動、有氧運動、高等教育、高抗氧化食物；並且維持「二正常」：血糖和血壓正常。

西區衛生所表示，健忘不是老化的必然現象，不僅僅影響到我們的生活品質，甚至會引發憂鬱症，如果你的親人朋友出現上述的臨床症狀時，請務必及早至老人門診或失智症門診尋求進一步的評估和治療。藉由專業人員的建議與指導，有效改善症狀，讓我們身體能健康到老，大腦也可以樂活到老。

本文經轉授權自台灣好新聞

記者扶小萍／南投報導   

普羅大眾越來越注重養生，近年薑黃風潮盛行，其成份甚至受到醫界的研究與關注，南投醫院營養師蕭曉安表示薑黃可入菜，也可做為茶飲，近年更受到藥用研究，但不宜攝取過量。     

南投醫院指出，據報導薑黃能夠預防失智、保健腸胃且抗氧化，引起許多人關注，但究竟薑黃跟我們平時喝的薑茶或者薑母鴨是否相同？衛生福利部南投醫院營養師蕭曉安表示，薑黃雖屬薑科類植物的一種，但與我們常吃蔥薑蒜的「薑」是不同的。   

圖說：營養師蕭曉安推薦薑黃可入菜或飲用。（記者扶小萍攝）

蕭曉安營養師表示，薑黃和生薑長得相似，但實際食用功效卻大不同。薑黃在人類歷史中都作為香料使用，近年才一躍成為熱門的保健成分，做為香料或保健食品。薑黃最主要的成份是薑黃素（curcumin）， 薑黃素最近已成為新藥研發的「黃金」，因薑黃素是種不溶於水多酚類化合物，具抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤等藥理活性，使得它的成份受到許多關注，科學界也投入相當的研究。   

目前研究顯示，薑黃素具有低細胞毒性；世界衛生組織(WHO)指出：成人一天的薑黃素攝取量，在安全考量下，為避免攝取過多產生反效果，建議每公斤體重0~3mg來計算，每日攝取量大約在200mg以內。但也有研究結果顯示薑黃毒性低，餵食劑量大於2.0g/kg 小鼠體重，也無明顯不良反應。孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。

蕭曉安建議薑黃顏色金黃、有辛辣味，可分成乾燥及新鮮兩種，乾燥的磨成薑黃粉，最常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做為醃肉的去腥劑，也可加入茶飲、咖啡都適合；新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯，香味特殊。薑黃的味道雖不辣但會嗆，如果直接用於料理，得減少用量。坊間也有人推廣薑黃饅頭口感不錯。

本文經轉授權自台灣好新聞