多吃莓果、堅果跟豆類能有效減緩失智症!「麥得飲食法」獲醫界認證為世界前五佳飲食法

2020-01-18 09:00

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麥得飲食被美國新聞與世界報導評為前5大的最佳飲食法。(圖/Hello醫師)

麥得飲食被美國新聞與世界報導評為前5大的最佳飲食法。(圖/Hello醫師)

您聽過麥得飲食(MIND Diet)嗎?這個飲食法被美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report)評為前5大的最佳飲食法,雖然是針對失智症(Dementia)及神經性退化疾病,所量身訂做的飲食方法,但是除了對於認知功能相當有幫助外,對一般人來說,也是相當健康的飲食法,以下將詳細介紹麥得飲食的原則,希望能夠提供大家健康飲食的新選擇。

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邁入超高齡社會 失智症比例升高

台灣即將邁入超高齡化社會,未來每5人就有1人是老人。而俗稱老人癡呆的失智症,或阿茲海默症(Alzheimer),更因為現代的坐式生活型態,變得愈來愈盛行,根據衛生福利部委託台灣失智症協會的調查,台灣65歲以上老年人中,有輕微認知障礙者佔18.36%,罹患失智症者佔7.94%,而且,台灣每5位老年人,未來1年內惡化成失智症的機率,高達10~54%。

麥得飲食結合2大健康飲食法

美國洛許大學醫學中心(Rush University Medical Center)於2015年發表了一種新的飲食方法,這個方法結合了地中海(Mediterranean Diet)和得舒飲食(DASH Diet),英文全名為:Mediterranean-DASH diet Intervention for Neurodegenerative Delay,縮寫為MIND,中文是心智的意思,設計來對抗失智症或神經性退化等認知功能疾病。

研究發現,這種飲食對失智症的預防有良好的效果,經過5年的追蹤,發現實行麥得飲食的老年人,他們的認知功能退化速度較慢,而且該功能相對年輕7.5歲之多。另外,就算不是阿茲海默症的高風險群,也一樣有幫助。

麥得飲食7大原則

1. 多吃蔬菜

麥得飲食建議多吃像羽衣甘藍、菠菜或萵苣等深綠色的蔬菜,它們富含的葉酸、維生素E、胡蘿蔔素和類黃酮等營養素,都能減緩認知功能的減退。一般建議一週吃6份以上的蔬菜,並且每天吃不同的蔬菜為佳。

2. 天天吃莓果

根據長達20年的研究顯示,吃最多藍莓和草莓的受試者,認知功能下降的速度最慢,學者認為主要是因為莓果富含了類黃酮的緣故。

3. 多吃堅果

堅果雖然是高油脂高熱量,但是同時卻含有大量的維生素E,對於大腦有保護的作用,建議把平常吃的零食換成堅果,既能享受零嘴又健康。

4. 盡量使用橄欖油

和地中海飲食相同,麥得飲食也強調攝取橄欖油,學者也建議多用橄欖油來煮菜,避免使用奶油和人造奶油(Margarine),另外,挑選橄欖油建議選擇冷壓橄欖油,或特級初榨橄欖油(Extra Virgin),瓶子也應該是深色玻璃,因為橄欖油受日照很容易變質。

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