# 蛋雞  

彰化縣動物防疫所表示，彰化縣針對禽流感進行主動監測採樣工作，芳苑鄉1場蛋雞場於3月18日經農業部獸醫研究所確診為H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員於昨(22)日完成該場蛋雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺6萬2,314隻蛋雞。  　動物防疫所提醒近日氣溫日夜溫差大，易造成家禽高度緊迫，導致抵抗力降低，請家禽飼養場應注意保暖與通風工作，請養禽業者應持續......

為推動畜牧產業升級並落實人道飼養，彰化縣長王惠美於今(10)日上午前往北斗鎮全佑牧場參訪，實地考察多層架立體平飼系統（Aviary）及智慧化飼養的經營成果。王縣長表示，全佑牧場作為全國首座導入多層架立體平飼系統的牧場，是縣內傳統畜牧產業轉型的典範，透過科技設備優化禽畜生長環境，不僅大幅提升產業競爭力，更帶動彰化畜牧產業朝向智慧化與永續發展。 　彰化縣為全國重......

台中市標榜動物福利的蛋雞場近日爆出重大疫情，位於豐原的豐康牧場被證實出現禽流感案例，不僅雞隻大量死亡，後續處理方式也引發社會高度關注。事件從地方居民發現異狀、網路揭露，到市府介入調查、證實疫情並啟動全面防疫機制，短短數日內快速升級。這起案件不只是單一牧場的防疫問題，也牽動雞蛋安全、市場信心與整體禽流感防線是否出現破口。豐康牧場究竟發生了什麼事？事件起因於附近......

彰化「文雅畜牧場」的雞蛋被驗出含有不該出現的農藥「芬普尼」，消息一出，相信不少早餐吃了蛋的民眾都開始感到心慌。這批問題雞蛋已流竄市面，萬一不小心吃下肚，我們該如何自救呢？ 「熊抱營養師」珮淳在臉書為大家派定心丸，她強調，只要我們的肝腎功能保持正常，並且平時飲食均衡，其實人體擁有一套強大到讓人放心的「自動解毒」機制，能夠有效處理和代謝掉這些毒素。 為什麼芬......

台灣雞蛋市場近年幾乎年年拉警報。2022年初至2023年春季，受低溫與禽流感影響，產蛋率驟降，國內兩度出現嚴重缺蛋，每日產量一度跌破11萬箱，蛋價飆新高，便利商店與賣場甚至限購。農業部其後啟動進口與復養補助，直到2024年中才宣告供需恢復平衡。今（2025）年雞蛋供應雖暫時回穩，市場更時常傳出「剩蛋」消息，但疫情與氣候仍潛藏變數。7月雲林、8月與9月彰化相繼......

對於美國一般民眾而言，除了擔心政府新關稅政策，可能會讓民生物資價格上漲之外，他們如今最傷腦筋的一點，恐怕是有如搭乘雲霄飛車般不斷飆漲的雞蛋零售價格，以及各大賣場祭出的限購令。過去一年多以來，美國本土經歷近十年最嚴重的禽流感（birdflu）疫情，許多州先後傳出疫情，迫使中大型農場為了防止病毒擴散傳染，只能啟動大型撲殺機制，進行導致數百、數千萬隻蛋雞就此喪命，連帶導致整個供應鏈出現問題，先是產量大幅減少、進而造成售價也開始大漲。

為了應付缺蛋問題，農業部的前身農委會啟動專案從外國進口蛋，不料先是因進口商問題被質疑是「弊蛋」，接著還因可能是「壞蛋」引發諸多食安問題，最後更被爆出進口蛋和國產蛋混著賣的「混蛋」問題。

台南市發生養雞場遭「血洗」事件，今日（8日）清晨，當地野狗闖入安南區公學路上一處養雞場，雞農上午查看時便驚見，雞場內200多隻蛋雞全部死亡，台南市議員郭信良表示，這兩年同樣的事情不斷發生，總計已經有1000多隻蛋雞被野狗咬死，他雖多次向動保處反應卻皆無下文，令他不忍質問「到底保護狗重要？還是農民生計重要？」不過動保處則表示，去年至今已經加強誘捕力道，共捕獲40多隻野狗，但還是防不勝防。

行政院舉債編列的「疫後特別預算」中，有一項是農委會以3年18億補助業者改建禽舍，希望藉此隔絕禽鳥降低缺蛋風險。但補助對象包括「非開放式高床蛋雞舍」、「密閉水簾籠飼蛋雞舍」，這兩者只不過把格子籠從室外搬到室內，依然是落伍、不人道、且違反趨勢的飼養方法，談不上升級。

全台在養蛋雞約4400萬隻，其中3100萬隻有生蛋，動保團體認為養太多，農委會卻說比高峰期少很多，二者其實都指向至少3成現役蛋雞產蛋率太低，於是缺蛋1個多月，蛋價連番漲。農委會畜牧處副處長江文全說，如果蛋雞產業都革新，其實下蛋的蛋雞不用3000萬隻，就能滿足全國需求量了。

40年老店蚵仔煎無蛋可煎、知名蛋糕店提早打烊，大賣場、超商架上雞蛋更是一大早就被搶購一空，讓民眾不禁要問這起「缺蛋潮」何時要停歇？《新新聞》實地訪問產地第一線蛋農，彰化二林蛋農陳秋池指出，這次禽流感疫情病毒相當強烈，目前9成以上蛋場都有這樣的狀況，「這起缺蛋惡夢才要開始」。另外東海大學畜產與生物科技系教授陳盈豪更預警，接下來進入夏季，蛋雞太熱也生不出蛋，夏季恐還會有一波缺蛋潮。

雞蛋日缺60萬顆，養雞協會證實產地鬧雞荒，全國至少缺100萬隻雞，雞農買雞要排隊五個月！

台灣北部在農曆年節前後面臨「缺蛋危機」，不僅超市量販店常常買不到蛋，不少早餐店中荷包蛋的價格更調漲了5元，不是說沒有大型雞瘟，為何北部人要吃顆蛋變得這麼難呢？農委會的應變措施有用嗎？

蛋荒源於種雞馬立克疫苗失效？農委會連兩天召開記者會急滅火，重申缺蛋原因主要在於去年823水災，跟馬立克病毒無關，不過淹死雞隻數量卻從50萬隻上修為130萬隻蛋雞。然而中華民國養雞協會定期會上報蛋雞生產統計，農委會為何沒有及時發現到蛋雞數量短缺？中央畜產會執行長邱創進尷尬回應，當時大家忙著處理非洲豬瘟才沒有注意到。

全台「蛋荒」湧現、養雞場更鬧嚴重「雞荒」！年初雞蛋產地價來到每台斤36.5元，達20年來新高。農委會將缺蛋歸因去年823豪雨水淹雞場，開放進口雞蛋平穩蛋價，但《上下游》記者調查，供需失衡的源頭，是台灣史上首次「產蛋種雞場」出大包！

近來讓消費者聞之色變的「戴奧辛蛋」，衛生福利部食品藥物管理署21日時表示有雞蛋含過量戴奧辛，駿億、鴻彰、財源蛋品必須全部下架。食藥署今（26）晚公布首波採樣檢驗結果，鴻彰畜牧場超過標準值，其餘2雞場的雞蛋與3場的飼料與飼料添加物，都低於限量值，無法確認污染源來自飼料。

台灣動物社會研究會（動社）8日上午前往麥當勞總公司前抗議，怒斥麥當勞年營收170億元，卻還在使用違反動物福利的「格子籠」雞蛋，要求麥當勞1個月內出面回應。麥當勞則回應，「影片中的雞舍均非麥當勞雞蛋供應商，對於該團體誤導消費者，麥當勞深表遺憾。」麥當勞也表示，有嚴選並定期評估產品供應商，但因商業考量，不便對個別供應商或遴選過程表示意見。

到市場買蛋，不論盒裝、散裝，消費者都無法辨識這顆蛋從哪裏來、用什麼方式飼養。但其實蛋雞有四種飼養法(註)，從幾近虐待的「格子籠」，到給母雞最好生活環境的「放牧」，母雞所受到的待遇大不同。在一些有標示飼養方式的國家，消費者可以自己決定，你買的蛋來自什麼樣的飼養法。