# 脂肪酸  

毛巾最讓人困擾的地方，往往不是洗不乾淨，而是明明才剛洗過、晾乾時也聞不出異狀，一拿來擦臉或擦身體，酸臭味卻又重新冒出來。日本花王針對家庭毛巾進行研究後發現，反覆使用與洗滌的毛巾，纖維深處可能逐漸累積由細菌與其分泌物形成的「生物膜」，而以花王過去測試的一般洗滌方式、氧系漂白劑及除菌洗劑，甚至煮沸，都難以將已經累積的生物膜完全去除。 毛巾明明洗過，為什麼一用又......

近期食用油相關事件，引發消費者對油品來源、製程與標示的關注，不少民眾開始重新檢查家中的食用油。打開賣場貨架，從苦茶油、橄欖油到葵花油，各種產品標榜「冷壓」「初榨」「純正」「健康油」，到底該怎麼挑？食用油沒有單一「最健康」答案，真正影響選擇的關鍵，在於油品種類、脂肪酸組成，以及是否符合料理需求。購買食用油時，不要只看包裝上的行銷字樣，而應先看懂瓶身資訊。苦茶油......

編按：職業倦怠來襲時，你習慣靠狂吃來解決嗎？到底吃什麼才能真正有益於身體、緩解疲憊，又能修復情緒？總是只吃簡單的加工食品、速食，雖然看似能夠讓自己開心滿足，其實無法有效緩解倦怠，甚至可能會為身體帶來傷害。其實，只要透過食物療法，建立正確的知識，快速改善情緒、有感抗疲倦、滿血大復活

鯖魚肉質鮮美、脂肪香甜，口感在各種鯖魚中出類拔萃，且擁有蛋白質、Omega－3脂肪酸及維生素D、B群等多元營養素，是廣受消費者喜愛的平價海鮮。令人驚訝的是，大部分台灣消費者吃到的鯖魚，多數來自挪威。挪威鯖魚在挪威海岸度過了漫長的夏季後，現正處於最肥美的時期。鯖魚的脂肪既具有風味又有益健康，所以秋冬正是品嘗鯖魚的完美時機。

大部分人對於脂肪的印象都是偏負面的，但是你知道脂肪也有正面意義嗎？家醫科醫師李思賢就表示，擁有適量的脂肪對代謝來說是非常重要的，脂肪對於飯後的脂肪酸暴衝也是有緩衝的效果，可以更快速地清除血中的三酸甘油脂，進而達到預防糖尿病的效果。而李思賢也提醒大眾不要害怕攝取好的油脂，像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，都是對於身體有幫助的好油脂。

近年來保健品市場蓬勃發展，在國內獲得了廣泛關注。許多國人重視體脂健康問題，更是熱衷於購買食用各種健康保健品或仿效各種無油飲食，來追求體脂健康。健康主播鄭凱云也分享談到這些年家人關心體脂，媽媽總是問她要買什麼保健品？她說道「要成功照顧家人體脂健康，就是準備三餐時要使用料理用的保健品-綺麗健康油，這是她戰勝體脂的關鍵！」綺麗健康油在日本風行多年被稱為「料理用的保健品」，在台灣更是市售唯一獲得台灣日本健康雙認證、「不易形成體脂肪」的健康食用油，在營養界獲許多健康專家、營養師的推崇肯定。

現代人上班看電腦、下班滑手機，3C產品幾乎不離手，加上防疫期間遠距視訊、居家連線上班上課，長期下來對眼睛都是不小的傷害，尤其，眼睛老化已不再是老年人的專利，青光眼、白內障等疾病也有年輕化的趨勢。營養師推薦β-胡蘿蔔素、維生素C、葉黃素、玉米黃素及花青素等8大營養素及食材，護眼、延緩眼睛老化就從吃對正確食物做起。

魚油、魚肝油均是保健食品，但許多人搞不清楚兩者差異，以為大同小異。北醫營養室主任蘇秀悅指出，兩者來源不同，保健作用也不一樣，在服用之前，建議諮詢營養師、藥師，再決定如何使用。

你應該要知道的食事：鑑定某種食品的真假，並非單一一種檢測方法就能確認的。

我有個朋友最近一年來一直被臉上的痘痘給困擾著，在這篇文章就姑且稱她「小安」好了。之前見面的時候，我有注意到她兩頰長了好多的痘痘，但礙於隨隨便便就問漂亮的女孩子，臉上怎麼冒出這麼多痘子是很失禮的，我就沒問她怎麼了。