張冬凝觀點:中國遊客的錢也是綠的

2015-12-05 06:30

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美國加州一家商場總經理出門迎接中國遊客。(美聯社)

美國加州一家商場總經理出門迎接中國遊客。(美聯社)

王大宇先生在2015年11月19日的風傳媒上,有一篇觀點投書, 名為:「百貨週年慶業績都不好了,台灣有啥好不屑陸客的?」王先生文中指出臺灣不可能又要賺大陸客的錢,又有反陸客的思維,把政治綁架在現實的經濟體中。王文中特別提到,民進黨宜蘭縣立委陳歐柏之前,說過中國觀光客出國預算只有94美元,不比德國和澳洲人都有1000美金以上的預算,意思是說陸客不值錢,不值得爭取。

筆者不知道王文中宜蘭縣立委所說的資料是從何而來,可是依據夏威夷州政府的觀光局的資料,在2014年1月到4月,日本來夏威夷的觀光客平均每天消費的金額是280美元,中國來夏威夷的觀光客平均每天消費的金額是407美元。根據同樣的資料來源,在2013年,美國遊客在全世界消費數字是860億美元,而中國遊客在全世界消費數字是1290億美元。另外有一種說法, 中國人口有百分之十是中產階級,那麼,在14億的人口裡,就有1.4億的人邁入了小康的中產階級。美國人說得好,數字自己會說話,如果臺灣的人們對大陸的思維方式,還保持在文化大革命的年代,在世界的商戰中是難以獲勝的。    

美國做生意人喜歡一句話,客人是哪裡人都不重要,重要的是,他花的錢最好是綠色的。美國的企業,另外有一種經典的說法,「顧客是上帝」。在商就最好要言商,當商家在他的潛意識中,存在了歧視,充滿了意識形態,還要想把企業做成功,是有一定困難的程度。更何況,夏威夷在美國是一個非常特殊的州,當地人口日本裔最多,華裔其次,白人在夏威夷是少數民族。以國際遊客來說,日本遊客占第一位,來自中國的遊客緊追其後。夏威夷兩大經濟支柱,一個是旅遊,一個是房地產。而房地產來源,又要端看旅遊的成果。

夏威夷是一個講求多民族多元文化的州,民族之間的融洽,不只是夏威夷政府,也是整個夏威夷社會的首要之務。夏威夷「阿羅哈(Aloha)」是一種精神,也是人和人相處之間關係的最高境界,大陸人也應該不要成為夏威夷商家Aloha的例外。

「顧客是上帝」,如果上帝也不是十全十美,也有許多問題的話,又該如何處理呢?La Mer是一家坐落在夏威夷威基基海灘五星的酒店哈利庫拉尼(Halekulani Hotel)中的高級法國餐廳。哈利庫拉尼酒店房間,大約是每晚以五百美元起價,而Le Mer 餐廳在夏威夷是被評為五顆星也是五顆鑽石的餐廳。通常,五星酒店都有他自己客人的服裝要求,英文名為Dress Code。在Le Mer餐廳的網站上,特別有一頁對於客人服裝要求。這一頁是如此寫的:

「在豪華的哈利庫拉尼酒店度假勝地威基基海灘的高級餐廳,已經設法成功地融入瓦胡島的夏威夷悠閒的氣氛,再結合了法國美食的氛圍。尊貴的客人,您應該相應地穿上合適的衣服入內。福布斯旅遊指南五星級餐廳需要一件長袖領襯衫或西裝外套的男人,女士需要打扮的入時,而能使人留下深刻的印象。您在我們海灘的露天餐廳,可以感覺到完全的浪漫和優雅,我們建議您,您的優雅的服裝,來配合浪漫,優雅和寧靜的氣氛。也可以期望在新古典主義法式菜餚,不辜負您如此的良辰美景。」

這一段情文並茂的一頁,嚴格的要求了對客人服裝的期望。在芝加哥有一家知名的Tremont酒店,他的客人,多是好萊塢名流,諸如亨利方達(Henry Fonda),凱薩琳赫本(Katherine Hepburn)之流的明星。在Tremont酒店內的Cricket餐廳,曾經有著一段故事:

芝加哥副市長來到Cricket餐廳用餐。自然不用說Cricket餐廳有他一套嚴格的客人服裝的規範,那就是說客人必須要穿西裝打領帶才能進入。這位副市長因為沒有穿西裝,而被餐廳經理拒絕用餐。副市長是芝加哥市的父母官,在此屋簷下,如何不低頭?事情鬧大了,故事如何收尾?讀者可能想像不到的是,芝加哥連任二十一年的市長理查,戴利(Richard Daley)先生,親自寫了一封信。信上說,芝加哥如此偉大的都市,理應有有一個高級入流的餐廳,這是芝加哥的驕傲,他的副市長當然應該遵守餐廳服裝的規範,所以他親自向Cricket餐廳道歉。這件事不但傳為佳話,而且也為高級酒店的服裝規範,做了一個極佳的注解。           

可是, 在Le Mer餐廳,可以發現一些中國的客人,沒有遵從客人服裝要求的規範。為此,Le Mer餐廳負責人,只是大而化之的說,也許這是我們的錯,我們的服裝規範上有英文和日文,可是沒有中文。

義大利米蘭有一家名牌店鋪,要求一位大陸的女遊客熄煙。大陸女遊客說,如果你讓我抽煙,我願意買二十個皮包,店鋪的經理馬上遞上了煙灰缸….。CNN為此,做了一個如下的標題: Chinese Tourism: The good, the bad and the backlash

(註:由於早期夏威夷政府允許日本勞工來夏威夷的時候可以攜家帶眷,可是不准許中國勞工攜帶眷屬來夏威夷,所以不少華人勞工和當地夏威夷女人結婚,所以目前夏威夷的原住民有許多都有中國人的血統。如果以此計算,華裔應該是夏威夷最大的族裔。)

 *作者為美國註冊會計師,夏威夷中國日報和夏威夷中文電視華夏電視台負責人。本文原刊《夏威夷中國日報: 老張看美國》授權轉載。

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