「2024南投梅子節-春分一簍梅開幕活動」開幕儀式，南投縣長許淑華跟與會貴賓一起封罈當季梅酒宣布南投梅子節正式展開，並與550組民眾一起手作脆梅，場面相當壯觀，許縣長建議民眾天天吃梅子養生助消化，並邀請全國民眾闔家到南投縣各大梅子產區透過食農教育體驗及美味的梅餐感受南投「梅」好滋味。
2024南投梅子節30日由信義鄉農會率先拉開序幕，水里鄉、國姓鄉、仁愛鄉接力展開，活動持續到5月中旬；當天約有近2000人湧入梅子夢工廠，原訂500組手作脆梅名額，開放報名即秒殺，信義鄉農會特別追加50組，民眾興高采烈的與許縣長一起體驗手作脆梅的樂趣，現場氣氛歡樂有趣。縣議員黃春麟、農糧署果樹花卉組組長蘇登照、縣府農業處長蘇瑞祥、原民局長史強及多位鄉民代表都出席共襄盛舉。
許淑華說，梅是薔薇科植物，為本縣特有經濟農作物之一，栽培面積約占全國的三分之一，主要生產於信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉等地，是國人找好梅的「梅子故鄉」。梅子產期在每年的3月下旬至5月上旬，本縣所生產的梅子品質極佳，加工後的製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等多樣化製品，其營養豐富內含鈣、鈉、磷、鐵多種礦物質及有機酸等有益人體健康的元素，對於追求優質、安全及健康生活品質的人而言，無疑是本地特色農產品的最佳選擇之一，因此為響應政府推廣地產地消、鮮享在地政策，並積極推廣本縣在地的梅製品，縣府每年結合縣農會和4大產地農會辦理梅子節活動，除了手作脆梅外，還有邀請到榮獲金帽獎的范光竹主廚，現場手作梅子特色餐食供來店顧客限量品嘗，多元呈現南投梅的特色與風味。近年來也在中央支持下，透過食農教育政策，主動出擊，將觸角延伸到全國各鄉鎮市，讓國人認識梅子的價值，同時達到行銷南投梅子產業的目標。
蘇組長表示，食農教育法通過後該書積極與各產區合作推動，把好的農產品透過各種體驗方式行銷，介紹給國人，今天南投梅子節已正式展開，各主要產區共有150多場的食農教育體驗，東部及南部梅子產區也會陸續推動，會做梅製品的朋友可以趁梅子產季買會去自己做，不會做的也沒關係，可以到各產地農會、產銷班百做好的梅製品回家和親友一起品嘗，享受「梅」好滋味。
另外信義鄉農會總幹事何建中也表示，從3月30日至5月11日期間於梅子夢工廠園區內舉辦「手作青梅」教學體驗以及「來去山上吃一餐」梅餐料理體驗，採團體預約制；每週六下午兩點三十分於梅子夢工廠長老說話伴手禮館內舉辦「范老師ㄟ鮮煮食」，特別邀請到榮獲金帽獎的范光竹主廚，現場手作梅子特色餐食供來店顧客限量品嘗，包括梅香酸辣麵、梅子豬腳、黃金梅香豆腐、梅子果凍等梅好料理，歡迎大家鬥陣來做梅，一起沉浸在濃濃的酒香梅鄉裡，共同歡度梅好時光。詳情可逕洽官網(52313.com.tw)或致電(049-2791949)洽詢。
縣府農業處表示，「南投梅子節閉幕活動」將於5月4日及5月5日由水里鄉農會在車埕鐵道廣場舉辦，為2024南投梅子節活動劃下完美的句點。此外南投縣農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、水里鄉農會、信義鄉農會、仁愛鄉原住民果樹生產合作社及南投縣農業合作社聯合社等亦於梅子節活動期間在全台各地辦理各項梅DIY體驗推廣活動，有興趣的民眾可洽詢各單位，歡迎大家踴躍參加。
許淑華艦長也分別和縣府警察局政風室及信義分局一起向遊客進行在地化反賄選及防詐騙宣導，以簡易易懂舉牌方式告訴大家把握「一聽、二掛、三查證」原則阻詐，許縣長指出，近來詐騙手法推陳出新，民眾接到電話難免驚慌失措，切記接到陌生來電或訊息務必保持冷靜，只要遵循阻詐三原則及「冷靜、查證、報警」的防詐三步驟，掛掉電話立刻撥打165反詐騙專線，或撥打110詢問就近派出所請求協助，就可以避免蒙受損失。
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