近日進口雞蛋過期疑慮引發各界高度矚目，新竹縣長楊文科今（19）日上午在主管會報特別關心此事，並指示加強稽查，把關好鄉親的食品安全，「不要讓壞蛋在新竹縣出現」。縣府衛生局長殷東成指出，至今查核結果都符合規定，並未查出有標示不實、變質腐敗等情形，衛生局至今年底前每月將查核50件蛋品以上，請鄉親安心。
竹縣衛生局啟動市售雞蛋加強稽查專案
殷東成指出，為維護消費者飲食安全，衛生局已啟動市售雞蛋加強稽查專案，預計執行至今年底，每月查核50件以上蛋品。稽查場域包括大賣場、連鎖超商、傳統雜貨店、早餐店、烘焙業、餐飲業等處。至於查核項目則包括雞蛋外殼有無破裂、雞蛋本身有無變質腐敗或發霉等異狀，還有是否正確標示品名、原產地（國）、有效日期、負責廠商等。此外也會積極稽查縣內5家蛋行，除上述項目外，還會加強查核蛋源原產地。
殷東成說，目前總計稽查40件，均符合規定，有關液蛋部分，新竹縣並無液蛋生產公司，因此將會針對使用液蛋的業者，加強稽查液蛋來源。至於縣內洗選蛋商目前登錄有1家，7月間已會同衛生福利部食品藥物管理署稽查，蛋源產地均為國內。
楊文科特別關注有疑慮的進口蛋是否有流入竹縣、是否有稽查過烘焙業與液態蛋，及學校的營養午餐有無使用進口蛋等。殷東成指出，目前並未查到縣內有進口蛋，都是國內生產的雞蛋，至於液態蛋要查的重點，在於是否用進口蛋混國產蛋，目前稽查業者的結果，確定使用國產蛋。
縣府教育局長楊郡慈表示，營養午餐供應商的食材，依契約必須符合「3章1Q」才能使用，昨天已經全面確認無虞。 （相關報導： 堅稱「雞蛋政策沒有錯」 陳吉仲雖二度鞠躬致歉、但批「外界排山倒海抹黑」 ｜ 更多文章 ）
衛生局長殷東成強調，若稽查時發現雞蛋有腐敗、破損等情況，可依「食品安全衛生管理法」開罰6萬元至2億元罰鍰。查核時會檢查有無標示產地，若無將可罰3萬元至300萬元。另一種是若有產地標示不實情況，如明明是巴西進口，卻標示台灣，將可罰4萬元至400萬元。提醒業者一定要落實法規規定，食品安全需要政府與業者、民眾一起努力。
