迴轉壽司不再迴轉,對業績衝擊多大?從財報觀點分析,壽司郎有三大面向受害

2023-02-08 10:50

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壽司郎因為消費者存心惡作劇拖累,股價暴跌、市值蒸發160億日圓(圖片來源:壽司郎官網)

壽司郎因為消費者存心惡作劇拖累,股價暴跌、市值蒸發160億日圓(圖片來源:壽司郎官網)

日本連鎖迴轉壽司「壽司郎」遭一名高中生惡搞,將自己舔醬油瓶、以口水抹壽司的影片在網路瘋傳,造成店家的商譽與股價重挫,回顧這一連串的連鎖效應,財報雲派出代表財報哥,與大家深入分析這起事件的起因,以及壽司郎對於這件事的做法,到底是正確處理方式還是太過激進?

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迴轉壽司不再迴轉?

在台灣一聯想到日本壽司,不少人都會直接脫口而出「迴轉壽司」,它似乎成了壽司的代名詞,從小孩到老人,對於迴轉托盤上轉來轉去、拿取壽司這件事情感到非常開心,也成了吃壽司的「儀式感」,但當這份儀式感被剝奪,身為消費者的我們還會再去光顧壽司店嗎?

日本壽司郎無故遭高中生抖音挑戰波及,事件爆發後整間店空無一人,股價因此重挫,市值蒸發168億日圓(約新台幣39億),讓不少人感到心疼。對此,壽司郎內部討論的解決政策是「讓迴轉壽司不再迴轉」,改為客人下單後、使用軌道直送到座位的方式,藉此來解決食物或餐具可能被糟蹋這件事。

壽司郎因應消費者上門惡搞,緊急更改餐具及食品供應方式(圖片來源:壽司郎官網)
壽司郎因應消費者上門惡搞,緊急更改餐具及食品供應方式(圖片來源:壽司郎官網)

財報哥如何看待壽司郎做法?

財報哥理解完這整起事件,對於壽司郎的處理方式表示贊同,畢竟,我們無法預防屁孩突然來訪,甚至因此導致店家商譽與股價遭到無故受挫。但,究竟是哪些因素導致壽司郎願意停掉店內招牌的「迴轉機器」呢?魔鬼就藏在細節裡,透過財務報表便能透視這一切。

從財報了解壽司郎的三大衝擊

收入變少:因為屁孩惡作劇,讓民眾擔憂食安、不願再去消費,導致營業收入變少,透過財務報表,協助評估「停掉迴轉機器」是否會造成更重大財務支出。

支出變多:壽司郎停掉迴轉機器改為員工送餐、到桌服務的方式,將會增加人力成本,從財務報表精算後可剖析費用結構,認為這是現在處理的最優解方式。

危機處理後:也許股價暫時回不去,但壽司郎可以透過財務策略,讓淨利回到事發前的榮景。並在事後加入新穎的行銷活動,藉此恢復消費者信心。

日本民眾如何聲援壽司郎?

隨著事件爆發,讓大家看清屁孩的威力有多可怕,雖然有部分消費者不敢再去壽司郎消費,但也有不少日本網友在社群平台發起「想拯救壽司郎(#スシローを救いたい)」活動,紛紛在社群網站上PO出在壽司郎用餐,將盤子疊成小山的影片,還有人稱讚餐點有多美味,替壽司郎加油打氣。

對此,壽司郎社長新居耕平也在官方推特上發文表示感謝,讓他簡直要感動落淚了,未來也將持續提供美味,又能讓人吃得安心的壽司。

財報哥認為,這次事件可以影射到很多公司的危機處理上,不單單只是壽司郎會遇到屁孩,或許,某天其他公司旗下品牌也會遭遇屁孩襲擊,然而有的公司卻似曇花一現,因為危機處理不當而讓品牌凋落,這是我們不願意看見的,所以財報哥建議,不管是大公司還是小公司,都要有一張健全的財務報表,這不單單只是代表公司財務狀況的依據,還是每年公司的健康檢查單,數值高低一看便能清!擁有財務報表,在公司出現危機時,才能當作參考依據幫助營運者評斷決策,所以財務報表真的非常重要啊!


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責任編輯/周岐原

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