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竹科工程師棄高薪轉行當小農 夏天照種出高海拔無毒「外國生菜」

2021-09-18 08:00

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新竹市香山地區小農賴文正以無土水耕栽培法,使用肥料及微量元素,月產近500公斤的無毒生菜。(新竹市政府提供)

新竹市香山地區小農賴文正以無土水耕栽培法,使用肥料及微量元素,月產近500公斤的無毒生菜。(新竹市政府提供)

無毒飲食在近年成為趨勢,新竹市政府近來力推小農「無毒水耕生菜」。市府產發處表示,曾是竹科工程師的新竹市香山地區小農賴文正,以無土水耕栽培法,月產高達近500公斤的無毒生菜,更銷售至國賓等新竹市飯店;其中又以「花束沙拉」最為熱銷,呼籲民眾把握。

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產發處長張力可提到,機械航太科系畢業的賴文正並非農業出身,過去任職於中研院6年,也曾在新竹科學園區從事半導體相關產業,卻能在靠海的新竹市種出需高海拔涼爽氣溫的波士頓奶油萵苣、紅橡萵苣、綠橡萵苣、紅火焰、綠火焰及芥末菜等國外品種生菜。

210917-圖為新竹市產發處熱銷團購產品「花束沙拉」。(新竹市政府提供)
新竹市產發處熱銷團購產品「花束沙拉」。(新竹市政府提供)

張力可進一步說,賴文正務農並非一路順遂,2008年金融風暴後賴文正放棄竹科高薪工作,輾轉活化自家香山閒置土地,並將竹科工程師的制式SOP、實驗精神用在農業管理上,一路克服障礙後才種出高品質生菜。

而為克服病蟲害及極端天氣,賴文正設置溫室搭配無土栽培,但海島型氣候的台灣夏季炎熱,導致生菜易提早開花等問題,但賴以降低水耕水溫的方式讓生菜消消暑,順利提升收成率。

210917-綠橡萵苣為國外品種生菜,需高海拔涼爽氣溫才能種出。(新竹市政府提供)
綠橡萵苣為國外品種生菜,需高海拔涼爽氣溫才能種出。(新竹市政府提供)
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