餐廳到底能不能內用？六都僅剩台中未拍板 食藥署發布最新管理指引
指揮中日前宣布，自27日起降為二級警戒，賣場美食街、餐廳有條件開放內用。（資料照，顏麟宇攝）
中央流行疫情指揮中心日前宣布27日起疫情警戒等級降為二級，並開放餐飲場所有條件內用，新北市、台北市拍板仍不開放內用，但鄰近的桃園、基隆則有條件開放內用，六都中則僅剩台中為拍板定案。衛福部食藥署也發布最新「餐飲業防疫管理措施」。
食藥署指出，餐飲場所且遵守集會活動及婚宴之每一隔間室內50人、室外100人上限，並不得逐桌敬酒；餐飲從業人員每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似新冠肺炎（武漢肺炎）症狀，應儘速就醫接受評估及處置。
餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。
食藥署也規定，業者應定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形；每日落實廁所衛生清潔及消毒；若餐飲場所經衛生主管機關通知，有新冠肺炎確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。
在顧客用餐管理部分，應實施顧客實聯制；發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態之餐廳，應有適當阻隔，避免食物遭顧客之飛沫污染。
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