記者季大仁／新竹報導
新竹公園滿開河津櫻，吸引市民攜家帶眷賞櫻。春天裡，芙洛麗旗下的芙洛麗烘焙坊、山日本料理和食譜自助百匯紛紛推出櫻花料理，提供外帶賞花野餐的餐盒。搭配即將到來的兒童節，四月櫻花季期間食譜自助百匯還有兒童用餐免費活動，二位成人即享一位兒童免費。
為了呈現春日的繽紛浪漫，山日本料理與食譜自助百匯將櫻花粉色充分發揮，並與食材巧妙結合，呈現出清新春日氣息。食譜自助百匯推出多道賞心悅目且色香味俱全的菜色，如尼斯風味鮭魚佐櫻花鹽、櫻花鱈魚鬆握壽司、櫻花創意壽司、櫻花蝦紅麴燉飯、櫻花葉海鮮茶碗蒸、櫻花葉牛蒡妖豔揚、薄片香料里肌櫻花蕃茄沙沙、櫻花蝦奶油濃湯、櫻花紅甜菜海鮮燉飯等等。甜點區更以翻糖製作出栩栩如生的櫻花樹、大阪城、和服美女，充滿日式風情。
山日本料理『櫻會席』套餐包含前菜/櫻花吻仔魚日本山藥浸汁、刺身/櫻花姿造盛合刺身、燒物/海鱺魚櫻花鹽燒、蓋物/軟殼蟹櫻花奶油煮、揚物/櫻花葉蠶絲海老揚、食事/櫻花葉鮭魚卵壽司、吸物/鮮魚味噌湯、果物/季節水果、甘味/櫻花水信玄餅。其中櫻花水信玄餅除了能品嚐櫻花凍美妙滋味外，淡雅櫻花香繚繞，視覺與味覺的雙重享受。軟殼蟹櫻花奶油煮是以雞高湯、新鮮蔬菜和櫻花漬熬成的鮮甜艷色的高湯，再加入軟殼蟹和奶油煨煮，自然鮮甜、鮮味十足。
芙洛麗烘焙坊櫻花季節限定的商品『櫻花大福』，甫推出就大受歡迎，造成搶購熱潮。烘焙坊主廚林彥宏是以豆沙餡融合日本進口的櫻花漬和草莓果乾，Q軟的雪莓娘外皮上覆以醃漬過的櫻花葉，一口咬下，甘甜豆沙融合鹹甜櫻花漬和草莓淡雅清香，不甜不膩、美味可口。除了櫻花大福適合攜帶賞櫻野餐外，山日本料理推出的『春之彩飯糰』以春日的五彩為主題，主廚何國正巧妙利用純天然食材色澤~櫻花漬、海苔、明太子、櫻花葉、蛋黃為材料，分別為粉紅、綠、紅、黃色呈現繽紛的春日色彩，且每個飯糰皆包覆不同口味內餡。
山日本料理、元鼎府火鍋、東方軒中式料理及兒童藝術節住房專案4/1~4/4都有贈送兒童哈根達斯冰淇淋的活動，歡迎全國民眾帶著家中兒童出遊，到2017新竹兒童藝術節遊玩，順道品嚐美味料理，歡慶屬於兒童的節日。
