過年別誤食姑婆芋 徐國勇化身型男主廚 教你做美味滷肉飯的小撇步

2017-01-27 09:00

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行政院發言人徐國勇,今年元旦因為誤食姑婆芋事件,讓他與「吃」這件事產生了連結,事實上,徐國勇因為父親早年賣滷肉飯擺攤的關係,練就了外人看不出的刀工與廚藝。徐國勇在談話性節目上雄辯架勢,讓國人印象深刻,但除此之外,他還上過民視《美鳳有約》節目展現廚藝,在媒體情商下,他特別在行政院記者室親自示範如何煮出好吃的滷肉飯,「滷肉飯要煮得好吃,關鍵在於豆腐乳!」

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20170118-行政院發言人徐國勇親自料理私房好菜:剝皮辣椒雞湯及滷肉飯。(顏麟宇攝)
行政院發言人徐國勇親自料理私房好菜:剝皮辣椒雞湯及滷肉飯。(顏麟宇攝)

很多人不知道,1958年出生的徐國勇,是民進黨前台北市議員徐佳青的堂叔,儘管外表看起來比實際年齡年輕,但徐國勇因為氣喘的關係,從過去到現在一直是個藥罐子。

徐國勇年輕的時候念台北師專啟智教育組(即是目前的特殊教育),畢業前依規定必須到全省各地小學巡迴見習,當時因為巡迴見習的時間很長,身邊沒有辦法攜帶大量氣喘的藥物,他向校方請求不要參加,但校長告訴他如果不參加見習就沒辦法畢業,他只好硬著頭皮參加,沒想到搭上車以後一緊張氣喘就發作,巴士一下桃園就直奔省立桃園醫院掛急診,徐國勇接下來的全省巡迴見習,幾乎是每到一個縣市,就到當地醫院就診。

「從政以後,有一次到台東助選臨時身體不適,到台東醫院就診,我告訴掛號櫃台,我在這裡有病歷,醫護人員都難以置信。」

滷肉飯要加豆腐乳 香菇雞湯加上剝皮辣椒

徐國勇小的時候,家裡靠擺攤販賣滷肉飯維生,讓他對滷肉飯頗有研究。徐國勇說,滷肉飯好吃的秘訣,就是豆腐乳,一般人用電鍋煮滷肉飯之前,只要在鍋裡面放一塊豆腐乳,就會把味道帶出來;豆腐乳又以桃園大溪生產的最道地,他每次去大溪都會特別買一大罐回家。

除了滷肉飯之外,徐國勇也有香菇雞湯的秘訣,他說,好吃的香菇雞湯要加剝皮辣椒一起慢火燉。

徐國勇從台北龍山國小的特教老師開始當起,後來考上中興法商的法律系,認識了前民進黨台北市議員卓榮泰,從此步上從政之路。

離開教育之路 徐國勇從政充滿轉折

徐國勇說,他唸過或教過的學校,後來都面臨併校或廢校的命運,從台北師專、中興法商到後來任教的萬華龍山國小,中興法商改制成台北大學,台北教育大學最近則準備併入台大。而他在當台北市議員時,當時台北市政府準備將龍山國小併入其他國小,很多跟徐國勇一起進去龍山國小任教的老師都受到影響,因為是母校的關係,徐國勇對龍山國小廢校特別反對,當時台北市教育局不管怎麼跟徐國勇遊說,他都反對,甚至連當時的教育局局長吳清基打電話來,他都不願接電話。

徐國勇選擇從政之後,和師專的同學們從此走上迥然不同的道路,徐國勇的人生大起大落,扁政府時代當選立法委員,2008年落選後,海洋大學找他擔任講師教授海商法,不久以後,就步上了政論節目名嘴與主持人這條路,去年初民進黨在國會大選獲得過半席次,徐國勇再度以不分區立委身份重返立院,去年9月底他從國會轉戰行政院發言人職務,一路上充滿轉折。

20170118-行政院發言人徐國勇親自料理私房好菜:滷肉飯。(顏麟宇攝)
行政院發言人徐國勇親自料理私房好菜:滷肉飯。(顏麟宇攝)

相較之下,他師專的同學們,如今多半已退休。徐國勇說,「前一陣子年金改革分區國是會議裡面,有一位全國教育退休人員協會理事長陳木城,是我台北師專的同學」,從政之前的教師年資,似乎變成了遙遠的回憶。

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