不是隨便就能叫巧克力！可可脂含量若低於規範 1月起最高罰400萬

為避免不肖業者在食品中混入其他原料，衛福部食藥署明年元月起正式實施新制，規定多項食品必須標示正名，包括市售多樣化的「巧克力」。黑巧克力、白巧克力，若總可可固形物未超過35%、25%以上，不得稱為巧克力，業者若未依規範標記，可開罰4萬至400萬罰鍰，並限期回收改正。

2017年1月1日起，根據衛福部食藥署「巧克力之品名及標示規定」，市售巧克力中，添加植物油取代可可脂未超過5%者，應於品名附近標示「可可脂中添加植物油」字樣；添加植物油取代可可脂之巧克力，其添量超過該產品總重量5%者，則應於品名前加標示「代可可脂」字樣。另外，市售巧克力總可可固形物未超過35%、25%，則不得稱為巧克力。新規定除了規範「包裝巧克力」外，具營業登記的「散裝巧克力」販賣業者，亦應於販售之場所依規定標示。 （相關報導： 公孫策專欄：有法不執法，要食藥署何用？ ｜ 更多文章 ）

鱈魚、薏仁、太白粉也入列

不只巧克力，食藥署也將鱈魚、薏仁、太白粉等列入規範，明年元月起若未依規定完整標記，或是標記不實，恐違反《食安法》，將處以新台幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰，且產品需限期回收改正。