維護端節食品安全　彰化稽查各市場食材批商及大賣場

記者張文熹／彰化報導

彰化縣衛生局為維護端節食品安全， 24日前往各市場、食材批發商、大賣場和粽子製造業者進行稽查，抽驗各類粽子、餡料、乾貨、粽葉與調味醬共65五件，檢測防腐劑、漂白劑、殺菌劑與硼砂等項目都合格，但有三家標示不實，將裁罰。

衛生局針對轄內傳統市場、大賣場、南北雜貨店、生鮮超市等店家，抽驗粽子、餡料及乾貨、調味醬等共65件，檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、殺菌劑等，首波查驗結果雖全數合格，但有三家業者販賣鹼油及鹼粉涉嫌標示不實或是違法分裝，衛生局24日已移請當地管轄機關處置。

食品衛生科長林毓芬表示，因近幾年強化食安稽查、採取重罰與積極宣導的措施奏效，所檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、殺菌劑、動物用藥與硼砂等項目，幾乎都全數合格，但還是有三家業者使用「鹼油或鹼粉」，沒有依規定標示或登記，依法可以裁罰三萬到三百萬元的罰鍰。

林毓芬強調，為維護消費者健康，將啟動第二波稽查；另因粽子主要原料是糯米，不易消化且含油量高，纖維含量不足，1顆肉粽大約是1、2碗飯的熱量，建議食用時避免過量，最好也要搭配蔬菜或水果。

林毓芬建議民眾，購買端節粽子、乾貨與配料時，最好向信譽良好商家購買，不要買來源不明的散裝食品，選購時應注意外觀是否正常、無發霉，顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，不能有刺鼻味，才能健康過端午。