新北美人茶飄蜜香！三芝茶農連霸特等獎　夏日冷泡茶正當時

夏季正是美人茶飄香的季節。新北市優質美人茶比賽結果日前揭曉，由三芝區茶農粟益民連續兩年勇奪特等獎。新北市政府農業局邀請民眾把握今年首波上市的美人茶，不論熱泡或冷泡，都能品味蜜香、果香交織的夏日風味。

美人茶又稱白毫烏龍或椪風茶，屬部分發酵茶，最大的特色在於茶菁須經小綠葉蟬吸食後，才能形成獨特的天然蜜香。茶農採摘經「著蜒」的一心二葉嫩芽，再透過重度萎凋、揉捻與發酵等製程，使茶湯呈現橙紅色澤，入口帶有蜂蜜甜香與成熟果香，深受茶友喜愛。

今年新北市優質美人茶比賽共吸引153點茶樣參賽，由茶及飲料作物改良場北部分場及專家共同評審。評審表示，今年參賽茶品整體品質優異，普遍展現濃郁蜜香與熟果香氣，其中奪下特等獎的作品更兼具蜂蜜、柑橘、荔枝、水蜜桃及桂花等層次風味，即使反覆沖泡仍香氣飽滿、韻味十足。

特等獎得主粟益民返鄉投入製茶已超過10年，目前管理近16公頃茶園，栽培多種茶樹品種，春季製作白茶、綠茶，夏季則以美人茶及蜜香紅茶為主。

他表示，今年在春茶結束後便提早採摘茶菁，順利避開梅雨影響，並聘請在地二度就業及新住民婦女協助採茶。為提升茶葉層次感，他特別混合不同品種茶菁，並參考「臺灣橙茶」製程，延長萎凋時間、降低揉捻力道，讓茶葉保留完整白毫與花果香氣，也因此連續兩年摘下新北美人茶特等獎。

石碇區農會表示，美人茶最適合夏季冷泡，只要依照1公克茶葉搭配100毫升常溫水的比例，放入冰箱冷藏一晚，即可泡出香甜回甘、清爽消暑的冷泡茶，充分展現美人茶特有的蜜香與熟果風味。

新北市農業局長諶錫輝表示，市府持續推動「三生永續農業」，透過茶葉評鑑、技術競賽及品牌推廣，協助茶農提升製茶品質與市場競爭力，也鼓勵民眾選購在地特色好茶，以行動支持新北茶產業。

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民眾可向石碇區農會或三芝「小粟手作」洽詢選購今年比賽茶，更多資訊可至「新北市農業局－稼日蒔光」Facebook粉絲專頁查詢。