金蘭90周年推食育綠能創新 台味老牌從餐桌到產線拚永續

金蘭食品迎接品牌90周年，老字號不只賣醬油，更把永續玩進餐桌與產線。金蘭近年以食育、綠能、創新三大方向推動企業社會責任，從親子共廚教孩子惜食，到醬油廠導入綠能發電系統，再到推出結合在地黑糖的新風味油膏，讓台味傳承不只停留在記憶裡，也跟上永續生活新趨勢。

金蘭表示，近年響應零廢與資源循環理念，透過親子共廚活動，把台菜文化、食材認識與惜食觀念結合，從選材、備料到烹調，帶領消費者認識食材完整利用的重要性，讓永續不再只是口號，而是能在家中廚房實際做到的生活習慣。

今年暑假金蘭也將接力開辦親子共廚台菜教室，場次包括台中7月25日、高雄7月26日、台北8月1日，活動免費參加，即日起至7月3日開放線上報名，名額有限採抽籤制，詳細辦法可至金蘭官方臉書粉絲團查詢。

在生產端，金蘭食品也把永續做進製程。金蘭自2023年建置再生能源發電系統，並於2025年完工，可將製程中的有機廢棄物轉化為可再利用能源。

金蘭指出，該系統每年可減少約1206噸碳排放，並產生約25萬度綠電，供產品製程使用。金蘭也成為全台第一家導入此類綠能發電系統的醬油廠，從產線端實踐轉廢為能，呼應品牌長期推動資源循環與環境責任的方向。

除了食育與綠能，金蘭也持續透過產品創新延續台灣經典味。新品金蘭黑糖油膏以經典金蘭油膏為基礎，選用在地寶山黑糖作為原料，打造甘甜、有層次的風味表現，並呈現紅亮金色澤與濃稠質地。

金蘭表示，黑糖油膏適合用於炒、滷、沾、拌等料理情境，可提升料理入味感與便利性，也讓傳統台菜在家常餐桌上有更多變化。

對金蘭而言，90周年不只是品牌里程碑，也是重新檢視企業責任與永續布局的關鍵時刻。從食育推廣、綠能製程到新品研發，金蘭希望讓台味不只被記住，也能以更符合現代生活的方式延續下去。 （相關報導： 全聯家樂福買一送一來了！衛生紙兩箱415元、白米醬油下殺5折，38組母親節優惠商品一次看 ｜ 更多文章 ）

金蘭表示，未來將持續以健康、美味、安心為主軸，深化食品安全、環境友善與在地連結，在傳承台灣味與永續創新之間尋找更多可能。