青青國際婚宴餐飲集團完成碳足跡授證　攜手連鎖餐飲推動低碳轉型

低碳轉型成產業共識

面對全球淨零趨勢與企業永續治理要求，餐飲產業加速邁向低碳經營。台灣連鎖加盟促進協會近日舉辦連鎖餐飲碳足跡盤查授證暨ESG低碳飲食聯合宣誓活動，發表會員品牌青青國際婚宴餐飲集團的碳盤查成果，並號召多家連鎖餐飲品牌共同宣示投入低碳飲食行列，展現產業轉型行動力。

國際標準把關　落實減碳管理

活動在經濟部商業署指導下舉行，立法委員林岱樺到場見證，由德國萊因頒發碳足跡盤查授證，肯定業者在減碳管理與永續經營上的努力。青青國際婚宴餐飲集團導入國際標準碳盤查機制，將碳管理落實至餐飲服務與宴會場域，打造兼顧美味與永續的低碳餐飲新模式。

低碳餐點成效具體

依盤查結果顯示，透過食材選擇、製程優化與供應鏈管理，單道低碳餐點碳排量可控制在每份零點八公斤二氧化碳當量，較傳統餐點最高可降低約三成五，讓消費者在享受美食的同時，也能實際參與減碳行動。

廚餘循環再利用創新

青青國際婚宴餐飲集團同步推動廚餘循環再利用專案，成為婚宴會館業者中的先行者。透過完善分類與再利用機制，從源頭降低食物浪費。相較傳統廚餘堆肥需時三十至九十天，採用高溫高濃度蛋白酶技術後，處理時間縮短至三小時，大幅提升再利用效率。

連鎖品牌聯合宣誓

台灣連鎖加盟促進協會並號召多家積極投入低碳轉型的連鎖餐飲品牌共同宣誓，包括麥味登、蕃茄村漢堡、一鷺燒鳥、FiZZ't植酌及星馬快餐等，象徵連鎖餐飲產業攜手邁向低碳永續的新里程碑。

美味與永續並進

活動現場安排低碳料理展示與靜態陳展，呈現低碳海鮮生菜盤、低碳雞肉串燒及植物系調飲等成果，展現餐飲產業在美味、創新與永續之間取得平衡的多元可能。 （相關報導： 坐擁7千坪落羽松森林！青青花園會館中秋烤肉大啖鮑魚、龍蝦 秋月禮盒早鳥66折 ｜ 更多文章 ）

產官學串聯推動淨零

協會表示，未來將持續串聯產官學資源，推動低碳飲食的標準化與產業化，帶動更多餐飲業者投入減碳行列，讓永續理念由產業端延伸至消費端，共同朝向淨零目標邁進。