「我對台灣水果有使命感！」微熱山丘：國內市場小、國外門檻高，加工是解決方案
微熱山丘創辦人：我對台灣水果有使命感（示意圖／Pixabay）
靠著一顆顆不加傳統冬瓜醬、擁有酸甜口感的台灣土產鳳梨酥，以牛皮紙盒包裝並附上麻布提袋，結合店中獨有的奉茶文化，行銷海內外。從南投三合院發跡的微熱山丘，形象質樸品牌，早已是具台灣核心價值的伴手禮代名詞。
走過疫情帶來史無前例的低潮，微熱山丘重整旗鼓，去年底推出水果千層甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，迎接觀光復甦，去年營收衝新高新台幣12億元，居鳳梨酥品牌之冠。
然而，微熱山丘即使已名揚海內外，創辦人許銘仁心中有一個園區夢，他想要幫品牌找個家。
微熱山丘要打造觀光園區，期望成為南投的人文景點
「品牌成立沒多久，我們想在一個地方蓋觀光工廠，但不是在一般的工業區」，許銘仁說，剛好11年前南投縣政府要在南投八卦山，開發南投旺來產業園區，讓南投的食品工廠在此落地，園區原為台糖用地，「我們等土地等了9年，終於在2、3年前取得。」
在這11年的等待過程，許銘仁團隊對園區想像和規劃一直沒有停下來，他接受中央社記者專訪時透露，醞釀11年、占地5公頃，投資逾20億元的園區，將取名為「釀青山園區」，未來不但是微熱山丘品牌集大成之作，更將是品牌發想下一個10年願景。
許銘仁解釋，如果只是蓋工廠，可能對微熱山丘有很大好處，但對南投在地來說，不見得能帶來其他利益，南投縣政府特別要求，希望是能吸引國外觀光客的觀光園區。為了符合縣政府的期待，許銘仁決定買下較大土地，進行完整的園區規劃，期望園區成為南投溪頭、日月潭以外的人文景點。
他透露，工廠將在今年搬入釀青山園區，整體商業設施期望於2025年開幕。
由於微熱山丘生產工廠主要位於南投南崗工業區，租了2個工廠，也租倉庫、冷凍庫和冷藏庫，但位置十分分散，一旦搬去新工廠，就能全部集中。
釀青山園區要成為旅客休憩區，不能太購物導向
談到園區規劃，許銘仁說，最大特色是奉茶，將有奉茶空間，而且建築為三面採光，可看到園區大量綠化的景色，「一杯茶、一顆鳳梨酥的奉茶不變，而且將是奉茶2.0」。
此外，為了讓旅客長時間留在園區，微熱山丘將首次嘗試經營餐飲。許銘仁表示，餐飲服務是從員工餐廳延伸出來，因為客人到園區可能待3、4個小時，需要餐飲服務。
園區當中，還會有一個大空間，作為「創意實驗室」，乘載品牌未來的發展，也有育成功能，將有4個單位，一個是品牌空間，呈現從過去到未來的品牌思考；另一個是台灣水果實驗室，為微熱山丘品牌真正競爭核心，運用新科技和農民合作，將傳統水果處理加工與保存。
再來是模擬商店，不排除推出新品牌Smille為主的複合店，將微熱山丘的品牌進行重組試驗；最後一個則是糕點研發中心。
許銘仁認為，台灣有許多觀光工廠，釀青山園區若要有所區隔，就不能過於購物導向，園區要成為旅客可休憩閒逛的地方，買東西只是其中一個項目而已。
疫情期間鼓勵內部創業，培養公司新人才
許銘仁回憶，疫情期間讓品牌業績直接掉一半，但這家公司不只是家族的，而是員工一起共創的品牌。為了讓公司有穩健發展，後來決定加大力道投資園區，變成觀光園區，讓員工能跟公司一起長期發展。
微熱山丘有了品牌和園區兩隻腳支撐，許銘仁認為，另一隻腳是去年底推出「Smille微笑蜜樂」。微熱山丘過去幾年，沒有積極往外擴展，是因微熱山丘屬於台灣伴手禮，營收很大一部分是國外客來台買回去當伴手禮送人，另一種是台灣客人買到海外送人。
此外，疫情期間，公司進行員工內部創業，推出水果千層甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，主打「買了就吃」。
微熱山丘執行長施宏漳說，疫情期間士氣容易低落，進行內部創業，是要給大家刺激、想像和追夢，雖然當時沒有很多資源，讓公司部分員工組成專業團隊，過程中更大意義，是幫公司培養一群新的人才。
2019年微熱山丘推出「全球果實計畫」，運用各國特色水果製作糕點，首先結合馬來西亞水果之王榴槤推出蛋捲，也運用日本青森蘋果推出蘋果酥。但在疫情期間，原料榴槤無法取得水果來源，只有蘋果酥能繼續出貨，現在成為微熱山丘主力產品。
施宏漳說，全球果實計畫背後概念，不是用本土水果，或是國外水果來區隔，而是落實與在地農民合作的精神。
許銘仁心中對台灣水果有使命感，致力打破困境
微熱山丘屬於伴手禮產品，旅客若要帶到國外，需有一定的賞味期間；Smille屬於「臨時起意」想吃的甜點，賞味期限只有幾個小時，而且用特色水果製作。不過，根據以往製作蘋果酥所學到蜜漬蘋果的技術，施宏漳透露，若單純以水果原料狀態，冷藏可保持6個月，Smille更適合到海外展店。
許銘仁認為，全球果實計畫跟Smille未來可互相加成，與當地共好，「全公司為了這兩個新計畫（園區和Smille），大家忙了好幾年，未來還有得忙」。
內部創業員工表現超乎許銘仁想像，比如優化品牌跟產品，找到可以擴大又能賺錢的商業模式，他認為這算大膽的實驗，但其實風險很低，重點是老闆願不願授權讓員工去做，而非故步自封。
在南投鄉下長大的許銘仁，心中對台灣水果有一份使命感，他知道台灣水果困境，國內市場有限，經常水果過剩，外銷又有門檻，當產量太大，平衡方法就是透過技術跟加工，可以計劃生產，甚至賣到海外。
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鄭兆希觀點：民進黨靠什麼輾壓國民黨？最近立法院很熱鬧，但是卻因為中共宣布軍演，反而讓事情更陷入一團混亂，是非永遠說不清楚講不明白，到底是事情太複雜難懂還是台灣人理解能力有問題，才會搞得如此混亂，值得大家深思。
汪葛雷觀點：有了黃國昌，誰理柯文哲？立法院遭（新）太陽花圍攻，議場內又是黃國昌獨占光環，柯文哲落得只能當一位發發臉書、受受訪的陽春黨主席，柯文哲是否感到後悔？後悔當初未能讓藍白合成局？
李忠謙專欄：這五場美中之間的軍事較量，可能決定台灣的命運美軍名將麥克阿瑟曾形容台灣「永不沉沒的航空母艦」，但上個世紀70年代美中關係正常化之後，華府廢除了與台方簽訂的《中美共同防禦條約》（Sino-AmericanMutualDefenseTreaty）後，美國對待這艘「不沉航艦」的態度顯然有所轉變。雖然美國國會隨即通過了《台灣關係法》，卻不再承諾直接派兵保衛台灣，美軍的對台防衛也進入了「不說破、也不說死」的「戰略模糊」年代。
觀點投書：我們不在青島東路，卻已在對立撕裂的路上國會改革對臺灣社會而言從來不是新議題，在1992年立法院首次在臺全面改選起，每一屆國會都有委員提出國會改革相關法案，至遲於2012年馬英九第二度當選總統、2014年太陽花學運、2016年蔡英文當選總統等關鍵時間點，以民進黨為主的立法委員們，無論是為了提高對行政權的監管，或是為了展現進步價值，都曾嘗試提案修正《立法院職權行使法》以回應當時的社會要求，更落實透明公開的原則。
朱淑娟專欄：戰勝掩埋場又來光電案，為何不放過馬頭山1月5日高雄旗山多個團體在台北開記者會，揭發信鼎壹號能源公司，在馬頭山一處活動斷層及山崩地滑地質敏感區的55公頃土地開發光電，事後高雄市經發局表示只要居民反對就不會同意。不料最近居民接獲通知，業者將在後天30日上午在旗山區公所舉行地方說明會。這是一個明顯選址不當的開發案，居民反對立場也很堅定，高雄市政府應停止所有程序並立即駁回。
衣冠城觀點：國會要對總統歡呼嗎？曾深度參與1997年修憲的前民進黨主席許信良日前與媒體茶敘時提到，總統到立法院作國情報告不是國會的權力，而是國會給總統的「歡呼」，是總統作秀的機會和禮遇。若是從現行美國總統在國會發表國情咨文的運作容易產生這樣的印象，但是若不從歷史與憲政制度設計的角度去理解，「歡呼說」恐怕就嚴重誤解國情報告的意義了。
觀點投書：中共聯合利劍軍演的潛在威脅目的中共昨日在台灣周邊海空域進行「聯合利劍2024A」的大規模軍事演習，中共本次演習意在持續對台威懾，並鞏固其在西太平洋區地緣政治的影響力，不僅危及區域和平穩定，也企圖以此次軍演向美國及日本等區域勢力主要強國，傳達中共主權不容侵犯，要求各國勿干預中共「內政」議題，而根據本次軍演亦可從各方角度來分析其潛在的威脅目的。
觀點投書：誰在壓迫台灣的藝人？近日許多台灣的藝人紛紛表態，大方說出自己是中國人、中華民族。對此，許多綠營的人，包括賴清德，均解讀這些藝人是被中國強迫政治表態。賴清德還說「我們應該給予諒解、給予體諒，我們也會繼續努力守護國家，讓台灣繼續進步，讓文化工作者有更好的發展」。
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