一日之計在於晨，早餐就得吃得像皇帝！而台南人的早餐相當豪邁，不管是新鮮現沖牛肉湯，還是金黃恰恰米粿，每間都是在地人不願意曝光的美味。小編這次盤點5家台南超人氣美食，讓你一大早吃得澎湃又美味。
上崙早餐店
位於德崙路上這家上崙早餐店，以古早味的肉粿、碗粿聞名，在當地擁有超高人氣！矮矮的鐵皮房子較不起眼，一不小心就會忽略掉，店內還有賣米粉羹、芋頭粥、肉包、菜包等，每樣都是經典中的經典。
在地人進店後喊著「2+1」，老闆立刻開始忙，因為「2+1」就是兩份肉粿加一顆蛋。肉粿使用豬油製成，將肉末放在粿仔內，放入油鍋煎得「底部恰恰」，吃起來又香又Q，讓人難以忘懷。
肉粿淋上店家特製的醬油後，口感稠密又不會勾芡太重，醬汁紮實扒附在肉粿上頭，非常好吃！老饕的吃法就是再加上蒜泥、香菜或小魚乾辣椒，小魚乾與辣椒一同煸炒，香辣又有鮮美滋味，讓肉粿口感更豐富更過癮。
地址：台南市仁德區德崙路378號
營業時間： 05:30~11:00
鬍鬚忠牛肉湯
鬍鬚忠牛肉湯在當地飄香28年歷史，是很具知名度的台南牛肉湯之一！它位於民族路三段上，鄰近水仙宮市場，營業時間也很長，從傍晚營業到隔天早上，讓你從晚餐到隔天早餐都有溫體牛肉湯可以享用。
新鮮現宰的溫體牛嘗起來肉味濃郁，清爽鮮美的湯頭喝起來有香菇鮮味，十分暖胃。牛肉湯分三種等級，上等牛肉湯、花紋牛肉湯及頂級牛肉湯。其中花紋牛肉湯的牛肉片切得稍有厚度，上桌時呈現粉紅色的熟度，吃起來軟嫩，又帶點嚼勁。
除了牛肉湯，老饕來店也必點蒜頭牛肉。老闆將大蒜大火快炒後，放入牛肉片，炒個三兩下便起鍋，牛肉僅七分熟度，嘗起來鹹香帶著濃郁蒜香，喜愛蒜頭的朋友絕對不要錯過。
地址：台南市中西區民族路三段91號
營業時間：17:00~8:00
麵條王海產麵
在中西區的水仙宮市場內，麵條王海產麵可是人氣麵攤！雖然店內販賣的食物不多，只有海產麵、乾麵、粿仔條、餛飩麵及魚丸湯，但每份都平價佛心又澎湃，晚一點來可就吃不到囉！ （相關報導： 台南哪家鍋燒意麵最推薦？在地老饕私藏10家口袋名單，超浮誇鮮甜湯頭讓你一吃成主顧 ｜ 更多文章 ）
招牌必點的海產麵，有三種吃法可選擇，湯的、全乾及分開吃。湯麵裡有透抽、滷蛋、豬肝等超多配料，以豬骨熬製的高湯，食材的精華濃縮在湯中，喝起來甘醇濃郁！當乾麵淋上肉燥，油蔥的香氣撲鼻而來，肉燥、麵條一同入口，鹹香夠勁非常好吃，加了辣醬後更有層次感！
地址：台南市中西區神農街6號
營業時間： 08:00~14:00（周一公休）
