雞蛋富含多種營養，可為人體補充優質蛋白質、維他命A、D、E、B2、B6、B12以及卵磷脂、鐵、磷等多種營養素，能修復身體組織、促進肌肉生成，為人體帶來諸多好處。然而雞蛋的料理方式多元，它們的卡路里各為多少呢？
雞蛋每100克的熱量約305 Kcacl，而烹調方式的不同也會增減蛋的熱量，以下帶你了解8種常見蛋的卡路里。
*以下熱量、蛋白質含量以每100g計算
TOP 8 蒸蛋：64Kcal
製作時會加入水分，因此熱量偏低、僅有64Kcal（蛋白質5.3g），一般會加入香菇、魚板等食材，綿蜜的口感深受小朋友喜愛。
TOP 7 溫泉蛋：127Kcal
與水波蛋一樣皆為半熟蛋，不過溫泉蛋是帶殼製作，且蛋黃的熟成度更低，熱量約為127Kcal（蛋白質12.9g），可依個人喜好加入鰹魚醬汁或柴魚增添風味，但熱量也會隨之增加。
TOP 6 茶葉蛋：141Kcal
製作方法與滷蛋相似，差別在於茶葉蛋是帶殼滷製，加上滷汁多以茶葉包、八角、甘草、醬油、糖等製成，不含油脂，熱量144Kcal也比滷蛋來得低（蛋白質13.7g）。
TOP 5 水煮蛋：144Kcal
在8種蛋中最容易製作，帶殼放入水中烹煮、不需任何調味，即能保留蛋的原始風味與營養，熱量為144Kcal（蛋白質14 g）。
TOP 4 水波蛋：147Kcal
水波蛋是利用低溫水煮成，烹調過程中不帶殼且需加入少量醋幫助蛋白凝結，大約煮3分鐘即可起鍋，口感滑嫩的半熟蛋黃是其特色，熱量為147Kcal（蛋白質11.6g）。
TOP 3 滷蛋：171Kcal
將熟成水煮蛋剝殼後放入滷汁製成，而製作滷蛋用的滷汁通常含有油脂、糖等成分，不僅要經長時間烹煮，而且煮得越久越入味，熱量171Kcal並不算低（蛋白質16.4g），在8種蛋中排名第3。
TOP 2 溏心蛋：175Kcal
半熟蛋黃的細滑口感受到許多人喜愛，在料理時多半會加上滷汁增添口感，因此熱量在8種蛋中也偏高，有175Kcal（蛋白質14.3g）。
TOP 1 炒蛋：215Kcal
炒蛋是8種蛋中熱量最高的一款，由於料理過程中需放入較多的油，才能炒出金黃色的滑嫩妙蛋，熱量215 Kcal（蛋白質約12.9 g）。
小提醒：溏心蛋、溫泉蛋屬於半熟蛋，除了吸收率較低之外，也需考量過敏問題，因此不建議小朋友、免疫力低下以及腸胃功能不佳者食用。另外，滷蛋、茶葉蛋由於在滷製時間較長，鈉含量相對也高，腎功能不全、心血管疾病及高血壓患者皆應避食。
本文／圖經授權轉載自Everwellth（原標題：卡路里｜你最愛吃哪種蛋？一張圖了解8款蛋熱量！） （相關報導： 雞蛋買回家，別傻傻直接放冰箱！日本蛋農揭多數人都不知道的保存真相，教2招正確保鮮方法 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
