每一次的消費都是對市場投票
我推廣啤酒文化的核心理念，說起來有點自私：我想喝到更多好喝的啤酒。但自私是人類前進的巨大動力來源，在我達成這個目標之前，必須要讓更多正在做好事釀好酒的品牌，不被禾餘麥酒這類虛有其表的品牌分走了市場，減緩了前進的速度。我也希望消費者不要對「臺灣精釀」感到失望，雖然我知道這很困難，因為八成以上的從業人員都沒有在做正確的事。
但有更多好啤酒喝的未來總會到來，是吧！
如果沒有意外，禾餘麥酒或許可以再繼續消費臺灣十年
在兩天之前仍是媒體寵兒的禾餘麥酒，如果不是創辦人在網路上失言，可能絕對不會有相信禾餘麥酒的核心精神從來都不是幫助臺灣，而是在消費臺灣（價值）。
媒體一直都很喜歡愛臺灣這題材，但偏偏媒體人缺乏專業也不想尋求專業意見，我也曾私下給我一些媒體專業的意見，但每次都被殘酷拒絕，直到必須放棄與他們溝通。過去有多少媒體與活動報導了禾餘麥酒的臺灣價值，現在就有多少媒體被自己打臉。
主流媒體會在這次事件中發現錯誤，進而做平衡或道歉報導嗎，應該不會吧。「謊話說久了，連自己都會相信那是真的。」
或許有人說，禾餘麥酒可以適時切割陳相全，並繼續為臺灣大麥及穀物的復育努力。但明知道這是一件錯誤的事情，卻仍然願意在那團隊中以臺灣價值為名牟取不當利益的其他同夥人，何必再相信這些人，何必再期待它們的產品呢？
臺灣還有其他優秀的啤酒廠與品牌值得你我去支持！！
延伸內容：
行政院在審核啤酒品牌／酒廠申請國家發展基金時，似乎從不考慮蒐集專業人員意見，兩個曾獲得創業天使計畫經費的啤酒品牌／酒廠，都是產業裡的笑話。
除了消費臺灣卻把酒釀的很糟糕的禾餘麥酒以外，另一個品牌是已經倒閉、業內人士戲稱為「北纖南打」中：打狗酒業。打狗酒業的啤酒不只是包裝設計糟糕、啤酒難喝外，還充滿了不良風味的各種排列組合可能，是最為經典的負面教材。
註1：啤酒釀造過程中因原料、製程或保存不當所產生的產物，有些產物甚至會危害到人體安危。避免這些不良風味的產生，是釀酒師最基本的工作內容。將有不良風味的啤酒賣給消費者喝，就相當於是廚師端出沒熟或腐壞的食物給客人吃。
註2：根據代工廠當時的說法，以約5款酒、每款酒各2000公升來計算。
註3：我聽過許多臺大教授說禾餘麥酒會在各類活動中強塞酒給他們，並要求他們買單，禾餘麥酒在此展現出了連臺大教授都無法拒絕的強勢。
作者介紹｜賴奕杰
當人類世界裡最複雜的酒類－啤酒，只因為售價平易近人，就被誤以為是缺乏深度與文化，實在令人感到不解與惋惜。 是該要有人將啤酒的故事說出來了。
本文／圖經授權轉載自方格子Vocus（原標題：終於被拉下神壇的「禾餘麥酒」）
責任編輯／邱劭霽
