你聽過康普茶嗎？這個在全球健康浪潮之下兼具時尚與美味的飲品，在歐美不但受到民眾喜愛，更有著替代療癒飲品龐大市場的潛力。究竟康普茶的魅力為何？
康普茶雖然名為茶，事實上是一種特殊的發酵飲品。台灣新生代團隊「Fooko馥可」，在疫情期間不畏市場艱困，推出名為「惜惜(Sio-Sioh)康普茶」產品，成為許多消費者疫情期間「惜惜(Sio-Sioh)」自己的小確幸。
新品項康普茶 「惜惜(Sio-Sioh)」品牌令人耳目一新
對消費者來說，超商飲料琳瑯滿目，一個全新的品牌與品項從接受到忠誠度培養，並非簡單之事，更何況是大家不太熟悉的「康普茶」。也令人好奇，背後的團隊是誰操刀？
原來，「惜惜康普茶」背後是台灣深耕30年的寶特瓶製造商-志同塑膠，市面上現在看得到的指標飲品包裝，幾乎都是由他們一手包辦。第二代接班人黃柏超有感於傳統產業轉型的需求，在美深耕多年後，毅然決然回到熟悉的台灣，打造「惜惜(Sio-Sioh)」品牌，並推出康普茶全新品項。
黃柏超說：「Sio-Sioh台語的命名，是從品牌的核心精神─惜人愛物出發。」雖然旅美多年，但他時常感念對台的情感，從傳產製造跨足食品研發，延伸回饋社會、環境以及教育的公益理念，希望透過品牌的力量，傳達台灣之美。
做寶特瓶跟做飲品，做製造代工跟做品牌，完全是兩回事。黃柏超回憶起這幾年所投注的心力，一切都非常不容易，甚至可以說是挫折連連。除了不斷研發改良希望能優化口感之外，從無到有的品牌建置、通路洽談、行銷規劃……每一步不僅燒錢，更耗費時間心力。但既然決定要做，怎樣都要達到目標。
無添加物天然發酵 菌種是秘密武器
為何要做康普茶？黃柏超表示，就是想帶給民眾成分簡單又好喝的飲品。他回想起自己在國外喝康普茶的經驗，由於是發酵飲品，雖然有健康訴求，但喝起來很像壞掉的茶，口感不是太好。
於是他開始思考如何做出能兼具健康與風味的最佳飲品。第一，原料單純是絕對的堅持，因此「惜惜(Sio-Sioh)康普茶」成分只有水、糖、茶、益生菌，沒有任何添加物，更沒有香料的使用。
再來便是風味，有別於傳統康普茶較為濃烈的發酵味，惜惜(Sio-Sioh)經過反覆的改良，不僅降低發酵味，取而代之的是獨有的甘甜清爽。終於成功改善風味，黃柏超還不滿足，決定一次上市兩種口味，除了清爽茶香入口回甘，還推出另一款醇厚果香，果酸味更加鮮明，大受女性朋友歡迎。能成功改良口感與味型，最大的秘密武器其實是菌種，除了簡單純粹的配方，惜惜(Sio-Sioh)用了相當好的益生菌種，從原料開始帶給消費者最好的品質，也讓健康價值能真正發揮。
回購力表現亮眼 期許站穩腳步拓展國際市場
值得一提的是，儘管五月才推出的新品，但市場回饋相當正面，惜惜(Sio-Sioh)康普茶已能看出回購率，顯示產品的用心已漸漸受到民眾認同。
對於這個黃柏超比喻為是自己孩子的產品，他感性地說，市場就跟菌種發酵一樣，「給他一點時間，自然會給你禮物。」對於團隊和商品他都相當有信心，不論是在工廠設備、品質穩定度，或者是產品本身的創新能量，都相當有競爭力，經過時間發酵後，將淬鍊出精彩可期的成績。
未來，黃柏超期許「惜惜(Sio-Sioh)康普茶」在自己家鄉先站穩腳步，再把「惜惜(Sio-Sioh)」這個台灣味十足的品牌，拓展到國外，讓改良過的康普茶，能成為另一種形式的台灣之光。
