吃洋芋片、薯條沾這種醬,竟能愈吃愈瘦?營養師道出背後原理

2020-01-30 12:49

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長假期間,大概吃了不少零食吧?喜歡炸物零嘴的人,一定少不了洋芋片、薯條,兩者都是爆卡的高油、高熱量的零食,理應要保持安全距離;網路上卻有一說:「吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬」,只要吃的適量,就有幫助燃燒脂肪、讓卡路里抵消的效果,讓你愈吃愈瘦,真有這麼一回事嗎?來聽聽營養師怎麼說。

「燃燒系植化素」能抵消卡路里有助減重?

近來,受到減重族關注的話題,即是「燃燒系植化素」能抵消卡路里,有助減重成功。高敏敏營養師表示,科學報告顯示,天然植化素具有抗氧化力,能有效清除脂化自由基,並具有抗發炎、抗癌、提高新陳代謝率、燃燒內臟脂肪等多種功能。可見得植化素有助燃燒內臟脂肪,是來自植物本身的天然機能成分。

茄紅素、胡椒鹼、綠原酸有助體脂肪燃燒?

有哪一些食物屬於燃燒系植化素呢?包括:番茄茄紅素、胡椒(辣椒)辛香料成分,還有咖啡綠原酸等,這一些都可以讓體脂肪容易燃燒,具有減肥效果。研究發現,番茄中含有可以讓血液裡三酸甘油脂含量減少的物質「13-oxo-ODA」作用於肝臟時,具有協助體內蛋白質進行脂肪燃燒的效果。

番茄含有大量的茄紅素,是非常好的抗氧化劑。根據醫學研究顯示,茄紅素可以保護細胞不受傷害,也能修補已經受傷的細胞。所以,它可以幫助體內的細胞保持活力狀態。當然,藉由茄紅素的抗氧化作用,還能清除體內自由基,以達到預防癌症的效果。國外研究指出,攝取豐富的茄紅素,可以明顯降低罹患前列腺癌的風險。

(圖/華人健康網提供)
網路上卻有一說:「吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬」,只要吃的適量,就有幫助燃燒脂肪、讓卡路里抵消的效果,讓你愈吃愈瘦。(圖/華人健康網提供)

再來看同樣屬於燃燒系植化素的胡椒,含有胡椒鹼成分,能誘發新陳代謝的鏈式反應,降低血液循環中的脂肪含量,黑胡椒也有提高代謝率的能力,因此可以迅速燃燒卡路里達到減肥的效果。黑胡椒中的胡椒鹼成分,其實還有保濕效果,能為肌膚保濕。

營養師:吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬一起吃,有助燃燒脂肪

高敏敏營養師表示,一般人吃洋芋片、薯條時,習慣要沾莎莎醬(胡椒與番茄)、番茄醬(番茄)一起吃,大概多為增加風味,然而從以上說明番茄、胡椒有助燃燒脂肪,似乎能得到另一種好處,透過吃進這一些屬於燃燒系植化素,竟然可以達到控制體重。

但是,提醒無論吃洋芋片沾莎莎醬,或吃薯條沾番茄漿時,一定要細嚼慢嚥,才能夠幫助消化,食物在口腔中咀嚼的過程,能夠與唾液形成唾液澱粉酶,幫這消化,減輕腸胃的負擔、同時,咀嚼可以刺激腦部,讓大腦皮層的血液循環量增加,刺激腦神經;而這樣做的好處,還有血糖也不會忽然飆升。

卡路里抵消法可加持,但是洋芋片、薯條勿攝取過量

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