硬要立法禁狗肉,我就在國會另一邊吃給你看!韓國爭議最大傳統文化﹣狗肉到底該不該吃?

2019-07-23 17:25

? 人氣

南韓狗肉農場經營困難,同意接受動保團體補助後關閉農場。(圖/Human Society International粉專)

南韓狗肉農場經營困難,同意接受動保團體補助後關閉農場。(圖/Human Society International粉專)

狗兒是人類最忠心的朋友,但在某些地方,牠們也是人類口中的美食!在南韓,現在依然有很多人在食用狗肉,曾經一年可以吃掉約250萬隻,甚至還有狗隻屠宰場及狗肉市場。 暑假7、8月正值南韓「三伏天」,是韓國人吃狗肉進補的高峰期,對於他們而言,吃狗肉是一種習以為常的飲食文化,但在外國人眼裡卻是極其殘忍的行為,許多人因此上街抗議,韓國輿論也常為了狗肉議題吵得沸沸揚揚。究竟韓國人為何會有此項習俗? 在當地人眼裡「吃狗肉」又是怎麼一回事呢?

每到夏季「三伏天」,就是吃狗肉的好日子

韓國人食用狗肉已經有一段非常悠久的歷史了,最早可以追溯到三國時代 (西元前57年- 668年),慶尚南道一舊石器時代遺址內也曾發現狗骨,且在咸鏡南道的高句麗古墳,還存有食狗肉壁畫狗肉。而狗肉雖不為上流階層喜好,但卻是庶民的美食之一。到了新羅與高麗時代前期,因佛教盛行,吃狗肉風氣有所衰退,但朝鮮時代又再度流行。

韓國早期為農業社會,牛是他們農耕的好夥伴,所以不能隨意殺來吃,取而代之的便是家畜「豬、雞、狗」,以供人類食用,尤其在炎熱的夏日,「狗肉」就成為韓國老一輩的最佳選擇。

韓國人通常會在「三伏日」食狗肉,所謂的三伏日時間約在每年7到8月之間的30天到40天,分成初伏日、中伏日和末伏日,他們相信「以熱制熱」的原理,所以每到暑假他們就會以雞湯、狗肉進補,因為雞湯是大家眼中普遍的進補聖品,相較於雞湯,「吃狗肉」就成了較為人詬病的習俗。

南韓狗肉農場經營困難,同意接受動保團體補助後關閉農場。(圖/Human Society International粉專)
南韓狗肉農場經營日益困難。(圖/Human Society International粉專)

你不吃,就不准我吃,算不算一種文化殖民?

因受到西方文化、後殖民文化影響,韓國「吃狗肉」的習俗開始被主流價值觀打壓,許多年輕人不吃狗肉,甚至將其視為「野蠻」、「未開化」的行為。

韓國狗肉飲食最早開始受到壓抑是在日本殖民統治時期,由於日本人不吃狗肉,因此極度輕視韓國的食狗文化。這種情況到光復後仍未有改善,戰後美軍的進駐帶來西方的價值觀,「吃狗肉」仍然無法拋開與「野蠻民族」的連結,因此食用狗肉的人口逐漸降低。

另外,西方將狗視為自己忠心的朋友,飼養狗兒的風氣也相當盛行,而這波潮流就此傳到了韓國,年輕一輩不少人開始反對傳統思想、拒吃狗肉,加入了外國人的抗議行動。

除了受到國外的影響,韓國政府也曾主動管制狗肉的販售。1984年,韓國政府也曾將狗肉定義為「令人厭惡的食物」,有些人猜測這是為了1988年漢城奧運做準備,後來,由於國外動保團體不滿韓國狗肉湯文化,因此來信向韓國政府抗議,甚至發起「拒絕參加奧運」的示威活動。政府迫於國際壓力,因此下令奧運期間所有狗肉湯店一律禁止出現在都市,使得首爾大量店鋪被迫歇業。

所謂「上有對策,下有對策」,有許多店家為了掩人耳目,將狗肉湯(개장국)改名私下販售,造成「補身湯(보신탕)」、「營養湯(영양탕)」等名字氾濫,所以執法成效不彰。

狗肉是飲食文化還是野蠻舊俗? 兩方僵持不下……

許多韓國人小時候都曾吃過狗肉,即便自己不喜歡,但還是會被家人、朋友影響,狗肉文化深植於韓國人思想中。但近年來,韓國人面對「吃狗肉」的議題已經開始產生分歧。

贊成吃狗肉者認為這是一種傳統的飲食文化,不應該被外來強勢文明打壓,同時,也提出「能吃豬肉和雞肉,為何不能吃狗肉? 一樣都是家畜的肉,為什麼不能吃?」不只有韓國,在中國等亞洲國家也存在吃狗肉的現象。另外,如果禁吃狗肉,也會威脅到傳統狗肉販的生存。至於多數人所提出的衛生問題,只要政府合法化狗肉的食用,並且明訂法條來規範屠宰場的衛生安全,就能夠有效解決問題。

反對者及動保團體則提出這個文化根本是「不幸的社會遺產」,而且其他國家都有禁止食狗肉的趨勢,韓國應該跟進、以動物的福祉為主,不能為了滿足人類的貪念,而殘害犬隻,還有先前提到的屠宰場衛生問題目前仍缺少法條管理,對於人類健康也會造成影響。

此外,依據韓國「畜產法」規定,狗被歸類為「家畜」的一部分,因此食用狗肉並不會有違法的疑慮。然而,在「畜產物衛生管理法」與「畜產物加工處理法」中,卻獨獨沒有狗隻的相關規定。雖然法律上認可狗肉的存在,但對於肉犬的飼養環境斯與屠宰方式、地點都沒有積極限制。因為如此,飼狗場的犬隻常在不衛生的環境中生長,並遭受不人道的對待與宰殺,食安問題也時有所聞。政府面對這些情形,只能消極地引用動保法、食品衛生法等來做出裁罰。

外國人管韓國人吃狗肉,是伸張正義還是住海邊?

美國女星金貝辛格說:「牠們不需要你的眼淚,牠們需要的是你的幫助」(They don’t need your tears. They need your help. )

在1994年,知名法國演員Brigitte Bardot向時任總統金泳三寫了一篇親筆信,要求總統想辦法杜絕韓國人野蠻地對待狗隻,否則將會抵制韓貨,引發了韓國人的不滿。

直到現在,也有不少外國人關心此議題。這個月12日,就有一群人來到韓國國會前抗議,要求立法禁止食用犬隻,韓國美國女星金貝辛格等人親自來到現場,身穿「禁止屠殺狗兒」的黑色T桖,並高喊: 「你們是唯一還存有狗肉市場的國家,拜託你們不要再進行任何狗肉貿易了! 」

另一方支持吃狗肉的民眾也不甘示弱,聚集到國會的另一端,桌上擺著好幾盤狗肉,光明正大地吃給反對方看,他們認為外國人沒有資格干涉韓國文化,並提出現在已有1000萬份合法狗肉出產物,可以防止老化、皮膚美容、骨質疏鬆等,強調吃狗肉對人體是健康無害的。

兩方的強烈主張讓人看見韓國人對「吃狗肉文化」的明顯分化,根據韓媒調查,在2004年,贊成食狗肉的當地民眾高達8成,但到了2018年,只剩不到2成的民眾支持維持傳統文化。

儘管在韓國傳統派的堅持之下,不是所有狗都能享受奢華的美容與照護,不過隨著愛狗的南韓人增加,狗肉產業離式微的未來或許已不遙遠。政府能做的,也只有傾聽人民心聲,在衛生安全與動保之間取得平衡,做出符合大眾意見的決策。

責任編輯/林安儒

關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

本週最多人贊助文章