西門町知名甜甜圈店爆分家！員工控「房東趕走原團隊」，業者最新聲明反擊了

西門町人氣排隊美食「一脆鮮奶脆皮甜甜圈」近日捲入品牌經營權爭議。有自稱前員工的網友在社群平台發文指控，原團隊經營6年後遭迫離開，原班人馬已另開新店「倆倆脆」。貼文曝光後，引發不少曾任職員工、周邊店家與顧客留言聲援。不過，「一脆」官方隨後發出聲明反駁，強調品牌是由官方團隊從零建立，「不是接手，更不是房東」，並表示將保留法律追訴權。

一名自稱在「一脆」工作6年的員工近日發文表示，「一脆」是由原老闆做起來的品牌，當初與房東為合夥關係，但合作時對方提出不合理條件，包括商標登記、股份分配等。該名網友指控，原團隊經營6年，好不容易把生意帶起來後，卻遭對方「整碗端走」，房東要原班人馬離開， 改叫許多東南亞的廉價勞工來降低成本 。目前原班人馬已在台北市萬華區昆明街另開新店「倆倆脆」。

原PO也在文中表示，「一脆」萬華總店是由原團隊創立，大安分店是有人找老闆加盟，士林分店則是房東方自行開設。貼文一出，吸引大量網友留言討論，不少顧客表示曾在西門町排隊購買，也有人留言稱「以後知道要去哪家買了」。

在爆料貼文底下，也有多名自稱前員工或鄰近店家的網友留言。有前員工表示，自己曾在店內任職3年，見證團隊從疫情期間沿街試吃、叫賣，一步步累積客流量，直到開放觀光後，外國旅客因社群分享讓排隊人潮愈來愈多。

該名前員工也稱，過去老闆會與員工一起在高溫環境中炸甜甜圈，並照顧員工用餐與日常工作狀況，因此即使離職後仍常回店探班。另有自稱曾在同棟樓經營髮廊、茶餐廳的網友，也留言提及過去與房東之間的租賃及營業糾紛，但相關說法目前皆屬網路留言，仍待當事方或司法程序進一步釐清。

面對網路指控，「一脆鮮奶脆皮甜甜圈」官方也發布聲明回應，強調「一脆」是他們從零建立起來的品牌，「不是接手，更不是房東」。官方表示，品牌商標是由他們申請，2019年找了一位合夥人負責日常管理，基於信任將營運空間交給對方。

官方指出，後來發現帳目一直有問題，且始終交代不清楚，2025年正式提出此事後，仍未得到任何回應及處理，因此決定結束合作關係。對於員工離開一事，官方也強調，那是員工自己的選擇，從來沒有趕過任何人。 （相關報導： 「1知名手搖飲」遭網友抵制：別想賺台灣人的錢！老闆刪文道歉也沒用，創業3年狂開百店陷危機 ｜ 更多文章 ）

「一脆」官方聲明中也提到，目前在店內工作的每一位員工都是合法聘用，且給予高於法規規定的薪資報酬，呼籲外界不要抨擊現任員工。官方表示，雙方分開後，團隊持續投入更多心力與成本精進產品，每天現做、現炸，不再是過去的冷凍批發，希望消費者能看到他們對品質的要求。官方最後表示，針對這次事件，將保留完整法律追訴權。