# 貢丸  

四十年前，兩名年輕兄弟在僅有7坪大的家庭式工坊裡，親手揉捏肉漿、守鍋煮丸，踏出貢丸事業的第一步。沒有先進設備，也談不上規模經營，支撐他們走下去的，只有對品質的堅持與對家人負責的信念。這份初心，也成為品牌日後不斷成長的根基。自1984年創業以來，福茂隨著市場需求提升，先後歷經四次廠房搬遷。每一次轉換據點，都是一次製程升級的關鍵節點，從大量人力作業，逐步導入半自......

貢丸無論是吃火鍋、煮湯、煮麵都很搭，丟個幾顆下鍋，就能讓寡淡的素菜便葷食。不過，貢丸到底該怎麼煮才能煮熟？許多人等到水滾了把貢丸丟下鍋，接著憑感覺時而不時去戳戳貢丸，看戳不戳的透，有時還得反覆一兩次才能確定被凍的硬邦邦的貢丸恢復Q彈。最慘的是一不小心煮過頭，貢丸裡的肉汁全散在湯裡了，變得一點也不好吃。那麼究竟該如何煮貢丸，才能鎖住肉汁，不怕不熟又不怕過頭呢？

滷味可以選擇自己喜歡的菜色、肉品，是許多台灣人喜歡的小吃之一，尤其天氣轉冷來一碗熱呼呼滷味更是人生一大享受，不過，你知道看似沒什麼負擔的滷味，其實隱藏了不少熱量炸彈，鈉含量也非常可觀！對此，營養師高敏敏便於臉書發文分享常見滷味食材熱量排行榜TOP28，冠軍竟然不是鑫鑫腸、百頁豆腐。

對於生活腳步繁忙的上班族們來說，在家中冰箱準備冷凍食品相當方便，回到家打開包裝稍微加熱就能食用。一名媽媽就在網路上分享，近日發現全聯一款冷凍花枝丸相當好吃，連小孩都相當喜歡！

日常飲食中難免會接觸鹹食，但要是攝取過多鹽分，有可能對身體造成傷害。營養師彭逸珊就點名8款不鹹但鈉含量偏高的食物，表示雖然鈉是人體必要營養素，但鈉含量攝取過多，長期下來可能引發水腫、高血壓、腎臟疾病或是中風等問題，因此要特別小心。

味噌湯是日式料理中十分常見的湯料理，而台北有許多人也都愛喝味噌湯，近日就有一名網友以「一碗味噌湯必備什麼元素」為標題，詢問網友認為味噌湯內要加什麼料，才能讓整碗湯喝起來更有層次，口感也更豐富。貼文也引起許多網友討論，其中更有內行人激推要加「排骨酥」，出乎意料的答案也讓人十分好奇。

雖然新竹的貢丸特別有名，但其實好吃的貢丸不只在新竹！一名網友分享，日本友人指定要吃一款貢丸，更直言是「業界的天花板」，於是他到全聯購買，想說試吃看看。沒想到文章曝光後，網友一面倒稱讚，「真的一定要吃香菇口味，超級香又很Q彈！」

「我都走樣了，臉型都變了、也禿頭了，沒人認得我，大家看到我的人形立牌上面寫著『主播楊中化』會想起來，人形立牌滿重要的…」

菜市場試吃要錢嗎？一名女網友PO文指控，媽媽去菜市場買菜時，被貢丸攤老闆主動推薦試吃，沒想到詢價後卻被對方嗆聲，稱「不買還嫌貴」、「不買不要試吃」等，最後要求收試吃費用「一顆10元」，雖然付錢了事，但仍忍不住氣憤發文。

又到了適合吃火鍋的季節，除了熱呼呼的鮮美湯頭，豐富多樣化的火鍋料也讓火鍋成為台灣人冬日最愛美食之一，但是五花八門的火鍋食材，究竟誰才是民眾心中的靈魂角色呢？

天氣慢慢開始轉涼，又到了最適合吃火鍋的季節，火鍋不但湯底有多種選擇，能搭配的食材更是五花八門，對此就有一名網友好奇發問，大家覺得火鍋裡最不該出現的食物是什麼？貼文一出引發網友熱烈討論，更一面倒點名1樣食物。

你應該要知道的食事

新竹市東門又稱迎曦門，本月初其周遭圓環處已擺放多顆大石，吸引市民朋友駐足拍攝，也有不少網友把照片PO上網分享為「貢丸裝置藝術」，將大石比擬為新竹特產摃丸，行政院政務顧問鄭宏輝更坐上大石合照，逗趣的說「新竹人是風的子民也是摃丸騎士」。

吃早餐時，三明治裡夾著肉鬆、培根、火腿，中午便當則有香腸、臘肉，或是加一碗貢丸湯。回到家，一邊看電視，一邊吃著肉乾、肉紙，在日常生活中幾乎脫離不了加工肉品，不過怎麼挑、怎麼吃，可是門大學問。

建議鍋物中出現根莖類、冬粉，白飯就盡量少吃，湯底清淡為佳，如果已經有豆腐、豆皮，肉類就點了2個人一起吃比較好，最後加總熱量可掌握在800大卡上下，與平日正餐熱量相差不遠，走進火鍋店也能吃得心暖又心安。