# 經營模式  

現在包括網飛（Netflix）在內，互錄（Hulu）和亞馬遜Prime影音（AmazonPrime）等定額制的串流影音服務相當風行。社會上已從付費購買電影DVD和音樂CD等「物品」的傳統服務形式，轉往每月付固定金額，就能隨時隨地、盡情享受自己喜歡的電影或音樂，也就是購買「體驗」的服務。而這種商業模式就是所謂的「訂閱模式」。

經營餐廳除了需要考慮人事、食材成本之外，房租也是一大考量，尤其台灣房價節節攀升，令許多業者難以負擔。就有網友在PTT發文詢問「麥當勞未來會不會改成街邊店？」貼文一出便引起討論。

在現在的零售市場、消費環境，無論是網路、實體甚至是跨境的商品，購買的便利性與價格差異性，與過往來比已有大幅度的改善。例如.購買流行性的服飾、精品，可透過ASOS網站；想要購買日本咖啡大師田口護所監製的咖啡機，可透過日本的Amazon或樂天市場；購買家具、辦公室設備，可透過天貓、京東網站來購買…等。這些網站除了提供中文化的介面外，更以新台幣計價，當然也提供退換貨的服務，這也顯示消費者在購買所需商品過程，較以往需要經過漫長的搜尋、評估、比較的成本，已有大幅的改變。

蝦皮創立於2015年，在短短的六年內就橫掃了東南亞及台灣的電商市場。在2021年，蝦皮推出了蝦皮店到店的物流服務，蝦皮的店面也在台灣如雨後春筍般的冒出。這篇文會談談蝦皮目前的營運狀況、全球戰略以及近期推行店到店服務背後的主因。

如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具對開咖啡館而言非常重要，器材的選擇最直接地就是會影響一杯咖啡的風味，但往往需要經過天秤上的衡量，除了成本考量，還必須思考咖啡館的人力分配、流程設計。選咖啡機，最重要的是「適合」與「穩定」，磨豆機一台不一定夠，不同類型讓風味更多選擇;無論如何，購買咖啡設備前必須先研究、實際操作過，才是最安心的方式。

（備註：本文撰寫於2021年9月）台灣連鎖咖啡龍頭路易莎於2021年9月17日上櫃，董事長黃銘賢在接受《食力》獨家專訪時透露，當全部人都把目光集中在路易莎全台524家門市的數字上，卻沒人想過，我會有今天的規模，其實背後全是因為我們有6家中央工廠提供標準化、平價輕食，而這才是我最大的競爭武器。

2019年8月27日，Costco在中國大陸開了第一家門店。第一天就人滿為患，被迫暫停營業。

你應該知道的是：日前宣布取得台灣全家5％股權的「唐吉軻德」，靠獨樹一幟的「混搭」商品與深夜經營時段，在日本市場殺出血路。這家公司一反日商常態，允許各店店長依據在地市況選擇陳列商品，讓人忍不住沈迷其中，未來這家公司將如何進軍台灣，倍受各界矚目。

資誠聯合會計師事務所於23日舉辦記者會，公布《2020資誠台灣金融業企業領袖調查報告》，並舉行專題座談，資誠特別邀請金融監督管理委員會綜合規劃處副處長胡則華致詞、財訊傳媒董事長謝金河為本報告進行點評，也邀請國家發展委員會副主任委員鄭貞茂、凱基銀行董事長魏寶生、投信投顧公會理事長暨國泰投信董事長張錫、星展銀行總經理林鑫川等產業界代表，探討後疫情年代下的金融產業發展前景及趨勢。

2020年新冠肺炎(COVID-19)的爆發，衝擊許多產業，但隨著「宅經濟」的興起，卻為相關產業帶來更大的商機！迎接後疫情時代的來臨，崛起產業不僅僅獨占商機，還能憑著創新經營模式與其它產業共享市場利基。

10年前，當星巴克咖啡利潤大增、展店順遂之際，創辦人舒茲卻發表內部公開信指出：「我不確定在今天還有人知道我們會烘焙咖啡……，我們迫切需要喚起自己對『星巴克經驗』的熱情。」

依據第3季公佈財報來看，台灣電商平台的兩大龍頭Pchome與Momo獲利均呈現衰退與下滑的現象，電商產業看似一片榮景的時代已經過去了嗎?自從1995年Amazon設立開始至今，已超過20年的時間，網路的交易確實帶給消費者許多便利與樂趣的體驗，同時也解決許多消費者在商品資訊不對稱的問題。

「桃園假日農業創意市集」位於桃園八德區國道2號橋下與介壽路一段路口的橋下空間，一年多前風光啟用，如今卻生意慘淡。市議員呂淑真親自前往市集發現，假日早上11點，還沒有什麼人潮，逛街、購物的人不多，經營堪虞，市府應認真考量，可改變經營模式，建議朝委外方式經營，以活絡市集。她也認為，只要美食一進來，生意一定就會變好。