# 垃圾食品  

你可能以為「營養不良」就是孩子太瘦、吃不飽，但最新的國際調查卻揭露一個驚人的轉折：全世界第一次出現胖小孩比瘦小孩還多的情況。對台灣家長來說，便利商店隨手買的零食、手搖飲，其實正把孩子推向健康隱憂。三大重點摘要聯合國調查：全球19歲以下孩童，已有五分之一過重，十分之一符合肥胖標準。超加工食品取代蔬果與蛋白質，讓肥胖成為新型態的「營養不良」。各國開始管制校園垃圾......

常吃甜點、餅乾、加工肉類等「超加工食品」，不僅要承擔變胖的風險，甚至可能讓大腦功能衰退、面臨「變笨」的危機？權威期刊《JAMANeurology》日前刊載一則研究，指出經常攝取超加工食品者，無論是認知功能或執行功能皆出現顯著下降，大腦的老化速度也比正常人還要快。

販賣機是否進入校園這件事吵得沸沸揚揚，臺灣的學校裡不是第一次有販賣機在校園，但這次大規模的政策引發各界的不安，同時這件事參與的因子很多，從新聞中也看不出販賣機進入校園的目的是為了解決什麼問題。究竟是因為『為學校福利社人員薪資太貴所以以販賣機取代？」『學校請不到福利社的工作人員？』『學校沒設置福利社導致學童飢餓營養不良？』還是要從使用販賣機提早讓學生適應老年化社會、AI人工智慧、無人商店、無人駕駛的未來世界呢？這些問題對我太難，但基於我的營養領域，對於營養與兒童健康的立場，我們可以試著釐清一些事情：

埃及是世界上肥胖率最高的國家之一，有高達3分之1的國民面臨肥胖問題。埃及總統塞西對此相當不滿，先前曾「建議」電視台，不應讓過重的主持人出現在螢光幕前，15日在電視轉播中，塞西又公然斥責國民太胖，要求民眾多多鍛鍊身體減肥。此番言論在網路引起熱議，被質疑有「肥胖羞辱」之嫌，更有反對意見直批，埃及民眾之所以過胖，是因為他們買不起蔬菜水果，只能吃高油高糖的垃圾食物。

科學期刊《分子精神病學》26日刊登一篇跨國分析研究，結果指出吃垃圾食物會增加憂鬱風險，而若長期食用傳統地中海飲食，罹患憂鬱症的可能性則低上許多，原因是這種飲食方式中富含的魚類、堅果和蔬果能幫助大腦防範憂鬱症。研究結果也呼籲，醫生治療憂鬱症時可定期提供患者飲食建議。

小時候，五毛錢最普通的方便麵簡直好吃得不得了。高中後，方便麵是很多個夜晚的補充食糧。大學時，方便麵可是回家路上的必備品。然而，自從方便麵貼上了「垃圾食品」的標籤後，似乎已漸行漸遠。

醫學研究人員警告說，隨著中國農村兒童攝入西式含高糖和碳水化合物的食品越來越多，農村兒童的肥胖症也日益嚴重。

第十屆第二次「肥胖研究學會年會」18日在臺北醫學大學舉辦，年會主題針對國民體重管理進行研討。衛生福利部國民健康署邱淑媞署長會中發表演說提及，國健署持續規畫《國民營養及健康促進法草案》，目的將透明化團膳機構所提供的食物營養標示，並鼓勵民眾多吃蔬果及以飲水代替飲料，其中更針對易使人產生慢性疾病的垃圾食物，嚴加規範。

新的《食品安全衛生管理法》已上路超過1年，但授權衛福部擬定的「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」卻仍遲遲沒有上路，對此，國民黨立委王育敏12日上午邀請學者專家及官員代表舉行記者會，希望食藥署應在3個月內完成法案，為兒少的健康加強把關。