可可豆  

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打造培育基地,可可雅米帶領屏東可可農以團體戰讓國際看見。(圖/可可雅米巧克力工坊提供)

越在地越國際的屏東可可夢

好時(Hershey)經典款的牛奶巧克力。(翻攝自官方粉專)

甜上加甜!全球新糖果霸主崛起:Oreo母公司傳聞有意併購好時

2024年11月14日。在德國Lindt商店,服務生向顧客出售限量的「杜拜巧克力」。(AP)

一人一年吃掉10公斤!可可豆價格暴漲50%,德國人就是無法割捨巧克力

「2024台灣可可豆風味鑑賞競賽」舉行頒獎典禮,優勝者及將代表台灣參加2025年卓越可可豆競賽。(圖/屏東縣政府客務處提供)

屏東可可豆大賽結果出爐 台灣巧克力進軍國際舞台

全球巧克力產業正在毀滅西非的熱帶雨林,象牙海岸和迦納是可可豆供應大國,他們同時也是雨林墾伐的最大受害者。(美聯社)

巧克力超貴!可可豆價格創22年新高 這國「供應量減半」害他們損失456億元

巧克力受到可可、牛乳、砂糖和油脂等原料價格大漲影響,在日本售價也水漲船高(圖片來源:pixabay)

為什麼一顆普通巧克力在日本賣到400日幣?

土庫驛可可莊園經過2年的辛勤經營,已成為土庫觀光熱點,縣長張麗善稱讚是返鄉創業青農的一個好榜樣。(圖/雲林縣政府農業處提供)

台灣精品可可豆評鑑決賽出爐 土庫驛可可莊園奪下冠軍

2022年10月24日,象牙海岸一名可可農夫展示著可可豆(美聯社)

從西非農場到現代超市的可可供應鏈  《外交政策》:中國與印度可能改變巧克力產業

香濃的巧克力背後,牽涉政治角力、食品規範及童工議題。(圖/pixabay)

怎樣的巧克力才算「正統」?歐洲為此爭了30年,台灣明年也將為巧克力正名

雖然台灣不是可可豆產量國,但是品質受到一定程度上的認可。(圖/取自unsplash)

台灣明明不是可可豆的主要生產國,憑什麼躍上國際舞台?她:這本土的巧克力品牌是關鍵

「邱氏巧克力」是屏東第一個本土巧克力品牌,創辦人邱銘松的可可豆甚至外銷到日本、韓國、香港。(圖/食力foodNEXT提供)

5個莊園、32個品牌、上百戶可可農!揭密屏東如何從遍地檳榔園翻身成為可可之鄉

帶有甜味的巧克力雖然吃起來令人愉悅,但裡頭所含的糖分也可能讓人上癮!(圖/取自mab_studio@Unsplash)

巧克力千年前吃起來超像羊屎!商家一個改變,意外讓它成為熱銷商品…揭巧克力稱霸甜食界的真相

荷蘭超人氣品牌「東尼寂寞巧克力」(Tony's Chocolonely)由三位記者創立,希望減少可可業的童工剝削現象。(Sebastian Koppehel@wikipedia_CCBYSA4.0)

這樣的美味絕不是來自童工的血汗!荷蘭「零奴工巧克力」進軍亞洲,第一站就是台灣

一條條東尼的寂寞巧克力 (Tony's Chocolonely)正在努力改變血汗產業。(陳暘攝)

巧克力很美妙,但種可可很苦:3個記者的瘋狂斜槓,如何改寫200萬非洲童工人生?

原來黑巧克力有這麼多好處!(圖/pixabay)

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象牙海岸是世界上最重要的可可產地,也是許多巧克力大廠的可可來源,但當地農場雇用童工的情形仍相當嚴重。(示意圖)(圖/Pixabay)

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情人節必備禮物巧克力,竟是讓雨林消失的凶手。(圖/lesleyk@flickr)

請像愛情人一樣愛地球》2030年全球雨林恐消失殆盡 禍首竟是巧克力!

全球巧克力產業正在毀滅西非的熱帶雨林,象牙海岸和迦納是可可豆供應大國,他們同時也是雨林墾伐的最大受害者,象牙海岸正以其他非洲國家無法比擬的速度失去雨林。(美聯社)

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瑞士商百樂嘉利寶推出粉紅色澤的紅寶石巧克力(取自Barry Callebaut官網)

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來自越南的頂級巧克力:Marou Chocolate。(圖/洪德青)

除了河粉和春捲,關於越南你還知道什麼?亞洲第一個精緻手工巧克力

選購巧克力時,一定要注意是否含純可可脂(圖/Pinkoi)

從可可樹到巧克力的6道製作工序中,「發酵」成了決定風味與香氣的關鍵

巧克力的甜美滋味,許多可可農一輩子沒嘗過。(取自網路)

甜美巧克力 產業靠童工支撐