# 冷凍庫  

冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品仍會劣化：4大錯誤最容易害你吃壞肚子冷凍雖能延緩微生物生長，但酵素反應不會完全停止，時間一久依然會造成油耗味、營......

許多人家中冷凍庫會常備冷凍水餃，不僅煮起來方便、很有飽足感，也是宵夜和颱風天必備存糧。就有網友好奇全聯最多人推薦的水餃品牌是哪個呢？貼文一出引起許多回應，其中最多人推薦「及第」水餃，平價、湯汁多，是許多人從小吃到大的唯一指定款式。全聯哪款水餃最好吃？老饕推2款颱風天必備「大顆餡滿又多汁」有網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文詢問，大家有沒有推薦好吃的冷......

台灣中部養豬場爆發非洲豬瘟案例後，農業部立即宣布自 22 日起，在全國實施為期 5 天的豬隻禁運與禁宰政策。此突發事件，瞬間引發國人恐慌與市場搶購潮，導致多數地區的豬肉價格隨即出現驚人飆漲，新北市與台南市平均價格上漲約20元、高雄市上漲約9元，其餘縣市均價也突破百元。究竟這次疫情衝擊下，豬肉價格的漲幅有多大？民眾是否會面臨肉品長期短缺的危機？豬肉價格具體漲了......

近期藍莓價格相當實惠，讓不少想大快朵頤的民眾躍躍欲試，卻又擔心吃不完。不過，水果公道伯特別分享了兩種有效延長藍莓保存期限的方法：冷藏與冷凍，分別可延長 5-7 天及 2-3 個月。冷藏秘訣：原裝通風，吃多少洗多少對於想短期內享用新鮮藍莓的朋友，水果公道伯建議採用冷藏方式。關鍵在於「吃多少洗多少」。如果整箱買回家，藍莓通常會裝在有通風孔的盒子裡，這時候不需要額......

酪梨控們有福了！在水果店大殺特殺，買回一堆特惠酪梨，卻又煩惱熟太快吃不完、容易爛掉嗎？現在有個超神奇的辦法，能讓酪梨的營養停留在最高峰，保存期限更長達三個月！根據水果公道伯 IG 的分享，並引用中醫師洪子彥的文章，冷凍酪梨不僅可行，還能大幅延長賞味期。冷凍酪梨超簡單！兩大步驟鎖住營養與美味水果公道伯一步步教大家如何輕鬆冷凍酪梨：1.切塊備用： 首先，將熟成的......

國人對於飲食安全日益重視，然而，潛藏在五穀雜糧中的黃麴毒素，卻是個令人擔憂的隱形殺手。根據健康2.0報導，毒理學教授招名威指出，黃麴毒素來自於黃麴黴菌，最喜歡生長在花生、堅果、黃豆、玉米、大麥，甚至咖啡豆等穀物上，其衍伸產品如花生醬、果醬等，也有很高機率受到污染。黃麴毒素多屬慢性累積，恐長達10年才發現肝功能異常報導指出，招名威教授表示，黃麴毒素大多是在人......

不少民眾喜歡到全聯採買生鮮食材，日前有人大推一款「地瓜包」，只要微波一分鐘，外皮Q彈不會爛爛濕濕的，裡面還有包起司與地瓜餡，口感綿密、味道香甜。

你也是無辣不歡的人嗎？做菜時加一點辣椒，不只能幫味道增添層次，也能幫料理的顏色畫龍點睛。另外，吃辣椒的好處更是數不勝數，像是能夠幫助燃燒脂肪、提高代謝力，還能幫身體驅寒暖活起來。不過，買辣椒回家該如何保存，才不容易壞掉呢？一名網友在臉書社團「家常菜」中發文表示，他在室溫下保存辣椒，「結果生白色小蟲，辣椒還微出汁」，因此詢問大家該怎麼保存辣椒的新鮮，吸引不少網......

相信許多人一得知要放颱風假了，就趕緊衝去全聯買「颱風天雙寶」─泡麵和水餃。不過，想要屯糧，除了打點好午餐晚餐，早上要吃的食物也別忘了。包子、饅頭，就是很適合當颱風天早餐的食物，耐放又方便。過去，有網友在臉書上分享過「隨緣照燒包」，麵皮有彈性、內餡鹹中帶甜，還十分有口感，讓他一不小心連吃五顆。

包子饅頭是許多人家中冷凍庫都有的糧食，平日上班上課趕時間，丟到電鍋蒸一下就能飽餐一頓。一名網友在臉書發文表示，自己買了全聯1款老麵饅頭，吃過之後發現驚為天人，放冷也又Q又香，貼文曝光後，許多老饕都大留言表示「真的好吃，口感很Q甜度也都剛剛好」、「常常缺貨」。

蔥抓餅是許多人家中冷凍庫都有的食物，只要隨便煎一煎，餓的時候加顆蛋或火腿、鮪魚，就能快速飽足一餐。一名網友在臉書發文推薦全聯1款蔥抓餅，已經默默買來吃十年以上，外酥內Q，非常便宜好吃，貼文曝光後，引發許多吃過的老饕大讚「不用放油就會酥脆拉絲」。

許多人早餐喜歡吃包子或饅頭，加熱方便又有飽足感，近日，就有網友在臉抒發文推薦全聯一款冷凍芝麻包，並大讚「表皮細白Q彈，剝開還會爆漿流沙」，貼文曝光後，許多吃過的網友紛紛留言大讚「吃了就不會想吃別家」。

賣場有多種冷凍包子、饅頭供民眾選擇，因為價格便宜，加熱也很方便，相當受到消費者們青睞，就有網友分享一款全聯販售的植物肉包，外皮Q彈軟綿、內餡鹹甜交織，吃過的人紛紛大推「讓人覺得驚艷」、「可以一次吃多顆」。

全聯販售許多冷藏冷凍食品，其中饅頭相當受到歡迎，價格便宜又很有飽足感，不過到底哪個品牌最好吃？就有網友分享自己喜愛的芋頭饅頭和鮮奶饅頭，底下留言也一片認同，大讚「很香又Q」、「吃了覺得驚豔」。

行政院副院長鄭文燦因涉爭位、論文與交際爭議，被打入冷宮，未於準總統賴清德內閣的第一輪重要人事出線，目前內定海基會董事長，但這卻是他一度覺得「悶到受不了」的冷凍庫。

寶林茶室引發的食安風波截至今（29）日止，已經造成2人死亡，食物中毒案連帶食物保存的話題也引發關注。醫師蕭捷健就在臉書撰文分享，大家常誤解「高溫加熱」就能殺菌，但醫師指出，其實有些毒素相當耐熱，高溫即便殺死細菌但毒素還在，提醒大家要注意！

全聯福利中心分店多，販售生活用品、生鮮食品，是不少民眾採買的首選。臉書上也有不少網友分享全聯的好物，一款肉包就被大讚「肉餡紮實好吃」，是相當推薦的冷凍食品。

除了廁所以外，廚房的清潔也很重要。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海也提到，廚房是每天做料理的地方，其實很容易藏污納垢、食物殘渣等，如果沒有整理乾淨，容易受到環境微生物汙染，其中有3種微生物相當常見，若一不小心接觸到食物，民眾吃下肚後就可能會有食物中毒、急性腸胃炎等感染風險。

高麗菜是不論做成什麼料理都適合葉菜類蔬菜的代表，不過，你知道怎麼挑最新鮮嗎？重量、包捲、外葉的有無是挑選的重點，要選擇拿起來手感沉重的高麗菜。尤其是冬天的高麗菜，為了保護自身免於凍結，它會將葉片緊密地包捲起來，貯存糖分，請記住甘甜鮮嫩的高麗菜是有沉重感的。

因為是「蔬菜」就一股腦兒地放入冰箱蔬果室裡，這是不正確的。原因在於不同的蔬菜有不同的最佳保存溫度。蔬果室的溫度是3～7度，冷藏室的溫度是0～6度，冰溫保鮮室的溫度約0度。即使在同一個冰箱裡面，不同的存放空間溫度和溼度也不一樣。

彰化聯華食品廠昨（25）日早上6時左右發生火警，釀成7人送醫後不治身亡、15人輕重傷的悲劇。成功逃出火場的張姓女員工事後心有餘悸地表示，她是躲在冷凍庫的受困者之一，但因濃煙不斷湧入而決定和其他同事一起逃生，中途還一度陷入昏厥，但因腦子想著家人而決定奮力往外爬，最終成功獲救。

聯華食品公司彰化廠在25日早晨發生火災，受困的22人已全數救出，但仍奪走了7條寶貴性命。其中，消防人員在最為危險的冷藏庫中救出10名員工，10名員工全因無呼吸心跳而緊急送醫，最後僅搶救回3人，都仍在加護病房治療。在搶救回的3人中，26歲的陳姓男子及33歲的菲籍女子皆已恢復生命徵象，已經無性命危險，而49歲的許姓女子還未脫離危險，目前還未清醒，仍需要觀察。

於彰化北斗鎮四海路一段的聯華食品廠今（25）日早上6時左右發生火警，現場受困的22人已全數救出，然而有多名員工躲在冷凍庫，被救出時當中10人已無生命跡象，其中7人送醫後不治身亡、另3人仍在搶救中。對此，彰化第四大隊副隊長江錦松也指出逃生路線出現重大錯誤，讓民眾痛心不已。

穿絲襪最讓人頭痛的莫過於很容易破，在外面絲襪破掉不只尷尬，還很傷荷包。國外網站《PinUpPassion》曾分享過6個避免絲襪破掉的妙招，不想讓絲襪成一次性拋棄品趕緊筆記！

又到了最難捱的夏天，長時間待在室內時根本沒辦法不開冷氣，但想到月底收到的電費帳單，又只好無奈地放下遙控器。其實，想開冷氣同時省電，盡量減輕電費開支，並不是沒有方法；甚至家中其他常見電器，也有相對的省電大法。一起來看看家中的吃電怪獸有哪些吧！

冰箱是每個家庭的必備家電，所有不管是生的、熟的、肉類、蔬菜，甚至是藥品、保養品通通都要靠冰箱來保鮮，然而也正因為如此，冰箱總是不小心就會塞得亂七八糟，各式瓶瓶罐罐、大大小小的袋子、碗盤不規則的放進冰箱裡，不只看了心情不好，還會影響食物的新鮮度，進而造成家人健康的危害，若要避免這些問題，就必須了解冰箱的收納方法。

最冷的七月！用這句話形容中國科技類股，應該十分恰當。在中國連番的政策打壓下，自6月底以來，中國四大獨角獸：阿里巴巴、快手科技（KuaishouTechnology）、美團（Meituan）和騰訊控股（Tencent）股價帳面損失了約3,440億美元，相當於其總市值的20%左右。

每年有近千萬劑疫苗在台流通使用，檢驗封緘工作全由食藥署約14人團隊一肩扛下，檢驗團隊不是窩在實驗室挨餓，就是待在冷吱吱的冷凍庫受凍，扮演疫苗安全把關幕後功臣。

你平常回到家都怎麼存放食材呢？直接放冷凍庫嗎？

據估計，台灣每3個人就有1個人受過敏問題所苦，尤其台灣氣候溫暖、潮濕，更利於過敏原的滋長，其中又以塵蟎最讓人頭痛，到底該如何才能抑制塵蟎滋長？弘森診所吳書毅醫師表示，塵蟎喜歡待在溫暖潮濕的地方，因此，想要殺死塵蟎最重要就是要控制「溫度」與「濕度」這兩大重點！