# 水果 保存  

近期藍莓價格相當實惠，讓不少想大快朵頤的民眾躍躍欲試，卻又擔心吃不完。不過，水果公道伯特別分享了兩種有效延長藍莓保存期限的方法：冷藏與冷凍，分別可延長 5-7 天及 2-3 個月。冷藏秘訣：原裝通風，吃多少洗多少對於想短期內享用新鮮藍莓的朋友，水果公道伯建議採用冷藏方式。關鍵在於「吃多少洗多少」。如果整箱買回家，藍莓通常會裝在有通風孔的盒子裡，這時候不需要額......

現代家庭常用冷凍的方式保存食材，美國農業部（USDA）指出，只要食物持續保存在華氏0度（約攝氏-18℃）的環境下，理論上隨時都能安全食用。然而，這並不代表所有食物都適合冷凍，因為有些食材在冷凍後，品質會大打折扣。專家怎麼說？水分膨脹破壞細胞，影響食物口感根據日本《Women's Health》報導，紐約最大烹飪學校「Institute of Culinary......

炎炎夏日，清甜多汁的西瓜是許多人消暑的首選。然而，享受這份美味的同時，您是否曾留意到其中潛藏的健康風險？「無毒教母」譚敦慈日前在《挖健康》節目中示警，部分民眾因貪圖一時方便，養成不良的西瓜食用與保存習慣，恐導致細菌滋生，甚至引發如李斯特菌感染等致命危機，不可不慎。一匙到底、重複食用？當心！口腔細菌恐釀致命感染譚敦慈在節目中分享了令人震驚的案例：曾有民眾因習慣......