# 薏仁  

維持血糖穩定性非常重要，不只糖尿病患者應該注意，對想減重或想維持好精神的人也有幫助。營養師李婉萍在臉書發文分享，想要穩定血糖，除了食物總量控制外，還有「三項方法」，不僅要吃對食物，還要吃對順序，此外，多吃3種富含Omega-3的魚類可以延長飽足感，避免餐後血糖快速升高。​穩定血糖方法1：吃這4種經研究證實有益血糖的食物1.富含Omega-3的魚類：魚類富含優......

台北市衛生局今天表示，為了解真菌污染食品問題，近日派員抽驗市售30件花生製品等產品，其中2件花生粉、新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」檢出黃麴毒素超標，不合格率10%。台北市衛生局召開例行記者會表示，為維護食安及掌握市售食品真菌污染問題，執行「食品中真菌毒素抽驗專案計畫」，近日派員到傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，共抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等易......

綠豆薏仁湯是炎夏的傳統中式消暑甜品。薏仁綠豆湯有清熱解毒，利水消水腫及美白肌膚的功效，不只是糖水這麼簡單。綠豆、薏仁不易煮爛？綠豆沙煮多久？其實只要掌握2個小撇步就能煮出鬆軟綿密、不甜膩的消暑聖品！薏仁綠豆湯如何快速出沙?要煮多久?很多人在夏天會做薏仁綠豆湯，冷熱兼備解暑熱。薏仁和綠豆外殼堅硬，本是不易煮爛的食材，不過只要善用2個小技巧，不需用壓力鍋，不用花......

俗話說一白遮三醜，不少人都追求白皙的肌膚，除了做好防曬和使用美白保養品外，飲食也是重要的影響因素。有些食物含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑等成分，可以幫助抑制黑色素的生成，減少色斑和曬傷的形成，提升皮膚的光澤和彈性，而網友們熱議的美白食物有哪些呢？

夏天是濕氣聚集的嚴重時期，有一句古話：「千寒易除，一濕難去。」體內濕氣太重，會形成一種病症，即中醫經常說的「濕邪」。有的人會出現疲勞、莫名水腫、失眠，甚至頭暈昏蒙、關節疼痛等不適。中醫師表示，不妨吃3大食物排濕，以及必按2大穴位除濕。

位於新竹橫山鄉的內灣老街，不同於台灣千篇一律的老街，保留了建築古色古香之美，並匯集新竹傳統客家美食，以及在地限定的伴手禮與傳統料理，想知道內灣美食有哪些不能錯過的清單嗎？又有哪些是網友激推非吃不可的內灣美食呢？一起看下去！

台糖公司今年初以養生沖調飲品跨界至日本電商、藥妝店等通路，並於「2022FoodandHealthAward(食と健康アワード2022)」中脫穎而出，以唯一外國品牌之姿榮獲「優秀賞」，並將於第22屆日本藥妝店展公開展出，為臺灣製品（MIT）打開知名度，也讓台糖食品在日本市場崢嶸有光，照引未來其他類別商品複製貼上。

最近天氣變化大，慢慢開始有夏天將至的熱度不時出來跟大家打招呼，似乎預告著暑氣也漸漸地即將伴隨日常～所以最近也開始有人在問Jamie：「有沒有推薦的降火氣食物啊？最近常嘴破，是不是火氣太大或是太燥熱嗎」

夏天雨季報到，在中醫角度而言人體的濕氣亦會隨之增多，濕熱的情況除了有機會導致風濕關節痛外，亦可誘發消化道、呼吸道等不同的疾病。而要在雨季下為身體祛濕，到底應從何入手？

陰雨綿綿的天氣使人憂鬱，有時候甚至連身體狀況也受天氣影響，中醫師王心眉指出，潮濕環境會造成體內濕氣不易排出，身體容易出現「六大警訊」，長期下來恐讓體質惡化，可能會變成某些疾病的源頭。

明明就沒吃什麼，為何突然看起來像氣球一樣浮浮腫腫的？要擺脫惱人的水腫，除了在睡前減少水分攝取，也可以透過泡澡、抬腿、按摩促進身體循環和代謝，若有機會當然要找周星馳來打一套「還我漂亮拳」運動流汗一下！

鋅對人體而言，是重要性僅次於鐵的微量礦物質，在生活當中相當常見，不過還是有部分族群會在無意中遺漏的鋅的攝取。鋅缺乏對人體影響廣泛，若有出現相關症狀建議檢視飲食為佳。

炎炎夏日不少民眾會在家中準備綠豆湯，或自己買個綠豆湯來吃。其實綠豆湯之所以自古以來常見出現在夏日甜品名單中是有原因的，藝文風澤中醫診所院長胡心瀕中西醫醫師指出綠豆湯對身體的好處，並分享可同時加入的食材，以及應盡量避免的部分族群。

空氣乾冷，眼睛特別乾澀，或出現紅腫發癢、有異物感，甚至有時候感到疲勞、痠痛和畏光…，有這一些不適症狀，小心乾眼症來報到！西醫建議避免眼睛鬧旱災，不妨注意飲食均衡、多補充好油、多喝水，以及適度休息減少用眼。至於中醫則認為肝腎陰虛證的人，容易有乾眼症，日常可使用枸杞、紅棗、薏仁等5大中藥材來調理，來幫眼睛抗乾旱！

韓國女生減肥方法五花八門，尤其近年掀起一陣喝平價減肥茶的風潮，據說能消水腫而受到青睞。走在街上，到處可以見到販售的玉米鬚茶「神水」，包括有茶包、瓶裝的玉米鬚茶；同樣的，薏仁水也經常與消水腫相提並論，這兩者真的有如此神奇效果嗎？消水腫就一定能減肥成功嗎？會有復胖的可能嗎？來聽聽國內減重醫師破解。

「唉喲，我的鼻頭上又冒出黑頭粉刺了，用手擠，不久又是一坨在那裡，又髒又油，快瘋了……」許多美眉一碰到黑頭粉刺這個天敵，就豎白旗。到底黑頭粉刺、白頭粉刺差別在哪裡？中醫有什麼妙招能去除惱人的粉刺？中醫師表示，有痰濕症的人特別容易好發粉刺，不妨食用綠豆薏仁潔面湯，排除濕氣、緩解粉刺不適。

進入梅雨季後，是連日接連大小雨不斷，尤其是北部，更是綿延的雨不停歇。濕氣重與居住環境、飲食習慣、生活習慣等因素存在著一定的關係。若環境濕氣太重，不僅東西容易發霉，人體也容易生病的。

春天容易疲勞、犯睏、口臭、頭痛，甚至皮膚油膩、毛孔粗大，更傷腦筋的是會慢慢變肥胖。大家都說：「千寒易去，一濕難除」，危害這一些健康的頭號殺手就是濕氣！哪一些體質的人容易濕氣太重，應該如何調理？吃薏苡仁有助於去除體內濕氣嗎？中醫師表示，祛濕，首先得健脾、養脾，以下將教大家聰明吃、祛濕一把罩！

關節疼痛時，您會怎麼止痛？吃消炎藥、貼止痛藥膏，還是嘗試高麗菜包敷法？或許，您還有一個新選擇——吃薏仁！中醫師表示，薏仁補脾利濕，有助排除關節腔的積水，舒緩關節發炎和疼痛，是臨床治療各類型關節炎的常用食材。

近年許多飲品廠商就推出「薏仁水」、「紅豆水」，用商品強調「喝」的保養，廣告主打「美白」、「消水腫」。消費者文教基金會24日表示，商品功效有待質疑，但廣告詞涉及療效有違法之嫌，除了要求政府加強管理，更呼籲代言人自重。