蛋汁熔岩瘋狂大爆發！汐止福泰「The Café」六款神級Brunch狂潮來襲 菠菜燻鮭魚、酪梨滑蛋蝦誘惑破表

酷熱盛夏熱到整個人快融化，渴望補充熱量與動能？快來看看這場視覺與味覺的雙重饗宴！汐止福泰大飯店一樓的「The Café」西餐廳，即日起推出六款全新「Brunch套餐」，包含五款讓蛋控集體尖叫的「經典班尼迪克蛋」系列，以及輕盈擔當特製款「酪梨滑蛋鮮蝦開放式麵包」。主廚黃東榮以「運動的純粹」為核心理念，精選頂級原型食材入料，將每一種口感層層堆疊。當刀子輕輕劃開班尼迪克蛋的瞬間，溫潤耀眼的黃金蛋汁如同熔岩般緩緩流淌，完美包裹住所有食材，讓人一口咬下直呼太幸福，如同運動後身體最渴望的那一刻飽足，以最豐盛的姿態在舌尖華麗登場。

為了讓饕客吃到食材本身的細膩風味，The Café主廚黃東榮透露，常見的班尼迪克蛋多為澎湃美式風格，但呼應當代旅人對健康及運動飲食的重視，因此在搭配與調味上瘋狂調整了大約二十次，最終才淬鍊出六款各具強烈個性的絕妙選擇。

這次登場的六款口味各有厲害特色，「菠菜燻鮭魚」帶出濃郁海味鹹香、「起司厚牛肉」飽足肉感大滿足、「青醬奶油嫩雞」香濃中不失清爽、「豬排切達起司」焦香經典不敗、「植物肉松露」讓蔬食主義者也能輕鬆享受低負擔；另外特製款「酪梨滑蛋鮮蝦開放式麵包」，則是以嫩滑無比的炒蛋取代水波蛋，風格更顯輕盈優雅。

主廚黃東榮指出，班尼迪克蛋不只是一道餐點，它的靈魂更是「蛋、醬汁、食材」三者之間形成的絕妙平衡。以主打款「菠菜燻鮭魚」口味為例，煙燻鮭魚與菠菜的清甜在嘴裡展開神級對話，並特別以麥香濃郁的歐風麵包取代傳統英式馬芬，水波蛋輕輕劃破的瞬間，金黃蛋汁與秘製荷蘭醬相互交融，極度考驗對食材風味的掌握功底，展現極致精緻度。 （相關報導： Hello Kitty陪你吃早餐！弘爺漢堡聯手酷洛米　超萌泡麵碗、保溫杯要被搶翻了 ｜ 更多文章 ）

汐止福泰大飯店坐擁近郊自然環境的絕佳優勢，許多熱愛戶外活動的民眾在完成山徑活動、晨跑或騎單車自我挑戰後，都會選擇來到這裡聚餐。這六款Brunch套餐以蛋、肉類、海鮮為核心，透過嚴選的原型食材搭配精準烹調，提供優質的動、植物蛋白來源。對於追求體能恢復與飲飲食質的旅人而言，充滿活力的豐盛早午餐時光，絕對是為美好一天拉開序幕的最佳方式。