首頁 品味生活 雀巢領頭以消費的力量朝往負責任的方向前進、為產業帶來變革
雀巢領頭以消費的力量朝往負責任的方向前進、為產業帶來變革 身為全球最大食品公司，對雀巢而言，永續並不是一個額外的附加行動，而是商業哲學的核心。秉持著「創造共享價值」的理念，雀巢從在地社會需求出發，結合企業自身的優勢與全球資源，推動有意義且具影響力的轉型，永續更成為雀巢的品牌策略核心。從「Good food, Good life」進一步延伸為「Good for you, good for the planet」，雀巢希望消費者享用的每一項產品，不僅對健康有益，更不會為地球帶來額外負擔。
每天，一杯香濃的咖啡，是許多人喚醒一天的儀式。實際上，根據財政部統計，台灣人每年大約喝掉8.89億杯，相當於一天喝243萬杯咖啡，若將調查數字放諸全球，就會發現全球每五杯咖啡就有一杯為雀巢旗下品牌，包含Nescafé 雀巢咖啡、Nescafé Dolce Gusto 雀巢多趣酷思膠囊咖啡、Starbucks® Coffee At Home星巴克家享咖啡、Nespresso與Blue Bottle Coffee等。儘管全球咖啡消費量與日俱增，但研究卻顯示，在氣候變遷的影響下，到2050年全球適合種植咖啡的土地可能減少50%，直接威脅咖啡供應的穩定性。
以負責任的作為邁向永續轉型 創造共享價值
有鑑於此，作為全球最大的咖啡品牌之一，雀巢早在2010年展開「雀巢咖啡永續計畫」（Nescafé Plan 2030），除了培訓咖啡農、提供能抗旱、抗病的咖啡苗外，「我們還投入10億瑞士法郎協助七大產地（如巴西、越南、哥倫比亞等）轉型為永續農業。我們更自主開發抗旱高產的咖啡品種，如Robusta的Roubi 1與2，以及阿拉比卡品種的Star 4。Star 4不僅對咖啡葉銹病的抗性更高，也有助於提高植物生產力，再透過「永續農業」改善耕作方法，能夠大幅減少咖啡豆的碳足跡。」台灣雀巢企業溝通暨永續發展負責人蔡惠蓮分享著雀巢是如何改善植物生產力及耕作方式，以減少氣候變遷的衝擊及咖啡豆的碳足跡，「由於台灣雀巢多是進口產品，目前台灣進口的雀巢咖啡產品100%來自負責任採收，以保障品質與永續性。」
這樣的理念與作法僅是雀巢在實踐永續的一小部分，氣候變遷不僅是全球關注的社會議題，對食品產業來說，更直接衝擊全球糧食供應鏈。「永續轉型對我們來說不僅是責任，更是使命。」蔡惠蓮說。
2022年，雀巢成為台灣首家獲得咖啡產品碳足跡標籤的公司，並在2024年成為首家完成在地組織碳盤查（含範疇三）的外商食品公司，並攜手產官學從無到有建立「食用乳粉碳足跡產品類別規則」，旗下6支產品獲得奶粉碳足跡標籤，為國內奶粉類產品碳足跡揭露規範立下重要里程碑。「對我們而言，這些都是基本動作，就如減重前先量體脂一樣，只有先瞭解自身碳排狀況，才能做出正確決策。」蔡惠蓮補充。
永續需要群策群力 讓每一筆消費形成正向循環 在實踐永續的路上，雀巢除了恪盡本業，發揮影響力外，「我們也希望消費者能夠跟我們一起，透過選擇對環境友善的產品，例如負責任採收的咖啡；正因每一位消費者的每一筆消費都是一個選擇，假使消費者自己本身也負責任，就能讓品牌更有底氣持續投入，形成一個正向循環外，更重要的是，以消費的力量影響產業皆往負責任的方向前進，為產業帶來變革！」
在創造共享價值的大帽下，雀巢以全球視野，深入在地需求，因而在2020年，制定了BEST四大永續的行動策略，也就是B:Business（商業）、E：Environment（環境）、S：Society(社會)及T：Talent（人才）。「最初，我們是以People為出發點，後來與利益關係人討論後，改為Talent，四個範疇縮寫成為「BEST」更具識別性，這也體現出我們推動永續的初衷及與各方共學、共創、共好。」正因雀巢深信，永續需要群策群力，不只是單一部門的任務，而是整體企業文化的一部分。雀巢還設立「大師養成班: 永續學院」，培養內部員工成為推動者，與外部專家協作，實現創新與改變。
深入每一個家庭的雀巢，從0到99歲的生活皆可以看到雀巢的足跡。也因與生如此緊密，每日所接觸到的消費者更是數以萬計，雀巢從包材上實踐永續，像是將克寧奶粉的奶粉罐取消塑膠蓋及塑膠湯匙的使用，一年可減少90噸原生塑膠，相當於種下9000棵樹。雀巢同時也是台灣第一家全面使用U型紙吸管的業者，「雖然成本高、消費者有疑慮（如吸管變軟），但我們堅持支持在地新創，並引領業界轉型，像其他友商的利樂包產品也開始跟進改用紙吸管，光雀巢每年就能減少2,700 萬支塑膠吸管的使用。」蔡惠蓮表示，「消費者不見得馬上感受到改變，甚至初期也有可能質疑造成不便，然而這些小小的變動，累積起來卻能產生龐大的影響力！」
放大食物的力量 舉手之勞為地球做更多 當一個善的循環啟動之後，便會不斷向外擴散。因此，雀巢在台灣慶祝四十周年之際，啟動「永續巢食代」，用日常消費放大食物的力量。「消費能給予需要幫助的人微笑的力量，只要綁定載具，消費雀巢產品每滿100元，就可獲一點微笑點，所累積的微笑點數就能轉換成想要支持或捐助的對象，即便是不認識的人，也因為你的消費而受到幫助進而綻放微笑！消費者的每一次消費不只是獲得點數，也能進一步支持公益與創新，這也是一種更好的正向回饋與參與機制。」蔡惠蓮解釋「永續巢食代」的意涵，「總結這些行動，就如同食物力量的放大器，讓企業走在永續的路上更有底氣。」
永續發展不僅是應對全球挑戰的解決方案，也是產業創新的強大推動力。蔡惠蓮卻也強調，「永續創新無需仰賴天馬行空的技術，反而能從現有資源出發、轉換觀念。」她以雀巢使用回收的木棧板製成企業永續形象牆，並用咖啡渣做Logo，結合循環再生與設計巧思為例，即使過程遇到如「咖啡渣無法成型」的挑戰，最終也靠著「Logo改為凹槽設計」這樣簡單的轉念，解決難題，傳遞了創新的本質，往往就是一個勇敢的嘗試與觀點轉換。
「永續，絕不是單一部門的責任，而是全公司、整個產業，甚至每一位消費者的責任。」蔡惠蓮表示，未來，雀巢會持續在原料、製造、包裝等價值鏈各個環節深化永續行動，也希望透過更多參與與溝通，讓消費者成為最強的後盾，加入「永續消費」，用舉手之勞為地球做更多，攜手打造永續未來！
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